جڏهن اها چاکليٽ چپ ڪوڪيز تي اچي ٿي، اتي ٻه مکيه ڪئمپون آهن: اهي جيڪي پسند ڪن ٿا انهن کي نرم ۽ چيري ۽ جيڪي پسند ڪن ٿا انهن کي ڪڪڙ.
هن ترڪيب ۾، اسان ٻنهي دنيان جي بهترين شين کي گڏ ڪيو آهي ۽ هلڪو ناسي ۽ داڻا کنڊ گڏ ڪري هڪ نرم ۽ چيري چاڪليٽ چپ ڪوڪي ٺاهي آهي. اسان پڻ ٽوسٽ ٿيل اخروٽ شامل ڪيو، جنهن ۾ ذائقو ۽ بناوت جو نئون طول و عرض شامل ڪيو ويو.
تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان ڪڪڙ چاکليٽ چپ ڪوڪيز ڳولي رهيا آهيو، اڇو کنڊ وڌايو، براؤن شوگر کي گهٽايو، يا ان کي مڪمل طور تي ڇڏي ڏيو.
چاڪليٽ چپ ڪوڪيز ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون ڏنل آهن ترڪيب ڪارڊ تي هيٺ ڏنل.
هڪ وڏي پيالي ۾ اٽو ۽ بيڪنگ سوڊ کي گڏ ڪرڻ لاءِ وِسڪ؛ پاسي رکي.
مکڻ ۽ ٻنهي کنڊ کي وچولي تيز رفتار تي هڪ اسٽينڊ مڪسر ۾ بيٽ ڪريو جيڪو پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳل آهي (يا هڪ وڏي پيالي ۾ جيڪڏهن هينڊ هيلڊ ميڪر استعمال ڪري رهيا آهيو) تيستائين هلڪو ۽ ڦڪو، اٽڪل 4 منٽ. انڊا شامل ڪريو ۽ شامل ٿيڻ تائين شامل ڪريو.
وينلا ۾ بيٽ ڪريو. ضرورت مطابق پيالي جي پاسي کي ڇڪيو. رفتار کي وچولي تائين گھٽايو، اٽو جو مرکب شامل ڪريو، ۽ کٽيو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي. آخرڪار، چاکليٽ چپس ۽ اخروٽ ۾ ٿڪايو جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي.
ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء فرج ۾ ٿڌي.
جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڌي رهي ته، ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ ڪمري جي حرارت تي ويهڻ ڏيو ان کي گولن ۾ رول ڪرڻ کان اڳ؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
تندور کي 375 ° F تي گرم ڪريو. تندور جي مٿئين ۽ هيٺين ٽئين حصي ۾ ريڪ جي پوزيشن. قطار ٻه بيڪنگ شيٽ پارچمينٽ پيپر سان؛ پاسي رکي.
(جيڪڏهن توهان وٽ صرف 1 بيڪنگ شيٽ آهي، ان کي مڪمل طور تي بيچ جي وچ ۾ ٿڌي ڏيو) 1.5 انچ آئس ڪريم يا پارشن اسڪوپ استعمال ڪندي، اٽي کي گول گول چمچن جي گولن ۾ اسڪوپ ڪريو، هر هڪ کي پيالي جي خلاف ڇڪيو جيئن توهان اسڪوپ ڪريو.
هر دڙي کي پنهنجي هٿن ۾ رول ڪريو هڪ بال ٺاهڻ لاء. اٽو تمام نرم ٿيندو، تنهنڪري ان کي احتياط سان سنڀاليو ۽ جلدي ڪم ڪريو.
هر بال کي دار چینی ۽ کنڊ جي ميلاپ ۾ اڇليو ۽ چڱي طرح کوٽ ڪرڻ لاء چوڌاري رول ڪريو. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، اٽڪل 2 کان 3 انچ ڌار ڌار.
هڪ وقت ۾ هڪ شيٽ کي 10 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو جيستائين ڪوڪيز پف نه ٿي وڃن ۽ مٿيون ٽڪرا ٿي وڃن. گهڻو نه ڪريو.
