Этот вневременной мраморный пирог — восхитительное лакомство, одновременно сочное и потрясающее на вкус. Его текстура удивительно влажная, а вкус просто восхитительный.
Хотя шоколадная глазурь придает дополнительный слой удовольствия, этот торт одинаково восхитителен и без нее. Если вы предпочитаете не глазурь, можно посыпать сверху сахарной пудрой, чтобы придать сладость.
А если вы поклонник тортов Bundt, не упустите возможность изучить широкий спектр наших восхитительных рецептов. У нас есть что-то на любой вкус, от классики ваниль Bundt торт к утешительному Тыквенный пирог.
Вы также можете попробовать Торт Мраморный Бандт (Будин) Мармоладо) с его восхитительными завитками или насладитесь восхитительным хрустом нашего Лимонный пирог с маком. Чтобы получить уникальный вкус, насладитесь неотразимым вкусом наших Морковный пирог Бундт в бразильском стиле с шоколадной крошкойили ощутите освежающую изюминку нашего Лимонный пирог. 🍰
Как приготовить мраморный кекс
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Для мраморного пирога:
- Разогрейте духовку: Поместите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 325°F (162°C).
- Подготовьте кастрюлю Бандта: Обильно смажьте форму Бандта на 10 чашек шортенингом или сливочным маслом, убедившись, что каждый уголок покрыт маслом. Присыпьте форму мукой, стряхнув излишки. Альтернативно, вы можете использовать спрей для выпечки, предназначенный для легкого снятия, чтобы обеспечить легкое удаление торта.
- Подготовьте сухие ингредиенты: В средней миске просейте муку и разрыхлитель; отложите их в сторону.
- Приготовьте шоколадную смесь: В отдельной средней миске смешайте половину сахара, какао-порошка и воду до получения однородной массы; отложить.
- Смешать масло и сахар: В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло на средней скорости до кремообразного состояния (около 2 минут). Постепенно вмешайте оставшиеся 2 стакана сахара. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока смесь не станет однородной и легкой (около 4 минут).
- Добавьте ароматизатор и яйца: На средней скорости добавьте соль и ваниль. Затем по одному вбивайте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления и при необходимости соскабливая со стенок миски.
- Соединяем сухие ингредиенты и молоко: На низкой скорости добавьте сухие ингредиенты в три приема, чередуя молоко в два приема. Смешайте до однородного состояния.
- Создайте шоколадный вихрь: Добавьте 3 стакана теста в смесь какао и перемешайте до однородного состояния.
- Выкладываем тесто слоями: Выложите одну треть оставшегося теста в подготовленную форму и разровняйте его ровным слоем. Выложите одну треть шоколадного теста поверх обычного теста и разровняйте его ровным слоем. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чередуя обычное и шоколадное, заканчивая шоколадным слоем.
- Испечь торт: Выпекайте пирог 60–70 минут или пока тестер для торта, вставленный в центр, не станет чистым.
- Охладите торт: Остудить пирог в форме на решетке в течение 15 минут. Переверните торт на решетку и дайте ему полностью остыть.
- Собрать: Положите остывший пирог на решетку, положив его на пергаментную бумагу или противень, застеленный фольгой, чтобы собрать излишки глазури. Медленно вылейте приготовленную горько-сладкую шоколадную глазурь на верх торта, позволяя ей растекаться естественным путем и стекать по бокам торта. Обеспечьте равномерное распределение глазури. Дайте торту постоять примерно 30 минут, чтобы глазурь застыла и приобрела глянцевый вид, прежде чем разрезать и подавать.
Для глазури из горького шоколада:
- Подготовьте ингредиенты для глазури: Поместите шоколад в чашу кухонного комбайна и измельчите его до состояния тонкого измельчения. Оставьте шоколад в кухонном комбайне.
- Нагрейте сливки: В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения. Снимите с огня и добавьте в кастрюлю шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не расплавится и не станет однородным. Добавьте ванильный экстракт.
- Перенесите и охладите глазурь: Переложите глазурь в небольшую миску. Накройте поверхность глазури полиэтиленовой пленкой и дайте ей остыть в течение 10 минут перед использованием.
Советы Камилы: При охлаждении глянцевая глазурь может стать тусклой и слегка твердой, поэтому перед подачей обязательно доведите торт до комнатной температуры.
