Приготовьтесь попробовать восхитительные и питательные булочки с черникой Healthy Blueberry! Этот рецепт делает классическую выпечку для завтрака полезной, добавляя в нее белую цельнозерновую муку, чернику и мед.
Эти булочки ароматны и содержат большое количество клетчатки и белка, что делает их утренним лакомством без чувства вины.
Благодаря своей мягкой, слоеной текстуре и естественной сладости эти булочки удовлетворят вашу тягу. Возьмите теплую булочку, заварите свежий кофе или чай и дополните впечатления ложкой домашнего медового масла.
Пришло время побаловать себя вкусным и полезным для здоровья завтраком!🫐
Как приготовить булочки с черникой и цельнозерновой мукой
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В кухонном комбайне смешайте белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Трансфер в большая миска для смешивания; отложите в морозильную камеру, пока смешиваете влажные ингредиенты.
(В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста или две вилки). Бросаем чернику. В средней миске взбейте густые сливки, яйцо, прозрачную ваниль и чистый ванильный экстракт. Вылейте мучную смесь, затем перемешайте до однородности.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпанными мукой руками замесите тесто, придав ему форму шара; не волнуйтесь, если он липкий. Если тесто суховато, добавьте 1 столовую ложку густых сливок..
Сформируйте диск диаметром 8 дюймов, переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разрежьте ножом или скребком на 8 частей. Отодвиньте клинья примерно на дюйм, придав им форму диска большего размера. Охладите невыпеченные булочки минимум на 15 минут.
Camila Made Наконечник: Не переусердствуйте с тестом; Смешивание и замешивание — это действия, которые способствуют образованию глютена, благодаря которому получается жевательный хлеб, а не нежные, рыхлые крошки для булочек. Аккуратно перемешайте тесто деревянной ложкой и осторожно похлопывайте при формовании, чтобы не переутомиться. Тем временем разогрейте духовку до 400ºF. Смажьте верх булочек густыми сливками и при желании посыпьте крупным сахаром для текстуры. Выпекать 18–20 минут до золотистого цвета. Достаньте полезные булочки с черникой из духовки и дайте им остыть в течение 15 минут на противне, затем переложите их на решетку для полного остывания. Смажьте медовой глазурью каждую остывшую булочку.
Для медовой глазури:
В небольшую кастрюлю поместите мед и воду; варите на медленном огне, пока мед полностью не растворится и немного не загустеет, около 5 минут. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт; дать остыть.
Связанные рецепты:
- Ванильный скон
- Булочка с шоколадной крошкой
- Лимонно-черничный скон
- Цельнозерновая булочка с черникой
- Тыквенная лепешка
Разработка
Легкие булочки с черникой и цельнозерновой мукой
Инструменты
Ингредиенты:
- 375 g. (3 стакана) белой цельнозерновой муки или цельнозерновой муки , разложили, разровняли и просеяли
- ⅓ чашка светло-коричневый сахар , упаковано и выровнено
- 1 столовая ложка Выпечка порошок
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 12 столовые ложки (1-½ палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
- 2 ¼ чашки свежая черника
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- 1 столовая ложка мед
- ¼ чашка жирных сливок , кислое молоко, пахта или цельное молоко и еще немного для смазывания.
Для медово-ванильной глазури:
- ¼ меда
- ¼ воды
- ½ чайной ложки чистый ванильный экстракт
инструкции
- В кухонном комбайне смешайте белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Переложите в большую миску; отложите в морозильную камеру, пока смешиваете влажные ингредиенты. (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью формочки для печенья или двух вилок). Бросаем чернику.
- В средней миске взбейте густые сливки, яйцо, прозрачную ваниль и чистый ванильный экстракт. Вылейте мучную смесь, затем перемешайте до однородности. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и обсыпанными мукой руками замесите тесто, придав ему форму шара; не волнуйтесь, если он липкий. Если тесто суховато, добавьте 1 столовую ложку густых сливок.
- Сформируйте диск диаметром 8 дюймов, переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разрежьте ножом или скребком на 8 частей. Отодвиньте клинья примерно на дюйм, придав им форму диска большего размера. Охладите невыпеченные булочки минимум на 15 минут.
- Camila Made Совет: не переусердствуйте с тестом; смешивание и замешивание — это действия, которые приводят к образованию глютена, из-за которого получается жевательный хлеб, а не нежные, рыхлые крошки для булочек. Аккуратно перемешайте тесто деревянной ложкой и осторожно похлопывайте при формовании, чтобы не переутомиться.
- Тем временем разогрейте духовку до 400ºF. Смажьте верх булочек густыми сливками и при желании посыпьте крупным сахаром для текстуры. Выпекать 18–20 минут до золотистого цвета.
- Достаньте полезные булочки с черникой из духовки и дайте им остыть в течение 15 минут на противне, затем переложите их на решетку для полного остывания. Смажьте медовой глазурью каждую остывшую булочку.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.