Этот легкий лимонно-маковый торт идеально подойдет для любого случая! Торт «Бундт» не слишком тяжелый и имеет освежающий лимонный вкус, а также немного мака, придающего легкий хруст, который заставит вас хотеть большего после первого укуса.
Этот рецепт лимонно-макового пирога с ванильной глазурью идеально подходит для завтрака и десерта, и его можно подавать в любое время года. Так что, если вам хочется чего-нибудь сладкого и острого, этот лимонно-маковый пирог удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Перейти в:
Как приготовить лимонно-маковый торт
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и посыпьте мукой стандартную форму Бандта на 12 чашек или сбрызните ее спреем для выпечки.
В большую миску просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и кукурузный крахмал, добавьте мак и отложите в сторону. В чаше миксера взбейте масло и сахар на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 5 минут.
Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого яйца и соскребая со стенок миски. В мерном стакане для жидкости на две чашки смешайте ¼ стакана лимонного сока, цедру, ваниль и пахту.
Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавляйте мучную смесь и пахтовую смесь по трети, начиная и заканчивая мукой. Соскребите края миски резиновой лопаткой и быстро перемешайте, чтобы тесто хорошо смешалось.
Вылейте лимонное тесто в подготовленный пучок и разровняйте поверхность. Выпекайте 40–50 минут или до тех пор, пока тестер для торта или шпажка, вставленные в центр, не станут чистыми, а края не начнут отходить от стенок формы.
Дайте остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите.
Как приготовить ванильную глазурь
В средней миске смешайте сахарную пудру, 3 столовые ложки густых сливок и ваниль до получения однородной массы. При необходимости добавляйте еще густых сливок, по 1 чайной ложке за раз, пока глазурь не станет текучей.
Выложите глазурь на лимонно-маковый пирог и при желании посыпьте лед маком; дайте глазури застыть в течение 20 минут перед нарезкой.
Еще рецепты с лимоном:
- Лимонно-черничные булочки
- Клубничный лимонад без сахара
- Вишневый лимонад без сахара
- Булочки из 100% цельнозерновой муки с лимоном и черникой
- Сок папайи
- Лимонный творог
Разработка
Легкий лимонно-маковый торт
Инструменты
Ингредиенты:
Для лимонно-макового торта
- 350 g (2 ¾ стакана) универсальной муки
- 30 g (¼ стакана) кукурузного крахмала
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- ½ чайной ложки порошка выпечки
- ½ чайной ложки выпечки соды
- 2 столовые ложки Маковые семена
- ¼ чашка свежевыжатый лимонный сок , 2 больших лимона
- 1 чашка пахта , взбитое или кислое молоко (см. примечания)
- 226 g (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 400 g (2 стакана) сахарного песка
- 4 большие яйца , при комнатной температуре
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ¼ чашка тертая цедра лимона в свободной упаковке (4-5 крупных лимонов)
- Сливочное масло или антипригарный спрей и обычная мука для смазки.
Для ванильной глазури:
- 1-½ чашки сахарная пудра
- 3 столовые ложки жирных сливок
- ½ чайной ложки чистый ванильный экстракт
- ½ чайной ложки чистая ваниль
инструкции
- Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и посыпьте мукой стандартную форму Бандта на 12 чашек или сбрызните ее спреем для выпечки. В большую миску просейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и кукурузный крахмал, добавьте мак и отложите в сторону.
- В чаше миксера взбейте масло и сахар на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 5 минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого яйца и соскребая со стенок миски. В мерном стакане для жидкости на две чашки смешайте ¼ стакана лимонного сока, цедру, ваниль и пахту. Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавляйте мучную смесь и пахтовую смесь по трети, начиная и заканчивая мукой. Соскребите края миски резиновой лопаткой и быстро перемешайте, чтобы тесто хорошо смешалось.
- Вылейте лимонное тесто в подготовленный пучок и разровняйте поверхность. Выпекайте 40–50 минут или до тех пор, пока тестер для торта или шпажка, вставленные в центр, не станут чистыми, а края не начнут отходить от стенок формы. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите.
- Тем временем приготовьте ванильную глазурь: в средней миске смешайте сахарную пудру, 3 столовые ложки густых сливок и обе ванили до получения однородной массы, добавляя по мере необходимости еще густых сливок, по 1 чайной ложке за раз, пока глазурь не станет текучей. Выложите глазурь на лимонно-маковый пирог и при желании посыпьте лед маком; дайте глазури застыть в течение 20 минут перед нарезкой.
Заметки
- Этот пирог с лимонным маком можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 1 дня или в холодильнике до 5 дней.
- Если у вас нет пахты, смешайте 1 стакан цельного молока с 20 мл (4 чайными ложками) свежего лимона или белого дистиллированного уксуса. Дайте смеси постоять 10 минут. Кислота слегка свернёт молоко. Затем приступайте к рецепту.
- Выложите глазурь на лимонно-маковый пирог и дайте ему застыть в течение 20 минут, прежде чем разрезать его на ломтики.
- Вы можете заморозить лимонно-маковый пирог с маком на срок до 3 месяцев без глазури. Дважды оберните торт пищевой пленкой и один раз фольгой. Чтобы разморозить, разверните и разморозьте в течение 5–8 часов при комнатной температуре на решетке.
- Если вы используете спрей для выпечки, не смазывайте форму слишком рано, иначе масло стечет по бокам и скапливается на дне, в результате чего пирог прилипнет.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.