مکڻ سان گڏ ٽيپيوڪا نشاستي ذائقن جو هڪ ڀرپور ميلاپ آهي. هن روايتي Paraguayan chipa ترڪيب تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي ۽ مسلسل هڪ ڀرپور نتيجو ڏئي ٿو: هڪ ٿلهي ڪرسٽ ۽ ٿوري چيڀاٽي اندروني لذيذ مکڻ جي ذائقي سان.
اضافي طور تي، اهو گلوٽين کان پاڪ آهي. Chipa مزيدار آهي نه رڳو جڏهن تندور مان گرم ۽ تازو پيش ڪيو وڃي، پر ڪمري جي حرارت تي پڻ، ۽ اهو سٺو منجمد ٿئي ٿو، ان کي بعد ۾ استعمال لاء آسان بڻائي ٿو. اهو ناشتو لاء هڪ مشهور پسند آهي ۽ شاندار طور تي جوڑوں سان گڏ ساٿي Cocido يا ڪافي.
ٽپو:
🧀Queso Paraguay لاءِ بهترين متبادل
جيڪڏهن توهان Queso Paraguay نه ڳولي سگهو ٿا، پريشان نه ڪريو- ڪنهن به نرم نرم يا نيم سخت پنيس سٺو متبادل ٿي سگهي ٿو. هتي ڪجھ شيون آهن جن جي مون ڪوشش ڪئي آهي ته واقعي سٺو ڪم ڪيو:
- ميڪسيڪو بلينڊ
- نرم چادر
- مونٽيري جيڪ پنير
- موزاريلا پنير
- ٿلهي پنير
- پنير پنير
- اڇو پنير
هڪ نظر ۾ طريقو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
- تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو ۽ بيڪنگ شيٽ کي لڪايو.
- سڪل اجزاء کي گڏ ڪريو.
- سڪل اجزاء جي مرڪز ۾ هڪ کوهه ٺاهيو.
- ڪريم مکڻ ۽ انڊا جيستائين کوھ جي مرڪز ۾ ڪريمي.
- گلي ۽ سڪل اجزاء کي گڏ ڪريو جيستائين ھڪڙو ٿلهو ٽڪرو ٺاھيو.
- پنير شامل ڪريو.
- آهستي آهستي مکڻ ۾ ملايو.
- گونجي جيستائين هموار ۽ هڪجهڙائي.
- مٽي کي آرام ڪرڻ ڏيو.
- اٽي کي شڪل ڏيو.
- بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ پڪو ڪريو جيستائين سونا ۽ پف.
- Chipa بهترين طور تي تندور مان تازو ڪيو ويندو آهي.
تبديليون
- Chipa آرامي: هي آهي کلاسک مينيڪ اٽو تي ٻڌل chipa، اڪثر ڪري حوالو ڏنو ويو آهي " chipa almidon يا chipaان جي اجزاء ۾ عام طور تي ڪاساوا اسٽارچ، نيم سخت يا پيراگوائي پنير، سور جو گوشت، مارجرين يا لوڻ، ۽ انيس جا ٻج شامل آهن.
- Chipa اڌ رت: هي قسم پيراگوئي ۾ وڏي پيماني تي مشهور آهي. ان جو نالو ان جي تياري ۾ استعمال ٿيندڙ مڪئي جي اٽي (Cornmeal) ۽ ڪاساوا نشاستي جي ميلاپ تان پيو.
- Chipa چار پنير: هي نسخو پنير جي هڪ قسم سان ڀريو پيو آهي، جنهن ۾ Mozzarella، Catupiry، Paraguayan Cheese، ۽ سینڈوچ پنير شامل آهن.
- Chipa چٽيتا: جي هڪ تبديلي Chipa Mestiza، ان ۾ ڪنن اسٽارچ ۽ بيڪنگ پائوڊر شامل آهن، روايتي "chorizo misionero"، پنير، پياز، ڳاڙهي مرچ، ۽ ٻين موسمن سان ڀريل.
- Chipa Asador، Caburé، يا Mbocá: هي ڊگھو، ٿلهو قسم هڪ لٺ جي چوڌاري انگن تي پکايا ويندا آهن، نتيجي ۾ هڪ منفرد بناوت آهي.
- Chipa پورو (وڃ): Chipa پيرو هڪ ننڍڙو، ڪرسپي ڊونٽ شڪل آهي، قطر ۾ تقريباً ٻه سينٽي ميٽر، عام طور تي ناشتي ۽ ناشتي دوران مزو ايندو آهي. ان جو نالو، 'پيرو،' ان جي سڪل ۽ پتلي ساخت ڏانهن اشارو ڪري ٿو، ان کي اندر اندر ڌار ڪري ٿو chipa خاندان.
