جڏهن اهو بولوس (Paraguayan-style doughnuts) سان تجربو ڪرڻ تي اچي ٿو، منهنجو خاندان ۽ مان هميشه جرئت لاء تيار آهيون. اتي ھڪڙو آھي جنھن واقعي اسان جي دلين تي قبضو ڪيو آھي - The Classic Paraguayan Buns.
اڃان تائين، اتي هڪ ٻيو مقابلو ڪندڙ آهي جنهن هڪ خاص جڳهه حاصل ڪئي آهي جيئن اسان جي ٻئي مطلق پسنديده - اسان جي کلاسک ترڪيب جي لذيذ تبديلي، اورنج بولوس.
هي لذت آميز موڙ هڪ نرم، نرم بناوت پيش ڪري ٿو جيڪو سهڻي نموني سان نارنگي جي زينت جوهر سان ڀريل آهي. مڪمل بنياد کي يقيني بڻائڻ لاءِ مون پنھنجي قابل اعتماد بولو پيراگوايو آٽو استعمال ڪيو آھي.
مان يقين سان چئي سگهان ٿو ته هي موڙ منهنجي خاندان سان هڪ هٽ آهي، ۽ مون کي پڪ آهي ته اهو توهان سان پڻ هٽ هوندو.
انھن کي پنھنجي پسنديده اختيارن سان ڀريو جيئن ڪرم پيسٽيلرا, امرود محفوظ, ڊولس ڊي ليچي, چاکليٽ پيسٽري ڪريم, يا توهان جي پسنديده ميوو محفوظ ڪري ٿو. هر کٽ خالص لذت جو هڪ لمحو هوندو، توهان جي منجھند جي وقفي کي اضافي خاص بڻائيندي.
وڌيڪ لذيذ ترڪيبون لاء، اسان جي ڪوشش ڪريو Paraguayan Buns, ڪرسپي نارنگي ڊونٽس, ڀاڪر, ۽ وڻندڙ ڊونٽس اڇلايو!😉😋🍩🍊
ڪيئن ٺاهجي بولوس ڊي نارانجا
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ وڏي ٿانو ۾، اٽو ۽ خمير کي گڏ ڪريو؛ پاسي رکي. هي ابتدائي قدم آٽي ۾ خمير کي برابر طور تي ورهائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اسٽينڊ ميڪر ٿانو ۾، کير، مکڻ، انڊا، انڊا جي زردي، نارنگي جو رس، لوڻ، نارنگي زيسٽ، ۽ وينلا ڪڍڻ شامل ڪريو.
8 کان 12 منٽن تائين گھٽ رفتار تي آٽي جي ٿلهي سان ملائي. اٽي کي تمام مضبوط گلوٽين جي ترقي هجڻ گهرجي ۽ تمام تنگ پر هموار هجڻ گهرجي. گلوٽين جي ترقي جي شديد اسٽيج تي ملايو.
ھلڪو پنھنجي ھٿن ۽ ھڪڙو وڏو ٿانو تيل. اٽي کي ٿانو ۾ رکو ۽ ان کي پاڻ مٿان گونجي جيستائين اهو هڪ نرم گول نه بڻجي. پڪ ڪريو ته اٽي جي سڄي مٿاڇري کي سڪي وڃڻ کان بچڻ لاءِ تيل سان ڍڪيل آهي.
سيل ٺاهڻ لاءِ پيالي کي ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ۽ اٽي کي وڏي مقدار ۾ خمير ٿيڻ جي اجازت ڏيو جيستائين اهو سائيز ۾ تقريباً ٻيڻو نه ٿئي، اٽڪل 30 منٽ. آٽي ۾ گلوٽين کي وڌيڪ ترقي ڪرڻ لاءِ اٽي کي نرميءَ سان وڌايو. ٻي 30 منٽن لاء خمير جي عمل کي جاري رکو.
پارچمينٽ پيپر سان شيٽ پين کي لڪايو ۽ پارچمينٽ پيپر کي گريس ڪريو. اٽي کي هٿ سان 36 ٽڪرن ۾ ورهايو (هر هڪ 2 اونس / 60 گرام). هر ٽڪڙي کي هڪ تنگ گول ۾ شڪل ڏيو ۽ پنهنجي هٿ جي کجيءَ سان هلڪو دٻايو ته جيئن ٿورو چمڪيو.
منتقلي، سيام طرف ھيٺ، تيار ٿيل بيڪنگ پين ڏانھن. پروف، ڍڪيل، تيستائين آٽو آهستي آهستي واپس رابطي ۾ اچي ٿو پر 45 کان 60 منٽن تائين ختم نه ٿئي.
350 ° F (175 ° C) تي ڳري ڊيوٽي برتن ۾ تيل کي گرم ڪريو. هڪ دفعو تيل گهربل درجه حرارت تي پهچي ٿو، هڪ اسٽيل اسڪيمر چمچ کي هلڪو طور تي گريس ڪريو.
