برازيل جي Cueca Virada، Calzones Rotos، يا Beignets لاءِ هي ترڪيب هڪ کلاسک برازيل ڊش آهي، جيڪا ٺاهڻ لاءِ سادو آهي ۽ هميشه ميڙ کي خوش ڪندڙ آهي.
اجزاء بنيادي آهن: اٽو، کنڊ، بيڪنگ پائوڊر، ۽ کير يا پاڻي. ان کان پوءِ اٽي کي ڪنڊن جي شڪل ۾ ٺاهيو وڃي ٿو، تيل ۾ ڳري تري، ۽ دار چینی کنڊ ۾ ڍڪيو وڃي ٿو. بلينڊ
Cueca Virada ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
اٽو، لوڻ، بيڪنگ پائوڊر، ۽ کنڊ شامل ڪريو اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾ آٽي جي ٿلهي سان لڳل؛ گڏ ڪرڻ لاء هلايو. انڊا، کير، سرڪي، ۽ وينلا کي مائع ماپڻ واري پيالي ۾ وجھو جيستائين چڱي طرح گڏيل.
شارٽنگ شامل ڪريو ۽ آهستي آهستي کير جي مرکب ۾ وجھو. وچولي رفتار تي گونجي جيستائين هموار نه ٿئي ۽ مرکب هڪ بال ٺاهي، پيالي جي ڪنارن کي ڇڏي، ۽ آٽي جي ٿلهي تي چڙهائي، اٽڪل 5 کان 10 منٽ.
ٿانو مان اٽو ڪڍو. پنھنجي ھٿن کي استعمال ڪندي، اٽي کي ھڪ نرم بال ۾ ٺاھيو. هڪ ٿانو کي هلڪو تيل. اٽي کي ٿانو ۾ رکو ۽ ان کي سڀني طرفن تي تيل ۾ ڦيرايو. پلاسٽڪ لفافي سان ڍڪيو ۽ ان کي 15 کان 30 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو.
پارچمينٽ پيپر سان هڪ بيڪنگ شيٽ لائين. اٽي کي ¼ انچ ٿلهي تائين رول ڪريو. ان کان پوء، اٽي کي 2-by-3-انچ پٽي ۾ ڪٽيو.
هر پٽي جي وچ ۾ هڪ 1 انچ سلٽ ڊگھي طرف ڪٽيو؛ پٽي جي هڪ پڇاڙيءَ کي کولڻ ۾ داخل ڪريو، ان ذريعي ڇڪيو ۽ موڙيو ته جيئن بُو ٽائي جي شڪل ٺهي. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو. ٻي بيڪنگ شيٽ تي ريڪ سيٽ ڪريو.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، کنڊ ۽ دار چینی کي گڏ ڪريو ڪوئڪا ويراڊا؛ پاسي رکي. مونگ جي تيل جا 3 انچ گرم ڪريو هڪ وڏي ساسپين ۾ (ڪجهه ڪمرا کي يقيني بڻايو وڃي جيئن پکا ويراڊا پف ٿي ويندو) جيستائين هڪ ڊيپ فرائي ٿرماميٽر 350 درجا F رجسٽر ٿئي.
3 کان 4 بيچ ۾ ڪم ڪندي ڪيوڪا ويراڊا کي فرائي ڪريو، ان کي تيل ۾ ڦيرايو جڏهن ته اهي ٻئي طرف هڪجهڙائي برائون ٿيڻ تي تري وڃن، جيستائين گولڊن برائون ۽ پفي، 3 منٽ. هڪ سان ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو ڪٽيل چمچو؛ اڃا گرم هجڻ دوران دار چینی کنڊ جو ملاوٽ اڇليو.
Cueca Virada بهترين خدمت گرم آهي.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان ڦريل انڊرويئر
Ingredients
برازيل beignets لاء "Cueca Virada."
- 625 g (5 پيالو) سڀ مقصد اٽو، چمچو ۽ برابر.
