Если вам нужен простой, но вкусный рецепт, которым можно поделиться на следующем летнем ужине или барбекю, этот вкусный рисовый салат (Ensalada de Arroz) — именно то, что вы искали.
В этом рисовом салате в парагвайском стиле сочетаются приготовленный рис и овощи, такие как сладкий перец, помидоры, морковь и горох, а затем покрытые майонезом для придания аромата и кремовой консистенции.
Хотя этот салат превосходен, в него можно добавить сваренные вкрутую яйца, оливки, зеленую фасоль или хрустящие кусочки бекона. Вы также можете выбрать цельнозерновые продукты, такие как жасминовый рис, вместо белого, чтобы добавить в свой рацион больше цельнозерновых, или нут или чечевицу, если вы хотите добавить ингредиенты с источником белка растительного происхождения. Таким образом, вкусное, красочное и визуально привлекательное блюдо будет готово всего за несколько минут.
Как приготовить рисовый салат
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Нагрейте масло в кастрюле среднего размера с антипригарным покрытием. Добавить рис и 2 чайные ложки кошерной соли и постоянно помешивайте в течение 1–2 минут, пока весь рис не покроется маслом и не приобретет запах поджаренного.
Залейте 5 стаканами кипятка и сразу же плотно закройте крышкой, так как она будет сильно кипеть. Уменьшите огонь до минимума и варите 7–12 минут или пока вся вода не впитается. Выключите огонь и дайте белому рис отдохните, накрыв, еще 5 минут (не открывайте!)
Снимите крышку и взбейте вилкой, переложите рис на противень и дайте ему полностью остыть. Альтернативно, промойте рис под холодной водой, пока он не остынет; стряхните лишнюю воду.
Переложите в большую миску. Добавьте в большую миску охлажденный рис, сладкий перец, кукурузу, зеленый лук, петрушку, нарезанные помидоры, соль, перец, горошек и морковь. Аккуратно перемешайте.
Добавьте майонез к рисовой смеси и перемешайте, пока рис не покроется тонким слоем. Попробуйте и приправьте еще раз, если необходимо. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче на срок до 2 дней. После этого его можно подавать холодным или комнатной температуры.
Связанные рецепты:
- Жасминовый рисовый плов с клюквой и миндалем
- Бразильский рис
- Мексиканский белый рис
- Ливанский рис
- Рис с кориандром и лаймом
- Чипотле Рис
Разработка
Легкий рисовый салат
Инструменты
Ингредиенты:
- 3 чашки жасминовый рис , приготовленный до состояния «аль денте» (приготовлено 6 чашек)
- 1 может (15.25 унций/432 г) Цельнозерновая кукуруза, хорошо промытая и осушенная
- 12 oz (340г) Горох и морковь замороженные, готовить согласно инструкции на упаковке
- 1 маленький зеленый болгарский перец очищенный от сердцевины и мелко нарезанный кубиками
- 1 маленький красный перец очищенный от сердцевины и мелко нарезанный кубиками
- от ⅓ до ½ стакана чашка Петрушка итальянская измельченный
- 3 спелые помидоры сливы, разрезанные вдоль пополам семена выдавить и мелко нарезать
- 2 зеленый лук , тонко нарезанный
- 1 чайной ложки молотый черный перец
- 1 чайной ложки кошерная соль , пробовать
- 1 чайной ложки молотый черный перец , пробовать
- ½ чашка майонез , регулируйте по вкусу
инструкции
- Нагрейте масло в кастрюле среднего размера с антипригарным покрытием. Добавьте рис и 2 чайные ложки кошерной соли и постоянно помешивайте в течение 1–2 минут, пока весь рис не покроется маслом и не приобретет запах поджаренного. Залейте 5 стаканами кипятка и сразу плотно закройте крышкой, так как она будет сильно кипеть.
- Уменьшите огонь до минимума и варите 7–12 минут или пока вся вода не впитается. Выключите огонь и дайте белому рису постоять под крышкой еще 5 минут (не открывайте!) Снимите крышку, взбейте вилкой, выложите рис на противень и дайте ему полностью остыть. Альтернативно, вы можете промыть рис под холодной водой, пока он не остынет; стряхните лишнюю воду. Переложите в большую миску.
- В большую миску добавьте охлажденный рис, сладкий перец, кукурузу, зеленый лук, петрушку, нарезанные помидоры, соль, перец, горошек и морковь. Аккуратно перемешайте. Добавьте майонез к рисовой смеси и перемешайте, пока рис не покроется тонким слоем. Попробуйте и приправьте еще раз, если необходимо. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче на срок до 2 дней. После этого его можно подавать холодным или комнатной температуры.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.