Этот соус для пиццы с томатной пастой (помимо того, что он простой) — отличный способ придать вкус соусу для пиццы. Томатная паста придает сладость и вкус умами, а красное вино добавляет нотку кислинки и глубину вкуса.
Для этого рецепта я рекомендую красное вино, например Мальбек, чтобы дополнить томатный вкус соуса. Этот соус для пиццы также прекрасно подходит в качестве соуса для макания.
Как приготовить соус для пиццы с томатной пастой
Внимание: Полный список ингредиентов представлен на карточке рецепта ниже.
Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в средней кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет слегка прозрачным, примерно 5–10 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте около минуты.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут, пока она не станет темного цвета. Влейте вино и готовьте, пока вино почти полностью не выпарится, около 3 минут.
Добавьте измельченные помидоры, воду, сушеный базилик, чесночный порошок и сушеный орегано. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до загустения, около 10-15 минут, периодически помешивая. Будьте осторожны, так как смесь будет пузыриться и разбрызгиваться.
Снимите с огня, добавьте свежий базилик и дайте полностью остыть. Если вы не используете его сразу, дайте ему остыть и храните. в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Связанные рецепты:
- Пицца с сыром
- Пицца со шпинатом и артишоками
- Пицца Пепперони с фаршированной корочкой
- Соус песто
- Белая пицца с тремя сырами
Разработка
Легкий соус для пиццы с томатной пастой
Ингредиенты:
- one (28 унция) консервированные измельченные помидоры
- one (6 унция) томатной пасты
- ¾ чашка воды
- ½ чашка красное вино , например, Мальбек
- 1 средний желтый лук , мелко порезанный
- 1 столовая ложка сушеный орегано
- 1 столовая ложка сушеный базилик
- 1 чайной ложки красные перцовые хлопья , пробовать
- ½ чайной ложки молотый черный перец
- 1 чайной ложки кошерная соль , пробовать
- 2 - 3 чайные ложки сахар
- 5 свежий чеснок , посеребренный
- 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- Небольшая горстка свежий базилик , Нарезанный
инструкции
- Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в средней кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет слегка прозрачным, примерно 5–10 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте около минуты. Добавьте томатную пасту и варите еще несколько минут, пока она не станет темного цвета. Влейте вино и готовьте, пока вино почти полностью не выпарится, около 3 минут.
- Добавьте измельченные помидоры, воду, сушеный базилик, чесночный порошок и сушеный орегано; доведите до кипения, накройте крышкой и варите до загустения, около 10-15 минут, время от времени помешивая; будьте осторожны, так как смесь будет пузыриться и разбрызгиваться.
- Снимите с огня, добавьте свежий базилик и дайте полностью остыть; если вы не используете его сразу, дайте ему остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.