Парагвайский бифе койгуа — это вкусное и сытное рагу с нежным стейком и овощами в насыщенном ароматном бульоне, дополненное яйцами для добавления белка.
Это идеальная еда для прохладного вечера, которую достаточно легко приготовить в напряженный будний вечер. Чтобы завершить блюдо, подайте его Ревиро Парагвайо, Белый рисили с Тортилья Парагвайя для сытного обеда, который понравится всей семье. 😋
Как приготовить Бифе койгуа
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Нагреть масло в большой 14-дюймовый вок с антипригарным покрытием или кастрюлю с высокими бортами на среднем или сильном огне. Разложите стейк на дно сковороды; посыпать говяжий бульон, черный молотый перец и хлопья красного перца.
Разложите чеснок, перец, лук и помидоры. Накройте кастрюлю и готовьте, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая, около 15 минут.
Откройте крышку, добавьте картофель иналейте горячую воду. (Убедитесь, что картофель погружен в бульон). Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20–3 минут или пока картофель не станет мягким, а рагу слегка не загустеет.
Добавьте воды, если рагу сухое. При необходимости откорректируйте вкус, добавив кошерную соль. Добавьте нарезанную кинзу и зеленый лук, если используете. Разбейте яйца прямо на рагу, равномерно распределив их.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте яйцам вариться около 3–5 минут или пока белки не затвердеют, но желтки останутся жидкими. Время приготовления может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений по степени готовности яиц.
Осторожно разложите рагу по тарелкам и добавьте в каждую порцию немного яиц. Подавайте бифе койгуа с приготовленной мандиокой. белый рисили Плоская маисовая лепешка.
Связанные рецепты:
- Здоровое кукурузное суфле
- Маффины с кукурузным суфле
- Ложка
- Пикантный кукурузный хлеб с сыром и семенами аниса
- Сопа Со'о «Запеканка из говядины и кукурузного хлеба»
Разработка
Легкое рагу Ковбой
Инструменты
Ингредиенты:
- 1 kg говяжьи стейки сверху , тонкий срез
- 1 большой желтый лук разрезать пополам и на ломтики толщиной ¼ дюйма.
- 1 Перец Побланос или зеленый болгарский перец. разрезать пополам и на ломтики толщиной ¼ дюйма.
- 1 красный перец разрезать пополам и на ломтики толщиной ¼ дюйма.
- 1 желтый перец разрезать пополам и на ломтики толщиной ¼ дюйма.
- 3 свежие ромские помидоры разрезать пополам и на ломтики толщиной ¼ дюйма или 2 столовые ложки томатного соуса.
- 3 Зубчики чеснока , тонко нарезанный
- 2 столовые ложки Бульон Knorr со вкусом говядины , регулируйте по вкусу
- 3 чашки горячая вода
- ½ чайной ложки красные перцовые хлопья , регулируйте по вкусу
- ½ чайной ложки молотый черный перец , регулируйте по вкусу
- 1 чайной ложки тмин , Опциональный
- Кошерная соль , пробовать
- 3 небольшой красный картофель или любой картофель , очистить и разрезать пополам, затем нарезать ломтиками толщиной ¼ дюйма.
- 8 большие яйца , или по мере необходимости
- 3 Столовые ложки оливковое масло или любое нейтральное масло
- 4 зеленый лук , Нарезанный
- 1 маленький пучок Листья кинзы или итальянская петрушка , Нарезанный
инструкции
- Нагрейте масло в большом 14-дюймовом воке с антипригарным покрытием или сковороде с высокими стенками на среднем или сильном огне. Разложите стейк на дно сковороды; посыпает говяжьим бульоном, молотым черным перцем и хлопьями красного перца.
- Разложите чеснок, перец, лук и помидоры. Накройте кастрюлю и готовьте, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая, около 15 минут.
- Откройте крышку, добавьте картофель и залейте горячей водой. (Убедитесь, что картофель погружен в бульон). Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20–3 минут или пока картофель не станет мягким, а рагу слегка не загустеет. Добавьте воды, если рагу сухое. При необходимости откорректируйте вкус, добавив кошерную соль. Добавьте нарезанную кинзу и зеленый лук, если используете.
- Разбейте яйца прямо поверх тушеного мяса, равномерно распределив их. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте яйцам вариться около 3–5 минут или пока белки не затвердеют, но желтки все еще будут жидкими. Время приготовления может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений по степени готовности яиц. Аккуратно разложите рагу по тарелкам и обязательно добавьте в каждую порцию несколько яиц. Подавайте бифе койгуа с приготовленной мандиокой, белым рисом или тортильей.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.