Если вы ищете блюдо из макарон, которое наполнено ярким и пикантным вкусом, обратите внимание на этот рецепт пасты с песто из вяленых томатов.
Этот рецепт предлагает уникальный вариант классического соуса песто: вяленые помидоры, чеснок, сыр пармезан и свежие травы создают насыщенный и острый соус, который станет идеальным дополнением к любому типу пасты.
Что делает этот рецепт таким особенным, так это сочетание ингредиентов, используемых в соусе песто из вяленых томатов. Вяленые помидоры придают соусу концентрированный, слегка сладкий и острый вкус, а чеснок и сыр пармезан придают соусу глубину и насыщенность. Добавление свежих трав, таких как базилик, придает яркий и свежий вкус, который уравновешивает интенсивность других ингредиентов. Это блюдо не только вкусное, но и невероятно простое в приготовлении.
Соус можно приготовить всего за несколько минут с помощью кухонного комбайна, а дальше вам останется только приготовить любимые макароны согласно инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, просто добавьте в них соус песто из вяленых томатов и наслаждайтесь! Этот рецепт песто из вяленых томатов с макаронами — отличный способ смешать привычные блюда с макаронами и произвести впечатление на свою семью и друзей едой ресторанного качества.
Это также отличный способ использовать остатки вяленых помидоров, которые могут оказаться у вас в кладовой. Так почему бы не попробовать этот рецепт и не попробовать на себе смелый и восхитительный вкус?
Как приготовить пасту с песто из вяленых томатов
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте»: оставьте 1 стакан воды, в которой варились макароны, перед тем, как ее сливать. Верните приготовленные макароны в кастрюлю.
Пока макароны готовятся, в кухонном комбайне со стальным лезвием смешайте вяленые помидоры с маслом, чесноком, кошерной солью, хлопьями красного перца, базиликом, грецкими орехами и пармезаном-реджано.
Взбивайте смесь, при необходимости соскабливая ее со стенок, пока она не превратится в мелкое пюре. Добавьте базилик и перемешайте до однородной массы. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло.
Затем переложите томатную смесь в большую миску. Добавьте приготовленные макароны в соус песто и перемешайте, добавив достаточно оставшейся кулинарной жидкости, чтобы смочить макароны.
Приправьте макароны по вкусу солью и перцем. Непосредственно перед подачей добавьте в пасту шарики моцареллы и перемешайте все вместе.
Важно сделать это непосредственно перед подачей на стол, чтобы сыр не расплавился от тепла сковороды. Подавайте пасту с соусом песто из вяленых томатов и, при желании, с добавлением тертого пармезана-реджано сверху.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкая паста с песто из вяленых томатов
Ингредиенты:
- 1 (16 унция) макароны, такие как ротини, фарфалле, пенне или ваша любимая паста
- 1 (8.5 унций/241 г) банка вяленых томатов с зеленью, заправленных маслом
- 2 гвоздика чеснок
- ½ чайной ложки соль и еще для воды для пасты
- ¼ чайной ложки хлопья красного перца
- 1 чашка упакованные свежие листья базилика и еще для подачи
- ⅓ чашка ложки грецких орехов , кедровые орехи, орехи пекан или кешью, слегка поджаренные
- ½ чашка тертый пармезан-реджано и еще для подачи
- ¼ чашка оливковое масло первого отжима
- 1 (8 унция) свежие жемчужины моцареллы, осушенные или свежие шарики моцареллы, нарезанные кусочками)
инструкции
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте»: оставьте 1 стакан воды, в которой варились макароны, перед тем, как ее сливать. Верните приготовленные макароны в кастрюлю.
- Пока макароны готовятся, в кухонном комбайне со стальным лезвием смешайте вяленые помидоры с маслом, чесноком, кошерной солью, хлопьями красного перца, базиликом, грецкими орехами и пармезаном-реджано.
- Взбивайте смесь, при необходимости соскабливая ее со стенок, пока она не превратится в мелкое пюре. Добавьте базилик и перемешайте до однородной массы. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло. Затем переложите томатную смесь в большую миску. Добавьте приготовленные макароны в соус песто и перемешайте, добавив достаточно оставшейся кулинарной жидкости, чтобы смочить макароны. Приправьте макароны по вкусу солью и перцем. Непосредственно перед подачей добавьте в пасту шарики моцареллы и перемешайте все вместе.
- Важно сделать это непосредственно перед подачей на стол, чтобы сыр не расплавился от тепла сковороды. Подавайте пасту с соусом песто из вяленых томатов и, при желании, с добавлением тертого пармезана-реджано сверху.
Заметки
Приготовьте соус песто из вяленых томатов и перемешайте его с макаронами.
Дайте пасте и соусу песто остыть до комнатной температуры.
Когда макароны остынут, переложите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2–3 дней.
Перед подачей достаньте макароны из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. Если паста слишком сухая, можно добавить немного оливкового масла или оставшейся кулинарной жидкости, чтобы разбавить соус.
Добавьте жемчужины моцареллы (или кусочки свежей моцареллы) непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не таяли в холодильнике.
Если вы хотите подавать макароны теплыми, вы можете разогреть их на плите или в микроволновой печи, как описано в предыдущем ответе. Приготовление макарон заранее поможет вам сэкономить время и силы, когда вам нужно будет их подавать. Это отличный вариант для приготовления еды, пикника или обеда. Как заморозить Хотя пасту с песто из вяленых томатов можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, замораживать ее не рекомендуется. Замораживание пасты может изменить ее текстуру и привести к расслоению соуса песто, что может повлиять на общий вкус и качество блюда. Однако вы можете заморозить соус песто из вяленых томатов отдельно на срок до 3 месяцев. Вот как это сделать: Приготовьте соус песто согласно рецепту.
Дайте соусу остыть до комнатной температуры.
Переложите соус песто в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет.
Наклейте на контейнер или пакет имя и дату.
Поместите контейнер или пакет в морозильную камеру.
Когда вы будете готовы использовать соус песто, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь. Альтернативно, вы можете разморозить его в миске с теплой водой или на столе, но обязательно используйте его немедленно.
Как только соус песто разморозится, вы можете смешать его со свежеприготовленными макаронами и подавать согласно рецепту. Заморозив соус песто отдельно, вы сможете быстро и легко приготовить блюдо, когда оно вам понадобится. Просто обязательно используйте размороженный соус песто в течение 3 дней и не замораживайте его повторно.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.