احتياط سان پروف ٿيل بولوس کي منتقل ڪريو، هڪ وقت ۾ ڪجھه، سيون پاسي کان هيٺ ڪريو، ۽ فرائي ڪريو، جيستائين پهرين پاسي کان گولڊن براون، 1 منٽ. ٻئي 1-½ منٽن لاء ڦيرايو ۽ ڦيرايو. هڪ دفعو ٻيهر ڦيرايو ۽ تريو جيستائين مٿيون گولڊن برائون ٿئي، اٽڪل 20 کان 30 سيڪنڊ.
بولوس کي گرم تيل مان ڪڍو، تيل کي برتن جي مٿان ختم ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ڪاغذ جي توليه تي ٻڌل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ٿورو ٿڌو ڪرڻ لاء.
اڃا گرم هئڻ دوران، نرميءَ سان کنڊ ۾ اڇليو جيستائين ٻنهي پاسن کي چڱيءَ طرح سان ڍڪيو وڃي، انهن کي هڪ طرف ريڪ تي رکي ڇڏيو، ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ انهن جي مٿان ڪنفيڪشنر کنڊ کي ڇڪيو.
ڪيميلا جون صلاحون: شديد گلوٽين جي ترقي جي جانچ ڪرڻ لاء، مکسر مان اٽي جو هڪ ٽڪرو هٽايو، ان کي اٽي ۾ ڊپ ڪريو، ۽ ان کي هيٺان کان وڌايو. جيڪڏهن اٽو ٿلهي ڪري هڪ پتلي جھلي ٺاهي، روشني کي فلٽر ڪرڻ جي اجازت ڏئي، پوء گلوٽين صحيح ۽ ڪافي ترقي ڪئي وئي آهي. جڏهن اٽو وڌيڪ ملايو ويندو آهي، اهو چپچپا ۽ گندو هوندو ۽ ان ۾ ٿوري يا ڪابه لوچ نه هوندي. اهو ٿئي ٿو ڇاڪاڻ ته گلوٽين جي تارن کي ٽوڙيو ويو آهي؛ نتيجو صحيح نه ٿيندو.
جيڪڏھن توھان پنھنجي بولوس کي ڀرڻ چاھيو ٿا، ھڪڙو پيسٽري بيگ ڀريو ھڪڙي ننڍڙي سادو پيسٽري جي ٽپ سان ۽ 1 آونس / 30 گرام انجڻ ڪريما پيسٽليرا, چاکليٽ پيسٽري ڪريم, ڪارمل, يا توهان جي پسنديده ميوو محفوظ ڪري ٿو هر بولو ۾.
اڳيون، آسانيء سان بولوس کي کنڊ ۾ اڇلائي جيستائين ٻنهي پاسن کي چڱي طرح سان گڏ ڪيو وڃي. ڪول ٿيل بولوس کي کولنگ ريڪ تي رکو، انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته اهي سڱ واري پاسي سان ترتيب ڏنل آهن. هڪ دفعو بيلون مڪمل طور تي ٿڌو ٿي وڃن، انهن جي مٿان ڪنفڪشنرز جي کنڊ کي ڇڪيو.😋
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان نارنگي بنس
Ingredients
- 1.02 kg (2lb 4 oz) ماني جو اٽو
- 400 ml سڄي کير (110° کان 115°F)
- 50 ml تازو نارنگي جو رس ڪمري جي گرمي تي
- 30 g (1 اوز) فوري خشڪ خمير
- 9 g (1-½ چمچا) ڪوشر لوڻ
- 150 g داڻيدار کنڊ
- 150 g نرم ٿيل مکڻ يا مارجرين نرم
- 150 g (5-¼ oz / 3 وڏا) انڊا ، ڪمري جي درجه حرارت
- 60 g (2 اوز / 2 وڏو) آنڊن جي زردي ، ڪمري جي درجه حرارت
- 15 ml خالص وينلا ڪڍڻ
- 2 نارنگي مان زيسٽ
شوگر ڪوٽنگ:
- 200 g داڻيدار کنڊ
جون هدايتون
- هڪ وڏي ٿانو ۾، اٽو ۽ خمير کي گڏ ڪريو؛ پاسي رکي. هي ابتدائي قدم آٽي ۾ خمير کي برابر طور تي ورهائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اسٽينڊ ميڪر ٿانو ۾، کير، مکڻ، انڊا، انڊا جي زردي، نارنگي جو رس، لوڻ، نارنگي زيسٽ، ۽ وينلا ڪڍڻ شامل ڪريو. 8 کان 12 منٽن تائين گھٽ رفتار تي آٽي جي ٿلهي سان ملائي. اٽي کي تمام مضبوط گلوٽين جي ترقي هجڻ گهرجي ۽ تمام تنگ پر هموار هجڻ گهرجي. گلوٽين جي ترقي جي شديد اسٽيج تي ملايو.