- Chipa So'o: هن قسم ۾ موسمي گوشت جي ڀرڻ شامل آهي، عام طور تي گوشت، ۽ گوشت سان گڏ هڪ وڏي ڪوڪي وانگر ٺهيل آهي ۽ ڪٽيل انڊا ڀرڻ.
- Chipa هرڻ (Chipa Guazú ): هڪ اهم مکڻ جو ڪيڪ، ”گوسو“ معنيٰ گاراني ۾ ’وڏو‘، تازو اناج ۽ انڊيءَ مان ٺهيل.
- Chipa جيسمين: هي لائٽر قسم ڪاساوا نشاستي کي ڪڻڪ جي اٽي سان گڏ ڪري ٿو ۽ ان ۾ پنير، سور جو گوشت ۽ انڊا شامل آهن.
- Chipa مانڊوي: "Manduví" جو مطلب آهي "مونگ" گاراني ۾ chipa مکڻ جي مٽيءَ ۽ مونگ پھلي جي ملاوٽ سان ٺهيل آهي.
- Chipa رورا: دٻائڻ کان پوءِ مکڻ جي ٻج جو استعمال ڪري تيار ڪيو وڃي.
- Chipa پڪيتا: جو هڪ تڪرار chipa ڪاساوا نشاستي جي بدران ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪيو ويو. اها هڪ قسم جي ماني آهي جيڪا پنير سان ڀريل آهي.
صلاحون ۽ صلاحون
- جيڪڏهن توهان وڏي مقدار ۾ تيار ڪرڻ چاهيو ٿا، صرف نسخي کي ٻيڻو ڪريو ۽ تيار ڪرڻ جي هدايتن تي عمل ڪريو.
- صحيح استحڪام سٺو ٺاهڻ لاء اهم آهي chipa. اٽو ٺهڪندڙ ۽ نم هجڻ گهرجي پر گهڻو نم نه هجي.
- ان ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته چپا نرم ۽ سٺي هوا سان ڀريل آهي، اهو ضروري آهي ته اٽي کي چڱي طرح گونجي ۽ پوءِ ان کي شڪل ڏيو.
- توهان ڪري سگهو ٿا chipa ڪنهن به شڪل ۽ سائيز ۾ توهان چاهيو ٿا.
- يونٽن جو مقدار جيڪو توهان حاصل ڪندا آهيو ان تي منحصر هوندو آهي توهان جي ٺاهيل سائيز تي chipa.
- هر پيراگواين پنير جي ماني کي تيار ڪيل بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ انهن کي صاف باورچی خانه جي ڪپڙي سان ڍڪيو ته جيئن توهان اٽي جي سڀني ٽڪرن کي شڪل ڏيڻ کان پوء انهن کي سڪي وڃڻ کان روڪيو.
- اهو تمام ضروري آهي ته تندور کي گرم ڪرڻ ۽ پڪ ڪريو ته اهو تمام گرم آهي. Chipaڊيهائيڊريشن کي روڪڻ لاءِ تندور ۾ گهڻو وقت نه رهڻ گهرجي. جيئن ته اوون مختلف آهن، تي نظر رکو chipas ۽ انھن کي ھٽايو جڏھن اھي ھلڪو سونا ٿي وڃن، پف اپ ٿي وڃن، ۽ مٿاڇري تي پنير جا داغ ھجن.
- رکڻ chipas نرم، جڏهن توهان انهن کي تندور مان ڪڍي ڇڏيو، انهن کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو. انهن جي تازگي کي برقرار رکڻ لاءِ انهن کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا زپ-لاڪ بيگ ۾ ذخيرو ڪريو. وڌيڪ پچائڻ کان پاسو؛ پچائڻ جو وقت 15 کان 17 منٽ انهن کي چڱيءَ طرح پچائڻ لاءِ ڪافي آهي.
وڌيڪ Paraguayan ترڪيبون ڏسو:
رشيد
آسان Chipa
اوزار
- (2) 13 "x 18" بيڪنگ شيٽ
- اضافي وڏو ملائڻ وارو پيالو
- ماپڻ کپ ۽ چمچا
Ingredients
- 500 g يوڪا اسٽارچ Tapioca Starch جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو
- 150 g ڪوڪر پيلو مکڻ
- 2 نوڪريون غير ايلومينيم بيڪنگ پائوڊر روايتي chipa بيڪنگ پائوڊر تي مشتمل ناهي، پر مان ان کي شامل ڪرڻ پسند ڪريان ٿو ته جيئن ان کي هلڪو ۽ فلفي ٺاهيو وڃي.
