Говяжий фарш чили — сытное и сытное блюдо, идеально подходящее для холодной погоды. Этот простой рецепт чили из говяжьего фарша приправлен порошком чили чипотле, порошком чили анчо, тмином, кориандром, орегано, чесноком и небольшим количеством корицы.
Затем тушите в томатном соусе; однако эти специи можно менять по своему вкусу. В результате получается насыщенный, густой и ароматный перец чили. Я добавила фасоль, но ее можно не добавлять.
В этом рецепте получается слегка острый перец чили🌶, но вы можете не добавлять перец чили или отрегулировать его остроту до желаемого уровня. Подавайте со сметаной, сыром и гарниром. Чипсы "Тортилла or Кукурузный хлеб.
Как приготовить чили из говяжьего фарша
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Поставьте большую кастрюлю на плиту и добавьте оливковое масло. Разогрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте говяжий фарш и говяжий бульон и готовьте говядину, пока она не подрумянится, помешивая и разбивая на части. примерно от 10 до 12 минут.
При желании слейте лишний жир. Уменьшите огонь до среднего, добавьте порошок чипотле, порошок пасильи, орегано, кориандр, корицу, порошок чили анчо, копченую паприку, молотый тмин и чесночный порошок и часто готовьте, помешивая, в течение 2 минут.
Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты. Добавьте в кастрюлю желтый лук, поблано и свежие помидоры и готовьте. пока они не станут мягкими, около 10 минут.
Затем добавьте измельченные помидоры, пиво и коричневый сахар до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите без крышки 40 минут, время от времени помешивая. Поместите маса харину в небольшую миску. Добавьте ¼ стакана воды и перемешайте вилкой.
Выложите смесь масы в перец чили. Добавьте фасоль и снова доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите 20 минут. Если ваша смесь становится гуще, чем вы предпочитаете, постепенно добавляйте воду, пока перец чили не достигнет желаемой консистенции.
Если он слишком жидкий, продолжайте варить, пока он не достигнет желаемой толщины. Пока перец чили кипит, приготовьте начинку и все, что вы будете подавать вместе с ним.
Как только ваш перец чили из говяжьего фарша достигнет желаемой консистенции, добавьте сок лайма, попробуйте перец чили и при необходимости отрегулируйте приправы. Добавьте кошерную соль и перец по вашему вкусу.
Разложите перец чили по тарелкам. Подавайте с тертым мексиканским сыром, нарезанной кинзой, чипсами тортильи, нарезанным луком или зеленым луком и дольками лайма.
Больше любимых рецептов
- Идеальные фрикадельки
- Классические домашние фрикадельки
- Тушеная говядина с морковью и сладким картофелем
- Лучшая говядина по-милански «Миланеса де Карне»
- Тушеная говядина с морковью и сладким картофелем
Разработка
Легкий говяжий фарш чили
Ингредиенты:
- 2.5 фунты 85 процентов постного говяжьего фарша
- 1 (40.5 унций) можно красную фасоль, слить и промыть
- 2 столовые ложки Knorr Beef Flavor Бульон или кошерная соль или 2–3 чайные ложки кошерной соли
- 2 столовые ложки оливковое масло
- 1 большой желтая луковица или 2 средних фарш
- 1 красный болгарский перец или перец поблано фарш
- 5 Рома Помидоры , Нарезанный
- 6 гвоздика чеснок фарш
- 1 28 унций Измельченные помидоры
- ¼ чашка томатной пасты
- 1 столовая ложка порошок анчо чили (используйте меньше, если предпочитаете более мягкий перец чили)
- 1 столовая ложка порошок чили пасилья или молотый перец чили анчо
- 1 столовая ложка чипотле порошок чили (используйте меньше, если предпочитаете более мягкий перец чили)
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 столовая ложка Молотый кориандр
- 1 чайной ложки сушеный орегано
- 1 чайной ложки копченая или обычная паприка
- 1 столовая ложка коричневого сахара или заправку с патокой или медом
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
- ¼ чайной ложки молотый перец чили де арбол или ½ чайной ложки хлопьев красного перца
- ¼ чайной ложки гранулированный чеснок
- ¼ чайной ложки Молотая корица , Опциональный
- (1) 12 унций Темное мексиканское пиво, например Dos Equis, или 1 чашка красного вина Мальбек. или запить 1 стаканом воды
- 2 столовые ложки Маса Харина, такая как Масека , Опциональный
- 1 столовая ложка свежий сок лайма
- Кошерная соль , пробовать
инструкции
- Поставьте большую кастрюлю на плиту и добавьте оливковое масло. Разогрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте говяжий фарш и говяжий бульон и готовьте говядину, пока она не подрумянится, помешивая и измельчая, примерно 10–12 минут. Слейте лишний жир.
- Уменьшите огонь до среднего, добавьте порошок чипотле, орегано, кориандр, корицу, порошок чили анчо, порошок чили пасилла, паприку, молотый тмин и чесночный порошок и готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 2 минуты.
- Добавьте в кастрюлю желтый лук, поблано и свежие помидоры и готовьте их, пока они не станут мягкими, около 10 минут. Затем добавьте измельченные помидоры, пиво и коричневый сахар и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите без крышки 40 минут, время от времени помешивая.
- Поместите маса харину в небольшую миску. Добавьте ¼ стакана воды и перемешайте вилкой. Выложите смесь масы в перец чили. Добавьте фасоль и снова доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите 20 минут.
- Если ваша смесь становится гуще, чем вы предпочитаете, вы можете постепенно добавлять воду, пока перец чили не достигнет желаемой консистенции. Если он слишком жидкий, продолжайте варить, пока он не достигнет желаемой толщины.
- Как только ваш перец чили достигнет желаемой консистенции, добавьте сок лайма, попробуйте перец чили и при необходимости отрегулируйте приправы. Добавьте кошерную соль и перец по вашему вкусу.
- Разложите перец чили по тарелкам. Подавайте с тертым мексиканским сыром, нарезанной кинзой, чипсами тортильи, нарезанным луком или зеленым луком и дольками лайма.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.