- ھلڪو پنھنجي ھٿن ۽ ھڪڙو وڏو ٿانو تيل. اٽي کي ٿانو ۾ رکو ۽ ان کي پاڻ مٿان گونجي جيستائين اهو هڪ نرم گول نه بڻجي. پڪ ڪريو ته اٽي جي سڄي مٿاڇري کي سڪي وڃڻ کان بچڻ لاءِ تيل سان ڍڪيل آهي. سيل ٺاهڻ لاءِ پيالي کي ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ۽ اٽي کي وڏي مقدار ۾ خمير ٿيڻ جي اجازت ڏيو جيستائين اهو سائيز ۾ تقريباً ٻيڻو نه ٿئي، اٽڪل 30 منٽ. آٽي ۾ گلوٽين کي وڌيڪ ترقي ڪرڻ لاءِ اٽي کي نرميءَ سان وڌايو. ٻي 30 منٽن لاء خمير جي عمل کي جاري رکو.
- پارچمينٽ پيپر سان شيٽ پين کي لڪايو ۽ پارچمينٽ پيپر کي گريس ڪريو. اٽي کي هٿ سان 36 ٽڪرن ۾ ورهايو (هر هڪ 2 اونس / 60 گرام). هر ٽڪڙي کي هڪ تنگ گول ۾ شڪل ڏيو ۽ پنهنجي هٿ جي کجيءَ سان هلڪو دٻايو ته جيئن ٿورڙو برابر ٿي وڃي. منتقلي، سيام طرف ھيٺ، تيار ٿيل بيڪنگ پين ڏانھن. پروف، ڍڪيل، تيستائين آٽو آهستي آهستي واپس رابطي ۾ اچي ٿو پر 45 کان 60 منٽن تائين ختم نه ٿئي.
- 350 ° F (175 ° C) تي ڳري ڊيوٽي برتن ۾ تيل کي گرم ڪريو. هڪ دفعو تيل گهربل درجه حرارت تي پهچي ٿو، هڪ اسٽيل اسڪيمر چمچ کي هلڪو طور تي گريس ڪريو. احتياط سان پروف ٿيل بولوس کي منتقل ڪريو، هڪ وقت ۾ ڪجھه، سيون پاسي کان هيٺ ڪريو، ۽ فرائي ڪريو، جيستائين پهرين پاسي کان گولڊن براون، 1 منٽ. ٻئي 1-½ منٽن لاء ڦيرايو ۽ ڦيرايو. هڪ دفعو ٻيهر ڦيرايو ۽ تريو جيستائين مٿيون گولڊن برائون ٿئي، اٽڪل 20 کان 30 سيڪنڊ.
- بولوس کي گرم تيل مان ڪڍو، تيل کي برتن جي مٿان ختم ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ڪاغذ جي توليه تي ٻڌل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ٿورو ٿڌو ڪرڻ لاء. اڃا گرم هئڻ دوران، نرميءَ سان کنڊ ۾ اڇليو جيستائين ٻنهي پاسن کي چڱيءَ طرح سان ڍڪجي نه وڃي، انهن کي هڪ طرف ريڪ تي رکي ڇڏيو، ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ انهن جي مٿان ڪنفيڪشنر کنڊ کي ڇڪيو.
- ڪيميلا جون صلاحون: شديد گلوٽين جي ترقي لاءِ ٽيسٽ ڪرڻ لاءِ، مکسر مان اٽي جو هڪ ٽڪرو هٽايو، ان کي اٽي ۾ ٻوڙي ڇڏيو، ۽ ان کي هيٺان کان وڌايو. جيڪڏهن اٽو ٿلهي ڪري هڪ پتلي جھلي ٺاهي، روشني کي فلٽر ڪرڻ جي اجازت ڏئي، پوء گلوٽين صحيح ۽ ڪافي ترقي ڪئي وئي آهي. جڏهن اٽو وڌيڪ ملايو ويندو آهي، اهو چپچپا ۽ گندو هوندو ۽ ان ۾ ٿوري يا ڪابه لوچ نه هوندي. اهو ٿئي ٿو ڇاڪاڻ ته گلوٽين جي تارن کي ٽوڙيو ويو آهي؛ نتيجو صحيح نه ٿيندو.
- جيڪڏھن توھان پنھنجي بولوس کي ڀرڻ چاھيو ٿا، ھڪڙي پيسٽري بيگ کي ھڪڙي ننڍڙي سادي پيسٽري جي ٽپ سان ڀريو ۽ 1 اونس / 30 گرام ڪريما پيسٽليرا، چاڪليٽ پيسٽري ڪريم، ڊولس ڊي ليچي، يا توھان جي پسنديده ميوو کي ھر بولو ۾ محفوظ ڪريو. اڳيون، آسانيء سان بولوس کي کنڊ ۾ اڇلائي جيستائين ٻنهي پاسن کي چڱي طرح سان گڏ ڪيو وڃي. ڪول ٿيل بولوس کي کولنگ ريڪ تي رکو، انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته اهي هيٺيون طرف سگر سان ترتيب ڏنل آهن. هڪ دفعو بيلون مڪمل طور تي ٿڌو ٿي وڃن، انهن جي مٿان ڪنفڪشنرز جي کنڊ کي ڇڪيو.😋
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.