Болиньо де Чува, или пончики-капли, — это традиционные бразильские жареные пончики, завернутые в смесь сахара и корицы. Это один из тех рецептов, который напоминает детство и более простые времена так, как это могут сделать немногие десерты.
Это также, наверное, самый простой рецепт домашних пончиков. Название «Болиньо де Чува», что переводится как «капли дождя», связано с тем фактом, что их традиционно едят в сезон дождей.
Тесто обычно готовят из муки, сахара, яиц, разрыхлителя и иногда нарезанных фруктов или цедры цитрусовых, затем формируют шарики и опускают в кипящее масло, пока они не набухнут и не станут золотисто-коричневыми снаружи.
Обычно их покрывают корицей и сахаром, но также популярен простой белый сахар-песок.
Как приготовить Болиньо де Чува
Примечание: Полные инструкции приведены на карточке рецепта ниже.
В средней миске смешайте сахар с корицей. В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель и сахар. Затем взбейте влажные ингредиенты в другую миску.
Наконец, вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до полного смешивания.
В тяжелой кастрюле с высокими стенками нагрейте 2 дюйма масла на среднем огне, пока оно не достигнет 350 градусов по Фаренгейту. Используя 2 маленьких ложки, осторожно бросьте примерно столовую ложку теста в горячее масло; используйте вторую ложку, чтобы соскрести тесто с первой.
Переверните Болиньо де чува один или два раза и готовьте, пока он не станет золотистым и не поднимется, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Ненадолго слейте воду на противень, застеленный бумажными полотенцами, повторяя при этом оставшееся тесто. Пока они еще горячие, обваляйте их в смеси сахара и корицы. Болиньо де Чува лучше всего подавать теплым.
Связанные рецепты:
- перевернутое нижнее белье
- Парагвайский Боллос
- Оранжевый пончик
- Хрустящие апельсиновые пончики
- Сахарное печенье
Разработка
Легкий торт «Дождик»
Ингредиенты:
- 250 g (2 стакана) универсальной муки , зачерпнул и выровнял
- ½ чашка сахарный песок
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 столовая ложка масло или несоленое сливочное масло растопить и остудить. (Вы также можете использовать любое масло с нейтральным вкусом).
- 1 большой яйцо , комнатная температура
- ½ чашка цельное молоко , комнатная температура
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- 6 чашка арахисовое масло
инструкции
- В средней миске смешайте 1 стакан сахара с 1 столовой ложкой корицы и отложите в сторону.
- В большую миску просейте муку, разрыхлитель и сахар. Затем взбейте молоко, растопленный жир, соль, ваниль и яйца в другой миске. Наконец, вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до полного смешивания.
- В тяжелой кастрюле с высокими стенками нагрейте 2 дюйма масла на среднем огне, пока оно не достигнет 350 градусов по Фаренгейту. Используя 2 маленькие ложки, осторожно бросьте примерно столовую ложку теста в горячее масло; ложкой соскребите тесто с первого.
- Переверните Болиньо де чува один или два раза и готовьте, пока он не станет золотистым и не поднимется, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Жарьте Болиньо де чува порциями, чтобы не переполнять сковороду. Ненадолго слейте воду на противень, застеленный бумажными полотенцами, повторяя при этом оставшееся тесто.
- Пока они еще горячие, обваляйте их в смеси сахара и корицы. Болиньо де Чува лучше всего подавать теплым. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.