Чтобы приготовить простой и вкусный ужин в будние дни, который понравится всей семье, попробуйте этот рецепт жареной курицы и овощей на одной сковороде. Это легкая и полезная еда, в которой сочные куриные голени сочетаются с овощной смесью, такой как нарезанный лук, морковь и картофель.
И не забудьте сохранить образующийся в жаровне сок — он превращается в очень бархатистый соус, дополняющий блюдо. Это блюдо вкусно само по себе, но его можно подать и с рис, картофельное пюре, или со стороной салат для полноценного обеда.
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Разогрейте духовку до 475°F и подготовьте решетку.
- Смешайте в миске картофель, лук, морковь и приправы.
- В другой миске приготовьте смесь приправ для курицы.
- Очистите курицу и покройте ее приправами.
- Выложите овощи на противень, сверху выложите курицу.
- Запекайте 35-40 минут, переворачивая наполовину.
- Оставьте курицу накрытой фольгой, перемешайте овощи с соком и подавайте.
????Советы и рекомендации
- Если вы используете куриные части, запекайте куриные грудки до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, а бедра/голени не достигнут 175 градусов по Фаренгейту по термометру мгновенного считывания, примерно 35–40 минут. В середине приготовления поверните сковороду.
- Дайте курице отдохнуть хотя бы 10-15 минут после того, как вытащите ее из духовки. Это позволит соку перераспределиться, сделав мясо влажным и нежным.
- Экспериментируйте с разными овощами в зависимости от сезона. Корнеплоды хорошо подходят зимой, а спаржа и сладкий перец отлично подходят для весеннего и летнего жаркого.
Посмотреть больше рецептов с курицей:
Разработка
Рецепт жареной курицы и овощей на одной сковороде
Инструменты
- Противень с бортиками размером 18 на 13 дюймов
Ингредиенты:
- 1 большой картофель, нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм Картошку можно использовать любую.
- 1 большой сладкий картофель, нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм
- 1 большой Красный лук, очищенный и разрезанный пополам
- 4 морковь, очищенная и нарезанная кусочками толщиной 2 дюйма, толстые концы разрезанные вдоль пополам.
- 6 зубчики чеснока, раздавленные и очищенные
- 4 чайные ложки измельченный свежий тимьян, разделенный
- 2 чайные ложки измельченный свежий розмарин, разделенный
- 1 столовая ложка сушеный орегано
- 4 чайные ложки Goya Универсальная приправа с перцем или кошерной солью, разделенная
- 1 чайной ложки молотый черный перец, разделенный
- 1 столовая ложка паприка
- 3 столовые ложки растительное масло , разделенный
- 3 lb до 4 фунтов куриных голеней куски курицы без кожи или с костями весом 3 фунта (2 грудки, разрезанные пополам крест-накрест, 2 голени и 2 бедра), обрезанные
инструкции
- Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и нагрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске перемешайте картофель, сладкий картофель, лук, морковь, чеснок, 2 чайные ложки тимьяна, 1 столовую ложку масла, 1 чайную ложку розмарина, 1 чайную ложку приправы Гойя и ½ чайной ложки перца, пока они не будут хорошо покрыты.
- В другой большой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла, 2 чайные ложки тимьяна, 1 чайную ложку розмарина, 1 столовую ложку орегано, 1 столовую ложку приправы Гойя, 1 столовую ложку паприки и ½ чайной ложки перца.
- Бумажными полотенцами снимите кожу с кусочков курицы и высушите их. Перемешайте курицу со смесью приправ, пока она не будет равномерно покрыта.
- Разложите овощи в один слой на подготовленном противне. Положите приправленные кусочки курицы поверх овощей.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока температура голеней не достигнет 175 градусов по Фаренгейту по термометру мгновенного считывания, примерно 35–40 минут. В середине приготовления поверните сковороду.
- Переложите курицу на сервировочное блюдо и накройте алюминиевой фольгой. Дайте курице отдохнуть 5–10 минут. Перемешайте овощи с соком сковороды, затем переложите их на блюдо с курицей. Служить.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.