Существует бесчисленное множество способов сделать Chipa Гуасу, но этот рецепт стал любимым в моей семье! Изначально я следовал традиционному способу изготовления. Chipa Гуасу без кукурузной муки.
Однако я обнаружил, что ему не хватает более плотной текстуры и насыщенного сырного вкуса, которые я желал. Тогда я решил поэкспериментировать и внести некоторые коррективы.
Добавление в тесто кукурузной муки Quaker, обжаренного лука и сыра показалось мне отличной идеей. И, боже, я был прав! Новая версия была более стабильной и интересной.
Кукурузная мука добавила прекрасную текстуру, а дополнительный сыр и обжаренный лук довели вкус до совершенства. Если вы хотите попробовать мою первую версию, обязательно ознакомьтесь с моим аутентичный Chipa Отличный рецепт.
Как сделать Chipa Ух ты
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и установите решетку посередине. Смажьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов сливочным маслом, убедившись, что все стороны и углы хорошо покрыты.
Равномерно посыпьте кукурузной мукой смазанную маслом форму для запекания, покрывая дно и бока. Аккуратно стряхните с формы излишки кукурузной муки. Подготовленную форму для запекания отставьте в сторону.
В большой сковороде на средне-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте в сковороду нарезанный лук и соль и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным; не позволяйте им подрумяниваться в течение 5–10 минут. Снимите сковороду с огня и влейте половину молока. Отставьте в сторону, чтобы остыть до комнатной температуры.
Добавьте яйца и оставшееся молоко в блендер или кухонный комбайн и взбивайте в течение 3 минут, пока все хорошо не смешается.
Добавьте свежую кукурузу в блендер и взбивайте в течение примерно 10–15 секунд, ровно настолько, чтобы разбить зерна кукурузы. Будьте осторожны, чтобы не перемешать; вы хотите сохранить текстуру кукурузы.
Переложите кукурузную смесь в большую миску, добавьте кукурузную муку и охлажденную луковую смесь. Перемешайте до однородного состояния. Добавьте сыр, стараясь, чтобы он равномерно распределился по тесту.
Вылейте кукурузное тесто в подготовленную форму для запекания, равномерно распределив его. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 50–60 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а тестер для торта или зубочистка не выйдет чистой из центра. После выпекания установите Chipa Guazú в сторону, чтобы немного остыть перед подачей на стол.
Похожие рецепты
- аутентичный Chipa Гуасу
- Здоровое кукурузное суфле
- Маффины с кукурузным суфле
- Ложка
- Пикантный кукурузный хлеб с сыром и семенами аниса
- Сопа Со'о «Запеканка из говядины и кукурузного хлеба»
Разработка
Легко Chipa Гуасу
Инструменты
Ингредиенты:
- 2 большой лук , Нарезанный
- 150 g масло или ½ стакана подсолнечного масла или любого масла с нейтральным вкусом.
- 500 g раскрошенный сыр для жарки, такой как Queso Panela или кесо Бланко
- 1 чашка (250мл) цельное молоко
- 6 большие яйца , хорошо избит
- 1 чайной ложки кошерная соль (пробовать)
- 1 чашка (160г) Кукурузная мука Желтый Квакер
- 36 oz свежая кукуруза , размороженная замороженная кукуруза или консервированная цельнозерновая кукуруза
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и установите решетку посередине. Смажьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов сливочным маслом, убедившись, что все стороны и углы хорошо покрыты. Равномерно посыпьте кукурузной мукой смазанную маслом форму для запекания, покрывая дно и бока. Аккуратно стряхните с формы излишки кукурузной муки. Подготовленную форму для запекания отставьте в сторону.
- В большой сковороде на средне-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте в сковороду нарезанный лук и соль и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным; не позволяйте им подрумяниваться в течение 5–10 минут. Снимите сковороду с огня и влейте половину молока. Отставьте в сторону, чтобы остыть до комнатной температуры.
- Добавьте яйца и оставшееся молоко в блендер или кухонный комбайн и взбивайте в течение 3 минут, пока все хорошо не смешается.
- Добавьте свежую кукурузу в блендер и взбивайте в течение примерно 10–15 секунд, ровно настолько, чтобы разбить зерна кукурузы. Будьте осторожны, чтобы не перемешать; вы хотите сохранить текстуру кукурузы.
- Переложите кукурузную смесь в большую миску, добавьте кукурузную муку и охлажденную луковую смесь. Перемешайте до однородного состояния. Добавьте сыр, стараясь, чтобы он равномерно распределился по тесту.
- Вылейте кукурузное тесто в подготовленную форму для запекания, равномерно распределив его. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 50–60 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а тестер для торта или зубочистка не выйдет чистой из центра. После выпекания установите Chipa Guazú в сторону, чтобы немного остыть перед подачей на стол.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.