Связанные рецепты:
- Ванильный Торт
- Тыквенный пирог
- Торт Мраморный Бандт (Будин Мармоладо)
- Лимонный пирог с маком
- Морковный пирог Бундт в бразильском стиле с шоколадной крошкой
- Лимонный пирог
Разработка
Легкий мраморный пирог
Инструменты
Ингредиенты:
Для мраморного пирога:
- 342 g (3 стакана) муки для кексов
- 500 g (2-½ стакана) сахарного песка Разделенный
- 2 чайные ложки порошка выпечки
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 41 g ½ стакана натурального (не голландского производства) какао-порошка
- 6 столовые ложки воды
- 339 g (3 палочки) несоленого сливочного масла смягченный
- 5 большой яйца , при комнатной температуре
- ½ столовая ложка ванильного экстракта
- ½ столовая ложка прозрачная ваниль или чистая ваниль или чистый экстракт ванили
- ½ чашка цельное молоко
Для шоколадной глазури (по желанию)
- 85 g (3 унции) горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного
- ⅓ чашка жирных сливок
- ½ чайной ложки чистый ванильный экстракт
инструкции
- Разогрейте духовку: установите решетку в центре духовки и разогрейте ее до 325°F (162°C).
- Подготовьте форму Бандта: обильно смажьте форму Бандта на 10 чашек шортенингом или сливочным маслом, убедившись, что каждый уголок и щель покрыты маслом. Присыпьте форму мукой, стряхнув излишки. Альтернативно, вы можете использовать спрей для выпечки, предназначенный для легкого снятия, чтобы обеспечить легкое удаление торта.
- Подготовьте сухие ингредиенты: в средней миске просейте муку и разрыхлитель; отложите их в сторону.
- Приготовьте шоколадную смесь: в отдельной средней миске смешайте половину сахара, какао-порошка и воду до получения однородной массы; отложить.
- Смешайте масло и сахар: в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния (около 2 минут). Постепенно вмешайте оставшиеся 2 стакана сахара. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока смесь не станет однородной и легкой (около 4 минут).
- Добавьте ароматизатор и яйца: на средней скорости добавьте соль и ваниль. Затем по одному вбивайте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления и при необходимости соскабливая со стенок миски.
- Смешайте сухие ингредиенты и молоко: на низкой скорости добавьте сухие ингредиенты в три приема, чередуя молоко в два приема. Смешайте до однородного состояния.
- Создайте шоколадный вихрь: добавьте 3 чашки теста в смесь какао и перемешайте до однородного состояния.
- Выложите тесто слоями: выложите одну треть оставшегося простого теста в подготовленную форму и разровняйте его ровным слоем. Выложите одну треть шоколадного теста поверх обычного теста и разровняйте его ровным слоем. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чередуя обычное и шоколадное, заканчивая шоколадным слоем.
- Выпекайте торт: Выпекайте пирог в течение 60–70 минут или до тех пор, пока тестер для торта, вставленный в центр, не станет чистым.
- Охладите торт: Охладите пирог в форме на решетке в течение 15 минут. Переверните торт на решетку и дайте ему полностью остыть.
- Сборка: положите остывший пирог на решетку, положив его на пергаментную бумагу или противень, застеленный фольгой, чтобы собрать излишки глазури. Медленно вылейте приготовленную горько-сладкую шоколадную глазурь на верх торта, позволяя ей растекаться естественным путем и стекать по бокам торта. Обеспечьте равномерное распределение глазури. Дайте торту постоять примерно 30 минут, чтобы глазурь застыла и приобрела глянцевый вид, прежде чем разрезать и подавать.
- Для глазури из горького шоколада:
- Подготовьте ингредиенты для глазури: поместите шоколад в чашу кухонного комбайна и измельчите его до состояния тонкого измельчения. Оставьте шоколад в кухонном комбайне.
- Нагрейте сливки: в небольшой кастрюле доведите сливки до кипения. Снимите с огня и добавьте в кастрюлю шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не расплавится и не станет однородным. Добавьте ванильный экстракт.
- Перенесите и охладите глазурь: Переложите глазурь в небольшую миску. Накройте поверхность глазури полиэтиленовой пленкой и дайте ей остыть в течение 10 минут перед использованием.
- Советы Камилы: Глянцевая глазурь при охлаждении может стать тусклой и слегка твердой, поэтому перед подачей обязательно доведите торт до комнатной температуры.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.