Этот рецепт блинов на пахте — один из наших любимых. Легкие и пышные блинчики станут идеальным завтраком или полдником. Ключом к приготовлению этих блинов является пахта, которая придает им особый вкус и текстуру.
Мне нравится добавлять в тесто немного ванильного экстракта для придания аромата, но при желании вы можете этого не делать.
Эти блины лучше всего подавать с маслом и сиропом, но они также вкусны и с Карамельный соус, Черничный кленовый сироп, свежие фрукты или Клубничный джем.🥞
Camila Made Pro Tip:Если вы такой же фанатик ванили, как и я, я настоятельно рекомендую купить этот галлон ванили. чистая ванильи добавим немного ванильные бобы. Я добавила в свой целую кучу, чтобы сделать его более концентрированным.
Затем храните его в кладовой на случай, если он вам понадобится. Эта восхитительная смесь ванильных стручков идеально подходит для любых сладостей, таких как торты, печенье и т. д.; когда у вас закончится, купите еще галлон и пополните его.
Этот домашний экстракт или ароматизатор ванильных стручков, как бы вы его ни называли, можно приготовить с водкой вместо чистой ванили. Перед использованием дайте ему сконцентрироваться в течение 3–6 месяцев. Мне нравится использовать прозрачную ваниль, поэтому я могу использовать ее сразу.
Как приготовить блины на пахте
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соль. В отдельной средней миске взбейте пахту, ванильный экстракт и яйца.
Добавьте влажные ингредиенты вместе с растопленным маслом к сухим ингредиентам. Аккуратно взбивайте, пока смесь не смешается, но все еще будет комковатой — не перемешивайте слишком сильно; небольшие комочки муки подойдут.
Нагрейте немного растительного или топленого масла (например, топленого — обычное масло подгорит; я предпочитаю использовать Авокадо ойl) на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы не поджечь первый раунд.
Используя ½ мерного стакана, разлейте тесто для блинов на кружочки; используйте заднюю часть чашки, чтобы распределить их равномерно. Готовьте, пока блины не затвердеют по краям и на верхней стороне теста не появятся маленькие пузырьки, примерно 2–3 минуты.
Переверните на вторую сторону и готовьте до золотистого цвета, регулируя огонь по мере необходимости, еще около 1 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом, смазывая форму дополнительным маслом или маслом, если оно слишком сухое. Подавайте, полив медом или кленовым сиропом.
Связанные рецепты:
- Китайские блинчики с зеленым луком
- Сырные кукурузные блины
- Блинчики с черникой на пахте
- Черничный кленовый сироп
- Домашний блинный сироп
- Мбежу
Разработка
Легкие блины на пахте
Инструменты
Ингредиенты:
- 250 g (2 стакана) муки общего назначения, разровнять тыльной стороной ножа и просеять.
- 2 чайные ложки порошка выпечки
- 1 чайной ложки выпечки соды
- ½ чайной ложки кошерная соль
- ¼ чашка сахарный песок или сахарная пудра
- 2 чашки пахта или домашняя пахта
- 2 большие яйца комнатной температуры , избитый
- 4 столовые ложки несоленое сливочное масло или шортенинг , Расплавленный
- 3 чайные ложки чистый экстракт ванили или прозрачная ваниль
- ¼ чайной ложки Молотая корица
- Масло авокадо , шортенинг или кулинарный спрей по мере необходимости
инструкции
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соль. В отдельной средней миске взбейте пахту, ванильный экстракт и яйца. Добавьте влажные ингредиенты вместе с растопленным маслом к сухим ингредиентам. Аккуратно взбивайте, пока смесь не смешается, но все еще будет комковатой — не перемешивайте слишком сильно; небольшие комочки муки подойдут.
- Нагрейте немного растительного или топленого масла (например, топленого масла — обычное масло подгорит; я предпочитаю использовать масло авокадо) на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, затем убавьте огонь до средне-слабого, чтобы не поджечь первый раунд.
- Используя ½ мерного стакана, разлейте тесто для блинов на кружочки; используйте заднюю часть чашки, чтобы распределить их равномерно. Готовьте, пока блины не затвердеют по краям и на верхней стороне теста не появятся маленькие пузырьки, примерно 2–3 минуты.
- Переверните на вторую сторону и готовьте до золотистого цвета, регулируя огонь по мере необходимости, еще около 1 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом, смажьте форму дополнительным маслом или маслом, если оно слишком сухое. Подавайте, полив медом или кленовым сиропом.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.