- ¼ ڪپ (4 چمچون) سبزي جي مختصر ڪرڻ ، جهڙوڪ ڪرسڪو يا غير نمڪ مکڻ، نرم ٿيل يا ڪو غير جانبدار ذائقو وارو تيل
- 200 ml بخار ٿيل کير يا سڄو کير ، ڪمري جي درجه حرارت
- ½ چچا ڪشير لوڻ
- 1 چمڪيو آڱرندڙ اڇو ڀريل آهي
- 1 چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
- 3 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 115 g (½ پيالو) کنڊ
- ½ چمڪيو پائڻ وارو پائوڊر
شوگر ۽ دار چینی جي ڪوٽنگ لاءِ:
- 1 چمڪيو جنن جو پائوڊر
- ½ ڪپ داڻيدار کنڊ
- مونگ جو تيل يا ڪينولا تيل ترڻ لاءِ
جون هدايتون
- اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾ آٽي جي ٿلهي سان ڀريل، اٽو، لوڻ، بيڪنگ پائوڊر ۽ کنڊ شامل ڪريو؛ گڏ ڪرڻ لاء هلايو.
- مائع ماپڻ واري پيالي ۾، انڊا، کير، سرڪي ۽ وينلا کي گڏ ڪريو جيستائين چڱي طرح گڏيل. شارٽنگ شامل ڪريو ۽ کير جي آميزش ۾ آھستي آھستي وڌو ۽ وچولي رفتار سان گوندھ ڪريو جيستائين ھلڪو نه ٿئي ۽ مرکب گول جي صورت ۾، پيالي جي ڪنارن کي ڇڏي، 5 کان 10 منٽن تائين اٽي جي ٿلهي تي چڙھي وڃي.
- ٿانو مان اٽو ڪڍو. پنھنجي ھٿن کي استعمال ڪندي، اٽي کي ھڪ نرم بال ۾ ٺاھيو. هڪ ٿانو کي هلڪو تيل. اٽي کي ٿانو ۾ رکو ۽ ان کي سڀني طرفن تي تيل ۾ ڦيرايو. پلاسٽڪ لفافي سان ڍڪيو ۽ ان کي 15 کان 30 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو.
- پارچمينٽ پيپر سان هڪ بيڪنگ شيٽ لائين. اٽي کي ¼ انچ ٿلهي تائين رول ڪريو. ان کان پوء، اٽي کي 2-by-3-انچ پٽي ۾ ڪٽيو. هر پٽي جي وچ ۾ هڪ 1 انچ سلٽ ڊگھي طرف ڪٽيو؛ پٽي جي ھڪڙي پڇاڙيءَ کي کولڻ ۾ داخل ڪريو، ان ذريعي ڇڪيو ۽ موڙيو ته جيئن بوء ٽائي جي شڪل ٺاھيو وڃي. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو. ٻي بيڪنگ شيٽ تي ريڪ سيٽ ڪريو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، کنڊ ۽ دار چینی کي گڏ ڪريو ڪوئڪا ويراڊا؛ پاسي رکي. هڪ وڏي ساسپين ۾ مونگ جي تيل جا 3 انچ گرم ڪريو (توهان پڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ته اتي ڪافي ڪمرو آهي جيئن پکا ويراڊا پف ٿي ويندو جڏهن پکايا ويندا) جيستائين هڪ ڊيپ فرائي ٿرماميٽر 350 درجا ايف رجسٽر ٿئي.
- 3 کان 4 بيچن ۾ ڪم ڪندي، ڪيوڪا ويراڊا کي فرائي ڪريو، ان کي تيل ۾ ڦيرايو، جيستائين اھي ٻئي پاسي کان بھورا ٿي وڃن، جيستائين گولڊن برائون ۽ پفي، 3 منٽ. هڪ slotted چمچ سان ريڪ ڏانهن منتقل؛ اڃا گرم هجڻ دوران دار چینی کنڊ جي ملاوٽ ۾ ٽاس ڪريو. Cueca Virada بهترين خدمت گرم آهن.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.