Кто не любит вкусную рыбную запеканку? Вдохновленный бразильским пикантным пирогом с тунцом (Torta de Atum de Liquidificador), я придал классической американской рыбной запеканке бразильский оттенок. Он пользуется успехом у моей семьи и является моим личным фаворитом, потому что его легко приготовить, он недорог и полон вкуса.
Я готовлю его с сытной тилапией в томатном соусе с травами, смешанными с различными овощами и специями, и все это в пикантном тесте для торта. Это отличный вариант для сытного обеда или быстрого ужина в будний день. Если вам нравится это блюдо, вам также понравится наше куриная запеканка и запеканка из тунца – они такие же вкусные и простые в приготовлении!🍴🐟
Как приготовить рыбную запеканку
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Для рыбной начинки:
- Нагреть масло: В большой сковороде нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима на средне-сильном огне.
- Кук Ароматика: Добавьте в сковороду нарезанный лук, болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры, белые части зеленого лука и измельченный чеснок. Готовьте, время от времени помешивая, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут.
- Добавляем овощи и приправы: Добавьте замороженную морковь и горошек, сладкую кукурузу, соль, молотый черный перец и паприку. Продолжайте готовить и помешивать, пока горох и кукуруза полностью не прогреются, около 5 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Приготовить Тилапию: добавьте тилапию в сковороду и осторожно готовьте ее в течение 5 минут, время от времени помешивая.
- Добавьте последние штрихи: Добавьте нарезанную петрушку и зеленые части зеленого лука. Отставьте сковороду в сторону, чтобы начинка остыла.
Для теста:
- Разогрейте духовку и подготовьте противень: Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте маслом дно и стенки прямоугольной формы из пирекса размером 11 x 13 дюймов (4 литра), присыпьте ее мукой и стряхните излишки муки.
- Смешать сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Отложите эту смесь в сторону.
- Смешайте влажные ингредиенты: В блендере смешайте яйца, молоко, масло, щепотку перца и соль. Взбивайте до получения однородной массы, около 2 минут.
- Объединить тесто: Вылейте смешанную смесь в большую миску. Используя ручной венчик, осторожно и постепенно добавляйте мучную смесь до однородного состояния — будьте осторожны, чтобы не перемешать.
Сборка и выпечка:
- Первый слой теста: Вылейте половину теста в подготовленную форму, равномерно распределив его.
- Добавить начинку: Равномерно распределите остывшую начинку из тилапии по этому слою теста.
- Сверху залить оставшимся тестом: Постепенно вылейте оставшееся тесто на начинку, стараясь покрыть ее равномерно.
- Печь: Выпекайте в разогретой духовке примерно 45–5 минут или пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой.
- Охладить и подавать: После выпечки выньте рыбный пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут перед подачей на стол. Подавайте теплым.
Связанные рецепты:
- Сопа Парагвая
- Парагвайская Сопа Со'о «Запеканка из говядины и кукурузы»
- Пикантный кукурузный хлеб с сыром и семенами аниса
- Грибной хлебный пудинг
- Зеленая бобовая кастрюля
- Рецепт полезной и острой лимонно-чесночной тилапии со смесью зелени
Разработка
Легкий пикантный рыбный пирог
Ингредиенты:
- 500 g замороженное или свежее филе тилапии , разморозить, нарезать кубиками
- 4 Рома Помидоры , Нарезанный
- 1 средний лук , мелко нарезанный кубиками.
- 1 красный перец , мелко нарезанный кубиками.
- ½ чашка замороженные морковь и горошек , не нужно размораживать
- ½ чашка замороженная сладкая кукуруза , не нужно размораживать
- ¼ чашка петрушка , мелко порезанный
- ¼ чашка зеленый лук (белую и зеленую части отделить) , мелко порезанный
- 1 столовая ложка паприка
- 1 столовая ложка сушеный орегано
- 3 свежий чеснок , мелко нарезанный
- 2 чайные ложки соли , пробовать
- 1 чайной ложки молотый черный перец , пробовать
- 4 столовые ложки Оливковое масло экстра-класса или масло канолы
Для теста для торта:
- 375 g (3 стакана) муки общего назначения
- 420 ml (2 стакана) цельного молока, комнатной температуры
- 4 большой яйца , комнатная температура
- 8 oz (1 чашка) масла авокадо или масла канолы
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- 1 чайной ложки Кошерная соль
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
инструкции
Для рыбной начинки:
- Нагрейте масло: в большой сковороде нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима на средне-сильном огне.
- Приготовьте ароматизаторы: добавьте в сковороду нарезанный лук, болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры, белые части зеленого лука и измельченный чеснок. Готовьте, время от времени помешивая, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут.
- Добавьте овощи и приправы: добавьте замороженную морковь и горошек, сладкую кукурузу, соль, молотый черный перец и паприку. Продолжайте готовить и помешивать, пока горох и кукуруза полностью не прогреются, около 5 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Приготовление тилапии: добавьте тилапию в сковороду и осторожно готовьте ее в течение 5 минут, время от времени помешивая.
- Добавьте последние штрихи: добавьте нарезанную петрушку и зеленые части зеленого лука. Отставьте сковороду в сторону, чтобы начинка остыла.
Для теста:
- Разогрейте духовку и подготовьте противень. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте маслом дно и стенки прямоугольной формы из пирекса размером 11x13 дюймов (4 литра), присыпьте ее мукой и стряхните излишки муки.
- Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Отложите эту смесь в сторону.
- Смешайте влажные ингредиенты: в блендере смешайте яйца, молоко, масло, щепотку перца и соль. Взбивайте до получения однородной массы, около 2 минут.
- Смешайте тесто: вылейте смешанную смесь в большую миску. Используя ручной венчик, осторожно и постепенно добавляйте мучную смесь до однородного состояния — будьте осторожны, чтобы не перемешать.
Сборка и выпечка:
- Первый слой теста: вылейте половину теста в подготовленную форму, равномерно распределив его.
- Добавьте начинку: равномерно распределите остывшую начинку из тилапии по этому слою теста.
- Сверху выложите оставшееся тесто: постепенно вылейте оставшееся тесто на начинку, стараясь покрыть ее равномерно.
- Выпекать: Выпекать в разогретой духовке примерно 45–5 минут или пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой.
- Охладите и подавайте: после выпечки достаньте рыбный пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут перед подачей на стол. Подавайте теплым.
Заметки
- Хранить: Пикантный рыбный пирог в герметичном контейнере и хранении в холодильнике до 3 дней.
- Для разогрева: Квадратный пикантный рыбный пирог поставьте в микроволновую печь на минуту или пока он не нагреется. Альтернативно, вы можете разогреть в разогретой до 350 F духовке примерно 15 минут или до тех пор, пока она не нагреется.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.