Ищете идею простого и вкусного ужина? Попробуйте это парагвайское рагу из говядины с рисом, также известное как «Гизо де Арроз». В этом рецепте нежная говядина, овощи и специи, приготовленные с рисом, создают сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для любого случая.
Время приготовления минимальное и всего 30 минут. идеально подходит для напряженных будних вечеров или когда вы хотите сытно поесть. Кроме того, его можно легко настроить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Как приготовить рагу из говядины с рисом
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Обжарить говядину: Добавьте говядину в кастрюлю и приправьте ее солью и перцем. Готовьте, время от времени переворачивая, пока говядина не поджарится и не подрумянится со всех сторон, примерно 5–7 минут.
- Приготовьте овощи: Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, перец поблано, красный болгарский перец, морковь, чеснок и помидоры. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 10–15 минут. При необходимости уменьшите огонь. Если смесь станет слишком сухой, можно добавить немного воды, чтобы предотвратить прилипание.
- Добавляем томатную пасту и сахар: Добавьте томатную пасту, говяжий бульон и сахар. Готовьте и помешивайте еще 2 минуты. Обязательно поскребите дно кастрюли, чтобы освободить все хрустящие слои; именно здесь гуизо приобретает свой аромат.
- Добавьте рис: Добавьте рис и перемешайте. Влейте воду и доведите до кипения на среднем или слабом огне. Готовьте, часто помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну, пока рис не станет мягким, примерно 7–12 минут.
- Сезон и окончание: Попробуйте гуизо и при необходимости добавьте приправу кошерной соли. Добавьте нарезанную кинзу, если используете.
Связанные рецепты:
- Тушеная говядина
- Острая тушеная говядина по-корейски
- Тушеная говядина с лапшой
- Рагу из черной фасоли
Разработка
Легкое рагу из говядины с рисом
Ингредиенты:
- 1 kg / 2.2 фунта говяжьей головки или говяжьей части , постный (нарезать небольшими кусочками или тонкими полосками)
- 5 Зубчики чеснока , мелко нарезанный
- 1 средний желтый лук , мелко порезанный
- 1 перец поблано или зеленый болгарский перец мелко нарезанный *(я люблю использовать перец поблано, потому что он придает пряный мягкий вкус).
- 1 красный или желтый сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян и мелко нарезать
- 5 свежие помидоры нарезанные кубиками *(Если у вас под рукой нет свежих помидоров, можно использовать 200 г/1 стакан измельченных помидоров или пюре).
- 400 g (2 чашки) сырого риса Жасмин
- 2 столовые ложки томатной пасты
- ½ чайной ложки кошерная соль , пробовать
- 1 чайной ложки молотого тмина , Опциональный
- 2 столовые ложки Бульон Knorr со вкусом говядины , настраивайте по своему вкусу.
- 2 морковь , мелко нарезанный или нарезанный тонкими ломтиками
- 3 чайные ложки сахарный песок
- ½ чайной ложки молотый черный перец или кайенский перец
- 4 столовые ложки Оливковое масло или масло канолы , по мере необходимости
- 2 столовые ложки кинза , Нарезанный
- 200 g замороженный душистый горошек (опционально)
- 1 Литр (5 стаканов) горячей воды
- 2 столовые ложки плоские листья петрушки , Нарезанный
- 2 Юконский золотой картофель нарезанный кубиками ½ дюйма (по желанию)
- 2 свежий лавровый лист
инструкции
- Нагрейте масло на сильном огне до мерцающего блеска в большой кастрюле с антипригарным покрытием. Добавьте говядину, соль и говяжий бульон и обжаривайте, время от времени натирая, пока не подрумянится, около 15 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте лук, поблано, болгарский перец, морковь и помидоры и время от времени готовьте, помешивая, пока овощи не начнут размягчаться (при необходимости убавив огонь), примерно 10–15 минут. Добавьте сахар и томатную пасту и готовьте, время от времени помешивая, еще 2 минуты. Добавьте лавровый лист и тмин, если используете.
- Добавьте рис и готовьте, время от времени помешивая, 2 минуты. Залейте горячей водой; попробуйте и при необходимости приправьте кошерной солью или говяжьим бульоном.
- Накройте кастрюлю и доведите ее до кипения; варите, пока рис не станет слегка недоваренным, помешивая каждые 3 минуты, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли, около 10 минут. Выключите огонь и добавьте нарезанную петрушку и кинзу. Накройте крышкой и дайте рису постоять 5 минут. Удалите лавровый лист и подавайте. Наслаждаться! 😋
Заметки
- Хранить: Перед хранением дайте тушеной говядине с рисом остыть до комнатной температуры. Вы можете хранить тушеное мясо в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Для более длительного хранения вы можете заморозить тушеное мясо в контейнере, пригодном для замораживания, на срок до трех месяцев.
- Для разогрева: Чтобы разогреть тушеную говядину с рисом, вы можете использовать микроволновую печь, плиту или духовку. Если вы используете микроволновую печь, поместите рагу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте его крышкой или полиэтиленовой пленкой и нагревайте на сильном огне в течение 2–3 минут, периодически помешивая, пока оно не прогреется. Если вы используете плиту, поместите тушеное мясо в кастрюлю и нагрейте его на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока оно не прогреется.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.