تندور مان هٽايو ۽ بيڪنگ شيٽ تي ٿورڙي ٿڌي ڏيو، پوء مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاء ڪوڪيز کي تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو. ورجايو باقي آٽي کي گولن ۾ ٺاهيو. چاکليٽ چپ ڪوڪيز کي هڪ ۾ ذخيرو ڪريو ھوائي جھاز وارو ڪنٽينر.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان چاکليٽ چپ ڪوڪيز
اوزار
Ingredients
- 2 غير لوڻ واري مکڻ جي لٺ ، نرم ٿي ويو
- ⅔ ڪپ داڻيدار کنڊ
- 1 چمڪيو وينلا ڪڍڻ
- ¾ ڪپ هلڪو ڳاڙهو
- 2 ½ پيالو سڀ مقصد اٽو ، چمچو ۽ برابر ڪيل
- ½ چچا ڪشير لوڻ
- 1 چچا بيڪنگ سوڊا
- 2 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 10 oz Bittersweet چاکليٽ چپس جهڙوڪ Ghirardelli Brand
- 1 ڪپ ٽوسٽ ٿيل اخروٽ يا پيڪن ، ڪٽيل
جون هدايتون
- هڪ وڏي پيالي ۾ اٽو ۽ بيڪنگ سوڊ کي گڏ ڪرڻ لاءِ وِسڪ؛ پاسي رکي. پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳل اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾ مکڻ ۽ ٻنهي کنڊ کي وچولي تيز رفتار تي بيٽ ڪريو (يا هڪ وڏي پيالي ۾ جيڪڏهن هينڊ هيلڊ ميڪر استعمال ڪيو وڃي) تيستائين هلڪو ۽ ڦڪو، اٽڪل 4 منٽ. انڊا شامل ڪريو ۽ شامل ٿيڻ تائين شامل ڪريو. وينلا ۾ بيٽ ڪريو. ضرورت مطابق پيالي جي پاسي کي ڇڪيو. رفتار کي وچولي تائين گھٽايو، اٽو جو مرکب شامل ڪريو ۽ شامل ڪريو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي. آخرڪار، چاکليٽ چپس ۽ اخروٽ ۾ ٿڪايو جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي.
- ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء فرج ۾ ٿڌي. جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڪجي رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ويهڻ کان پهريان بالن ۾ رول ڪرڻ ڏيو؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
- چاڪليٽ چپ ڪوڪيز کي ٺاهيو ۽ بيڪ ڪريو: تندور کي 375 ° F تي گرم ڪريو. تندور جي مٿئين ۽ هيٺين ٽئين حصي ۾ ريڪ جي پوزيشن. پارچمينٽ پيپر سان ٻه بيڪنگ شيٽ لائين؛ پاسي رکي. (جيڪڏهن توهان وٽ صرف 1 بيڪنگ شيٽ آهي، ان کي مڪمل طور تي بيچ جي وچ ۾ ٿڌي ڏيو).
- 1.5 انچ آئس ڪريم يا پارشن اسڪوپ استعمال ڪندي، اٽي کي گول گول چمچن جي گولن ۾ اسڪوپ ڪريو، هر هڪ کي پيالي جي خلاف ڇڪيندا جيئن توهان اسڪوپ ڪريو. هر دڙي کي پنهنجي هٿن ۾ رول ڪريو هڪ بال ٺاهڻ لاء. اٽو تمام نرم ٿيندو، تنهنڪري احتياط سان سنڀاليو ۽ جلدي ڪم ڪريو. هر بال کي دار چینی ۽ کنڊ جي ميلاپ ۾ اڇليو ۽ چڱي طرح کوٽ ڪرڻ لاء چوڌاري رول ڪريو. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، اٽڪل 2 کان 3 انچ ڌار ڌار.
- هڪ دفعي هڪ شيٽ کي پچايو جيستائين ڪوڪيز پف نه ٿي وڃن ۽ مٿيون ٽڪر ٽڪر ٿيڻ شروع ٿين، 10 منٽ؛ گهڻو نه ڪريو. تندور مان هٽايو ۽ بيڪنگ شيٽ تي ٿورڙي ٿڌي ڏيو، پوء مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاء ڪوڪيز کي تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو. ورجايو باقي آٽي کي گولن ۾ ٺاهيو. چاکليٽ چپ ڪوڪيز کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.