Если вы ищете что-то легкое, простое и вкусное, попробуйте наш рецепт творожного пирога в парагвайском стиле «Пастелон де Папа». Этот восхитительный коттеджный пирог приготовлен из восхитительной смеси говяжьего фарша и овощей и покрыт сверху донизу сливочным картофельным пюре — идеальный ужин для напряженных ночей.
Как приготовить творожный пирог
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками толщиной ½ дюйма. Налейте в кастрюлю среднего размера холодную воду и приправьте 1 столовой ложкой кошерной соли. Поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания снимите крышку, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите до готовности. Поместите молоко, чесночный порошок и масло в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагревайте, пока он не нагреется, около 35 секунд. Откиньте картофель на дуршлаг, а затем верните его в кастрюлю. Разомните картофель, добавьте молочную смесь и черный перец и продолжайте разминать до получения однородной массы.
Добавьте яичные желтки и тертый пармезан до однородной массы. (У вас должно получиться густое картофельное пюре. Это важно, потому что оно помогает растекаться и делает творожный пирог лучше) Разогреть духовку до 400 ° F. Пока варится картофель, приготовьте творожный пирог. наполнение. Поместите масло в 12-дюймовую кастрюлю и поставьте на средний или сильный огонь. Как только масло засияет, добавьте чеснок, хлопья красного перца, бульон со вкусом говядины кнорр и говяжий фарш. Готовьте до румяности и готовности.
Добавьте нарезанный лук, нарезанные кубиками помидоры и перец; варить до готовности, примерно 7-10 минут. Далее добавляем томатную пасту и готовим пару минут. Добавьте вино и дайте ему покипеть около 2 минут, затем добавьте горячую воду и доведите до кипения; уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока соус не загустеет. Добавьте замороженный душистый горошек и морковь и варите, пока они не нагреются.
*Вы должны были уменьшить громкость примерно на 50 процентов (около). Попробуйте по сезону и при необходимости откорректируйте. С помощью лопаточки равномерно распределите половину картофельного пюре в стеклянную прямоугольную форму для выпечки размером 13 x 18 дюймов, затем равномерно распределите творожный пирог. говяжью начинку поверх первого слоя картофельного пюре, затем сверху выложите оставшееся картофельное пюре, начиная с краев, чтобы создать уплотнение, чтобы смесь не пузырилась, и разгладьте ее резиновой лопаткой.
Тем временем взбейте ингредиенты для яичного раствора в небольшой миске до однородной массы. Затем смажьте картофельный пирог яичной смесью и выпекайте творожный пирог в течение 30–35 минут или пока картофель не начнет подрумяниваться сверху. Удалить творожный пирог на решетку для охлаждения минимум на 15 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Рецепт идеальных фрикаделек
- Классический рецепт домашних котлет
- Рецепт тушеной говядины с морковью и сладким картофелем
- Лучший рецепт миланской говядины «Миланеса де Карне».
- Рецепт тушеной говядины с морковью и сладким картофелем
- Лучший рецепт эмпанадас из говяжьего фарша, запеченного в духовке «Empanadas de Carne Molida al Horno»
Разработка
Пирог коттедж
Инструменты
Ингредиенты:
Для сливочного картофельного пюре:
- 2 kg красновато-коричневый картофель
- 1 чашка цельное молоко , комнатная температура
- 3 Столовые ложки соленое масло
- ½ чайная ложка чесночный порошок , Опциональный
- 1 столовая ложка кошерная соль (по вкусу) для воды
- 1 чайной ложки свежемолотый черный перец
- 2 яичные желтки , комнатная температура
- ¼ чашка тертый пармезан , Опциональный
Для мясной начинки:
- 3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- 1 большой лук , Нарезанный
- 2 морковь , очистить и нарезать небольшими кубиками
- 5 свежие помидоры , разрезать пополам и нарезать кубиками
- 5 гвоздика чеснок фарш
- 1 ½ фунты постный говяжий фарш (90 / 10)
- 1 чайной ложки красные бумажные хлопья , пробовать
- 2 столовые ложки Бульон Knorr со вкусом говядины
- кошерная соль , пробовать
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 чашки горячая вода
- ½ чашка красное вино
- 350 g замороженный или консервированный душистый горошек
- Кошерная соль , пробовать
Для мытья яиц:
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молоко или сливки
- щепотка соли
- небольшая щепотка молотого черного перца
- маленькая щепотка сахара
инструкции
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками толщиной ½ дюйма. Поместите в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой и приправьте 1 столовой ложкой кошерной соли. Поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания снимите крышку, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите до готовности.
- Поместите молоко, чесночный порошок и сливочное масло в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагрейте в микроволновой печи, пока они не прогреются, примерно 35 секунд. Откиньте картофель на дуршлаг, а затем верните его в кастрюлю.
- Разомните картофель, затем добавьте молочную смесь и черный перец и продолжайте разминать до получения однородной массы. Добавьте яичные желтки и тертый пармезан до однородной массы. (У вас должно получиться густое картофельное пюре. Это важно, потому что оно помогает растекаться и делает творожный пирог лучше)
- Разогрейте духовку до 400 ° F. Пока готовится картофель, приготовьте начинку для творожного пирога. Поместите масло в 12-дюймовую кастрюлю и поставьте на средний или сильный огонь. Как только масло засияет, добавьте чеснок, хлопья красного перца, бульон со вкусом говядины кнорр и говяжий фарш. Готовьте до румяности и готовности.
- Добавьте нарезанный лук, нарезанные кубиками помидоры, перец и морковь; варить до готовности, примерно 7-8 минут. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.
- Добавьте вино и дайте ему покипеть около 2 минут, затем добавьте горячую воду и доведите до кипения; уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока соус не загустеет. Добавьте замороженный душистый горошек и варите, пока он не прогреется.
- *Вы должны были уменьшить громкость примерно на 50 процентов (около). Попробуйте по сезону и при необходимости откорректируйте.
- С помощью лопаточки равномерно распределите половину картофельного пюре в стеклянную прямоугольную форму для запекания размером 13 x 18 дюймов, затем равномерно распределите говяжью начинку для творожного пирога поверх первого слоя картофельного пюре, затем выложите оставшееся картофельное пюре, начиная примерно края, чтобы создать уплотнение, чтобы смесь не пузырилась, и разгладьте резиновым шпателем.
- Тем временем в небольшой миске взбейте ингредиенты для яичного раствора до однородной массы. Затем смажьте картофельный пирог яичной жидкостью и выпекайте творожный пирог в течение 30–35 минут или до тех пор, пока картофель не начнет подрумяниваться сверху. Перед подачей уберите творожный пирог на решетку для охлаждения минимум на 15 минут. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.