Пицца — любимое блюдо во всем мире, и приготовление ее с нуля может оказаться увлекательным и полезным занятием. Тесто – один из самых важных компонентов великолепной домашней пиццы.
Хотя многие рецепты могут показаться сложными, приготовить тесто для пиццы довольно просто. Понимание роли ингредиентов в рецепте является ключом к созданию идеальной корочки.
В частности, выбор муки может существенно повлиять на текстуру и вкус теста. В этом ответе будут рассмотрены различия между хлебом и универсальной мукой при приготовлении теста для пиццы.😋🍕
Как сделать тесто для пиццы
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Смешайте муку, сахар, дрожжи и кошерную соль в чаше миксера с насадкой-крючком для теста.
Пока миксер работает, добавьте теплую воду и сливочное масло и месите, пока тесто не сформируется в шар. Если тесто липкое, добавляйте муку по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в твердый шар.
Если тесто слишком сухое, добавьте воду по 1 столовой ложке за раз. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите его в гладкий, твердый шар слегка смазанной маслом рукой.
Смажьте большую миску 2 чайными ложками оливкового масла, добавьте тесто, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 30 минут.
Выложите тесто для пиццы на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его на 4 равные части для большого размера или на 7 для среднего. Накройте каждый чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут — сформируйте и запекайте по желанию. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
Разработка
Легкое тесто для пиццы
Ингредиенты:
- 1 kg мука общего назначения
- 550 ml теплая вода (110-120 Ф)
- 10 g Быстросохнущие дрожжи
- 75 g сахарный песок
- 15 g Кошерный
- 75 g масло размягченное
инструкции
- В чаше миксера с насадкой-крючком для теста смешайте муку, сахар, дрожжи и кошерную соль. Пока миксер работает, добавьте теплую воду и сливочное масло и месите, пока тесто не сформируется в шар.
- Если тесто липкое, добавьте еще муки по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в твердый шар. Если тесто слишком сухое, добавьте еще воды, по 1 столовой ложке за раз.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите его в гладкий, твердый шар слегка смазанной маслом рукой. Смажьте большую миску 2 чайными ложками оливкового масла, добавьте тесто, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 30 минут.
- Выложите тесто для пиццы на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его на 4 равные части для большого размера или на 7 для среднего. Накройте каждый чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут — сформируйте и запекайте по желанию. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.