Этот 30-минутный вкусный куриный ло мейн наполнен рецептом из свежих овощей. Любой, кто читает наши блоги, знает, что мы серьезно одержимы азиатской едой! Наверное, это одна из наших слабостей.
Вот один из наших самых любимых китайских рецептов «Цыпленок Ло Мейн», вдохновленный китайскими блюдами на вынос, который вы можете попробовать дома; это намного вкуснее, готовится быстро и недорого. Он порадует всю вашу семью! 😉
Как приготовить ло мейн с курицей
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Промойте водопроводной водой, слейте воду и отложите в сторону. (Я рекомендую готовить лапшу на 1 минуту меньше, чем рекомендует упаковка; она будет немного недожаренной, но будет идеально приготовлена, если обжарить ее в соусе).
В средней миске смешайте все ингредиенты маринада. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 10 минут, пока готовите остальные ингредиенты. Взбейте все ингредиенты соуса в миске; отложить. Нарезать ароматические вещества и овощи; отложить.
В большой 14-дюймовой сковороде или воке с антипригарным покрытием установите средний или сильный огонь; добавьте в сковороду 1–2 столовые ложки масла и подождите, пока масло нагреется. Вращайте масло, наклоняя его по бокам. Быстро добавьте курицу и разложите кусочки в один слой, дайте им поджариться и подрумяниться в течение примерно 3 минут.
Переверните и готовьте другую сторону около 3 минут, время от времени помешивая, пока курица не подрумянится и не станет готовой. Перекладываем на тарелку. Добавьте ту же сковороду обратно на плиту, добавьте ½ столовой ложки масла и дайте ей нагреться; затем добавьте лук, морковь, перец, побеги бамбука и морковь. Обжаривайте 2–3 минуты или до тех пор, пока они не станут мягкими и хрустящими.
Переложите все овощи на тарелку. Добавьте оставшиеся 1 столовые ложки масла, имбирь, чеснок (капуста наппа, если используете) и зеленый лук. Перемешайте несколько раз, чтобы высвободить аромат.
Добавьте в сковороду курицу и лапшу; быстро перемешайте отложенный соус* (кукурузный крахмал любит оседать на дне), затем полейте лапшу. Используйте щипцы, чтобы перемешать лапшу и покрыть ее соусом.
Попробуйте и при необходимости приправьте куриный ло-мейн еще. Как только соус нагреется, он начнет густеть; продолжайте помешивать лопаткой, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.
Вы поймете, что соус готов, когда он станет темнее, полупрозрачным и густым. Перемешайте все вместе, пока оно полностью не смешается с соусом, и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты. Переложите куриный ломейн на сервировочную тарелку. Подавайте горячим! Наслаждайтесь нашим куриным ло мейн с маслом чили! 😉
Связанные рецепты:
- Креветка ло мейн
- Овощной ло мейн
- Азиатская тушеная свинина
- Сычуаньская курица мала
- Цыпленок с кешью
- Цыпленок Ло Мейн
Разработка
Легкая курица Ло Мейн
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 300 g лапша лингвини из цельной пшеницы или жареная лапша чау-мейн
Для маринада:
- 1 фунт куриная грудка без костей и кожи, нарезанная полоской шириной ¼ дюйма 1 фунт (453.59 г)
- 1 столовая ложка Shaoxing вино
- 2 чайные ложки Кукурузный крахмал
- ¼ чайные ложки Чесночный порошок
- ¼ чайные ложки молотый черный перец
Для соуса:
- ½ чашка теплая вода в сочетании с ½ чайной ложки гранулированного бульона Knorr со вкусом курицы.
- 2 столовые ложки устричный соус
- 2 столовые ложки Shaoxing вино
- 1 столовая ложка соевый соус с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка соевый соус со вкусом грибов или темный соевый соус
- 1 чайной ложки кунжутное масло
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал
- 1 столовая ложка светло-коричневый сахар или сахарный песок
- ½ чайной ложки земли кайенский перец или хлопья красного перца
Для обжарки:
- ¾ столовые ложки оливковое масло первого отжима или канола, растительное масло, арахисовое масло
- 1 лук, нарезанный
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 1 небольшой перец поблано, нарезанный соломкой или любой болгарский перец, нарезанный соломкой
- 1 небольшой красный перец, нарезанный соломкой или любой болгарский перец, нарезанный соломкой
- 1 (8 унция.) нарезанные ломтики побегов бамбука необязательный
- 1 столовая ложка рубленый имбирь
- 2 гвоздика чеснок, рубленый
- 3 зеленый лук, нарезанный
- ½ чашка нашинкованная капуста наппа, бок-чой или горох без ниток по желанию или бок-чой, или горох без ниточек, по желанию
инструкции
- Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Промойте водопроводной водой, слейте воду и отложите в сторону. (Я рекомендую готовить лапшу на 1 минуту меньше, чем рекомендует упаковка, она будет немного недожаренной, но будет идеально приготовлена, если обжарить ее в соусе).
- В средней миске смешайте все ингредиенты маринада. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 10 минут, пока готовите остальные ингредиенты. Взбейте все ингредиенты соуса в миске; отложить. Нарезать ароматические вещества и овощи; отложить.
- В большой 14-дюймовой сковороде или воке с антипригарным покрытием установите средний или сильный огонь; добавьте в сковороду 1–2 столовые ложки масла и подождите, пока масло нагреется. Вращайте масло, наклоняя его по бокам. Быстро добавьте курицу и разложите кусочки в один слой, давая им поджариться и подрумяниться в течение примерно 3 минут.
- Переверните и готовьте другую сторону около 3 минут, время от времени помешивая, пока курица не подрумянится и не прожарится. Перекладываем на тарелку. Добавьте ту же сковороду обратно на плиту, добавьте ½ столовой ложки масла и дайте ей нагреться; затем снова добавьте лук, морковь, перец, побеги бамбука и морковь. Обжаривайте 2–3 минуты или до тех пор, пока они не станут мягкими и хрустящими. Переложите все овощи на тарелку.
- Добавьте оставшиеся 1 столовые ложки масла, имбирь, чеснок (капуста наппа, если используете) и зеленый лук. Перемешайте несколько раз, чтобы высвободить аромат.
- Добавьте в сковороду курицу и лапшу; быстро перемешайте отложенный соус* (кукурузный крахмал любит оседать на дне), затем полейте лапшу. Используйте щипцы, чтобы перемешать лапшу и покрыть ее соусом. Попробуйте и при необходимости приправьте куриный ло-мейн еще. Как только соус нагреется, он начнет густеть; Продолжайте помешивать лопаткой, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.
- Вы узнаете, что соус готов, когда он станет более темным, полупрозрачным и густым. Перемешайте все вместе, пока оно полностью не смешается с соусом, и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты. Переложите куриный ломейн на сервировочную тарелку. Подавайте горячим! Наслаждайтесь нашим куриным ло мейн с маслом чили! 😉
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.