- 400 g ڪٽيل ميڪسيڪو پنير
- 150 g نرم مکڻ مان هن ترڪيب ۾ مکڻ استعمال ڪريان ٿو ڇاڪاڻ ته آئون ان جي ذائقي کي ترجيح ڏيان ٿو، پر متبادل جهڙوڪ شارٽنگ يا مارجرين پڻ استعمال ڪري سگھجن ٿيون.
- 118 ml (اٽڪل ½ پيالو پلس 1 چمچو) مکڻ يا سڄو کير، ڪمري جي گرمي منهنجون هدايتون ڏسو ته ڪيئن ٺاهيو گهر ۾ مکڻ 👉 هتي.
- 4 وڏي ڍڪيل ، ڪمري جي درجه حرارت
- 1 چچا حلال لوڻ ، يا ذائقو ڪرڻ
- 1 چمڪيو انيس جا ٻج اختياري، پر انتهائي سفارش ڪئي وئي آهي.
جون هدايتون
- پنھنجي تندور کي 500 ° F (260 ° C) تي گرم ڪريو ۽ پارچمينٽ پيپر سان ٻه 13x18x1 بيڪنگ شيٽ لائين.
- هڪ وڏي ميڪنگ ٿانو ۾، ٽيپيوڪا نشاستي، مکڻ، لوڻ، انيس، ۽ بيڪنگ پائوڊر کي گڏ ڪريو.
- صاف ڪم واري مٿاڇري تي، يوڪا نشاستي جو مرکب اڇو ۽ مرڪز ۾ هڪ کوهه ٺاهيو. نرم مکڻ ۽ انڊا شامل ڪريو، انھن کي نشاستي ۾ ملايو پنھنجي آڱرين سان جيستائين ڪريمي ٿئي.
- آهستي آهستي سڪل اجزاء کي هٿ سان گندي مرکب ۾ شامل ڪريو جيستائين هڪ ٿلهو ٿلهو بڻجي وڃي. (موٽو ٿلهو ٿلهو ظاهر ٿيڻ گهرجي پر جڏهن دٻايو وڃي ته گڏ رکو.)
- پنير ۾ ملايو جيستائين چڱي طرح ضم ٿي وڃي.
- آھستي آھستي آھستي شامل ڪريو، بس ايترو آھي جو اٽو آسانيءَ سان گونجي پر ايترو مضبوط نه. هٿ سان گونجي جيستائين اٽو ٺهيل ۽ نم نه ٿئي. نوٽ: توهان کي شايد تمام مکڻ استعمال ڪرڻ جي ضرورت ناهي. جيڪڏهن اهو تمام نرم ٿي وڃي ٿو، ٿورو وڌيڪ ٽيپيوڪا اٽو شامل ڪريو.
- اٽي کي پنهنجي هٿ جي هيل کي استعمال ڪندي ان کي توهان کان پري ڪرڻ لاءِ ، پوءِ ان کي واپس گڏ ڪريو بينچ اسڪراپر استعمال ڪندي. جاري رکو جيستائين اٽو نرم، ٺهڪندڙ، ۽ هاڻي سطح يا توهان جي هٿن تي لٺ نه ٿئي، اٽڪل 4-5 منٽ. نوٽ: اٽي کي هڪ هموار راند جي آٽي وانگر هجڻ گهرجي جڏهن مڪمل ڪيو وڃي.
- اٽي کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو ۽ ان کي 15-20 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
- شڪل ڏيڻ chipas، اٽي جو هڪ ٽڪرو ڪٽيو ۽ ان کي بال ۾ رول ڪريو، اٽڪل 130 گرام هر هڪ. هڪ 8 انچ لاگ ۾ رول ڪريو، سرن کي شامل ڪرڻ لاء هڪ دائرو ٺاهيو، ۽ مهر ڪرڻ لاء دٻايو. ترن جي شڪلن لاءِ، 9 انچ ڊگھي، 2 انچ قطر واري لاگ ۾ رول ڪريو ۽ 3 انچ ڊگھي سلائسن ۾ ڪٽيو.
- تيار ڪيل بيڪنگ شيٽ تي شڪل وارو اٽو رکو ۽ 12-15 منٽن تائين هلڪو سونا ۽ پف ٿيڻ تائين بيڪ ڪريو. وڌيڪ نه پکايو. فوري طور تي خدمت ڪريو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.