توهان هن آسان ترڪيب سان لذيذ گهريلو فلور ٽارٽيلاس مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا. اهي اٽي جي ٽارٽيلا توهان جي فجيتا، لفافي، بوريٽس ۽ وڌيڪ ٺاهڻ لاءِ ڀرپور آهن!😋
گهر ۾ اٽي جي ٽوٽيلا ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
اٽو، بيڪنگ پائوڊر، کنڊ، ۽ لوڻ کي هڪ اسٽينڊ ميڪر ۾ گڏ ڪريو پيڊل ٿلهو سان لڳايو ۽ گڏ ڪرڻ لاء هلايو. مکسر کي گهٽ رفتار تي ڦيرايو ۽ مکڻ شامل ڪريو؛ گڏ ٿيڻ تائين کٽيو.
مٽيءَ جي ٿلهي کي مٽايو، گرم پاڻي شامل ڪريو، ۽ گوندھ ڪريو جيستائين اھو ٿلهي سان چمڪيو وڃي ۽ پيالي جي پاسن کي صاف ڪري، اٽڪل 8 منٽ. محتاط رھو ته اوور ڪم نه ڪريو آٽو کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته ٽارٽيلا نرم نڪرندا آھن.
مکسر جي پيالي کي هٽايو، ان کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو، ۽ ان کي 20 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. اٽي کي مکسر مان ڪڍو ۽ ان کي صاف ڪم واري مٿاڇري تي رکو، ان کي صرف اضافي اٽي سان مٽي ڇڏيو، رڳو ضرورت هجي.
دستي طور اٽي کي بال ۾ ٺاهيو (تقريبا 50 گرام حصو وزن)، پوء ان کي 30 منٽن لاء ڪلنگ فلم يا صاف باورچی خانے جي تولي سان ڍڪيو. ٿلهي ٽارٽيلا ٺاهڻ لاءِ آٽي جي گولن کي رولنگ پن سان گولن ۾ روليو.
هڪ نان اسٽڪ پين کي گهٽ گرميءَ تي گرم ڪريو 1 چمچ ننڍو ڪرڻ سان جيستائين پگھلجي وڃي. 1 گھر جو ٺهيل اٽو ٽارٽيلا شامل ڪريو ۽ ھلڪو ناسي ٿيڻ تائين آھستي آھستي پکايو؛ چمڙن سان مٿي ڦيرايو ۽ ٻئي طرف پچايو. ٽارٽيلا پکڙڻ جاري رکو، ضرورت مطابق مختصر شامل ڪريو.
هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا زپ ٿيل بيگ ۾ (وڌيڪ هوا کي دٻائڻ سان) ڪمري جي حرارت تي 24 ڪلاڪن لاءِ يا 2 کان 3 ڏينهن تائين ريفريجريٽ ڪريو. ڪجھ سيڪنڊن لاءِ اڻ ڄاتل اسڪيلٽ ۾ يا مائڪرو ويڪرو ۾ ٻيهر گرم ڪريو. مزو !!!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
گهر ۾ اٽي جي ٽوٽيلا ڪيئن ٺاهيو
Ingredients
- 1 kg تمام مقصدي اٽو ، ڇڪيل
- 1 چمڪيو پائڻ وارو پائوڊر
- 1 چچا ڪشير لوڻ
- 1 چچا کنڊ
- 125 g مکڻ , softened or Crisco ڀاڄي shortening, or lard
- 2½ پيالو گرم پاڻي
جون هدايتون
- اٽو، بيڪنگ پائوڊر، کنڊ، ۽ لوڻ کي هڪ اسٽينڊ ميڪر ۾ گڏ ڪريو پيڊل ٿلهو سان لڳايو ۽ گڏ ڪرڻ لاء هلايو. مکسر کي گھٽ رفتار تي ڦيرايو ۽ مکڻ شامل ڪريو؛ گڏ ٿيڻ تائين کٽيو. مٽيءَ جي ٿلهي کي مٽايو،
- گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ گوندھ ڪريو جيستائين اھو ٿلهي سان چمڪي وڃي ۽ پيالي جي پاسن کي صاف ڪري، اٽڪل 8 منٽ. محتاط رھو ته اوور ڪم نه ڪريو آٽو کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته ٽارٽيلا نرم نڪرندا آھن. مکسر جي پيالي کي هٽايو ۽ صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو ۽ ان کي 20 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
- مکسر مان اٽو ڪڍو ۽ صاف ڪم واري مٿاڇري تي رکي، اضافي اٽي سان مٽي صرف جيڪڏھن ضرورت هجي. دستي طور اٽي کي بال ۾ ٺاهيو (تقريبن 50 گرام حصن جو وزن)، پوءِ ان کي ڪلنگ فلم يا صاف باورچی خانه جي تولي سان 30 منٽن لاءِ ڍڪيو.
- ٿلهي ٽارٽيلا ٺاهڻ لاءِ آٽي جي گولن کي رولنگ پن سان گولن ۾ روليو. هڪ نان اسٽڪ پين کي گھٽ گرميءَ تي گرم ڪريو 1 چمچ مختصر ڪرڻ سان صرف پگھلڻ تائين. 1 گھر ۾ ٺهيل اٽي جي ٽوٽيلا شامل ڪريو ۽ دير سان پکا ڪريو جيستائين هلڪو ناسي، پوء چمڙن سان ڦيرايو ۽ ٻئي طرف پکايو. ٽارٽيلا پکڙڻ جاري رکو، ضرورت مطابق مختصر شامل ڪريو.
- هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا زپ ٿيل بيگ ۾ (وڌيڪ هوا کي دٻائڻ سان) ڪمري جي حرارت تي 24 ڪلاڪن تائين يا 2 کان 3 ڏينهن تائين ريفريجريٽ ڪريو. هڪ اڻ ڳڻي اسڪيلٽ ۾ يا مائڪرو ويڪرو ۾ ڪجهه سيڪنڊن لاء ٻيهر گرم ڪريو. لطف اندوز !!!
نوٽ
- جمع ڪرڻ: انهن کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، پوء انهن کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا زپ ٿيل ٿيل بيگ ۾ اضافي هوا سان دٻايو. توھان انھن کي ڪمري جي حرارت تي 24 ڪلاڪن تائين يا فرج ۾ 2 کان 3 ڏينھن تائين ذخيرو ڪري سگھو ٿا.
- atيهر گرم ڪرڻ: انهن کي هر پاسي تي ڪجهه سيڪنڊن لاءِ گهٽ گرميءَ تي اڻ ڄاتل اسڪيلٽ ۾ رکو جيستائين اهي گرم ۽ لچڪدار نه ٿين. توھان انھن کي نم پيپر ٽوالن ۾ لپي سگھو ٿا ۽ انھن کي مائڪرو ويڪرو ڪجھ سيڪنڊن لاءِ گرم ٿيڻ تائين. ٽارٽيلا کي وڌيڪ پکڻ يا وڌيڪ گرم ڪرڻ کان پاسو ڪريو، انهن کي سخت ۽ سڪل بڻايو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.