В этом быстром и простом домашнем рецепте в китайском стиле используется нежная курица с хрустящей корочкой и сочной внутри, покрытая восхитительным медовым соусом с насыщенным вкусом.
Будь то напряженный будний вечер или особенный семейный ужин, эта пряная медовая курица произведет впечатление.
Как сделать Медовая курица
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В средней миске смешайте кусочки курицы, арахисовое масло, чесночный порошок, кайенский перец и кошерную соль. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10–15 минут. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для медового соуса и отставьте в сторону.
Добавьте взбитое яйцо в миску с курицей. Перемешайте, чтобы хорошо перемешаться. В большом пакете с застежкой-молнией смешайте кукурузный крахмал и кайенский перец, добавьте в пакет кусочки курицы и встряхните, чтобы они хорошо покрылись курицей.
Нагрейте масло (около ¼–⅓ стакана) в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим. Добавьте курицу сразу и разложите на сковороде в один слой. Готовьте, не прикасаясь к курице, 2–3 минуты или пока дно не станет золотистым.
Переверните до коричневого цвета с другой стороны примерно на 2-3 минуты. Переложите курицу на большую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону. Протрите сковороду бумажными полотенцами, оставив в ней примерно 1 столовую ложку масла.
Добавьте перец чили, чеснок, имбирь, белую часть зеленого лука и немного зелени и обжаривайте, помешивая, несколько секунд, чтобы высвободился аромат.
Еще раз перемешайте медовый соус, чтобы растворить кукурузный крахмал. Тщательно вылейте его в сковороду и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, около 1 минуты. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и перемешайте.
Переложите курицу с пряным медом на тарелку, украсьте зеленой частью зеленого лука и подавайте горячей с отварным рисом. При желании можно добавить немного тушеных овощей.
Связанные рецепты:
- Куриные крылышки с лимоном по-китайски
- Курица Пикката
- Куриные крылышки Шрирача с буйволиным медом
- Куриные крылышки по-китайски
- Куриные крылышки по-китайски
- Сычуаньская курица мала
Разработка
Легкая медовая курица
Инструменты
Ингредиенты:
Чтобы замариновать курицу:
- 1 фунт куриные бедра или куриные грудки без кожи и костей , нарежьте небольшими кусочками * (кусочки размером от 1 до 1 и ¼ дюйма).
- 1 столовая ложка арахисовое масло или рапсовое масло
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- ¼ чайной ложки гранулированный чеснок
- ¼ чайной ложки кайенский перец или молотый черный перец
Чтобы покрыть курицу:
- 1 яйцо , избитый
- ½ чашка кукурузный крахмал
- ¼ чайной ложки кайенский перец или молотый черный перец , Опциональный
Для медового соуса:
- ¼ чашка мед
- ½ чашка теплая вода + ½ чайной ложки бульона Knorr со вкусом курицы или воды
- 3 столовые ложки Шаосинское вино или сухое хересное вино.
- 3 столовые ложки соевый соус с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка рисовый уксус
- 2 чайные ложки кукурузный крахмал
- 1 чайной ложки красные перцовые хлопья , пробовать
дополнительный
- От ¼ до ⅓ чашка арахисовое масло для жарки
- 2 гвоздика чеснок фарш
- 2 чайные ложки имбирь фарш
- 3 зеленый лук нарезанный, разделенный на белую и зеленую части
- 3 сушеный красный перец чили , Опциональный
инструкции
- Смешайте кусочки курицы, арахисовое масло, чесночный порошок, кайенский перец и кошерную соль в средней миске. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10–15 минут.
- В небольшой миске смешайте все ингредиенты для медового соуса и отставьте в сторону.
- Добавьте взбитое яйцо в миску с курицей. Перемешайте, чтобы хорошо перемешаться. В большом пакете с застежкой-молнией смешайте кукурузный крахмал и кайенский перец, добавьте в пакет кусочки курицы и встряхните, чтобы они хорошо покрылись курицей.
- Нагрейте масло (около ¼–⅓ стакана) в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим. Добавьте курицу сразу и разложите на сковороде в один слой. Готовьте, не прикасаясь к курице, около 2–3 минут или пока нижняя часть не станет золотистой. Переверните, чтобы подрумянить другую сторону, примерно 2-3 минуты.
- Переложите курицу на большую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону. Протрите сковороду бумажными полотенцами, оставив в ней примерно 1 столовую ложку масла. Добавьте перец чили, чеснок, имбирь, белую часть зеленого лука и немного зелени и обжаривайте, помешивая, несколько секунд, чтобы высвободился аромат.
- Еще раз перемешайте медовый соус, чтобы растворить кукурузный крахмал, тщательно вылейте его в сковороду и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 1 минуту. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и перемешайте. Переложите курицу с пряным медом на тарелку, украсьте зеленой частью зеленого лука и подавайте горячим с отварным рисом. При желании можно добавить немного тушеных овощей.
- Наслаждайтесь!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.