Вкусный и неотразимый Dulce de Mamón «Десерт из парагвайской папайи». Сегодня мы поделимся одним из наших сладких рецептов, традиционным парагвайским десертом, в котором используется всего несколько основных ингредиентов: папайя, сахар и вода.
Мы также добавили гвоздику и ваниль для улучшения вкуса. Смесь варят не менее двух-трех часов на слабом огне, пока фрукты не приобретут мягкую текстуру внутри, но станут жевательными снаружи.
Подавайте отдельно или с молоком, чтобы получить вкусное угощение после любого приема пищи!😋
Как приготовить Дульсе де Мамон
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Очистите плоды и разрежьте их пополам, удалите семена и нарежьте толстыми дольками. Тщательно промойте холодной водой. Доведите до кипения кастрюлю, полную воды.
После того, как вода закипит, добавьте кусочки фруктов в кастрюлю (следите, чтобы вода покрыла все кусочки фруктов) и доведите до кипения; варить 5 минут.
Слейте воду с фруктов и промойте их несколько раз холодной водой. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все кусочки фруктов в кастрюле, добавьте пищевую соду, добавьте фрукты и дайте им постоять 1 час.
Осторожно слейте воду с фруктов и промойте их холодной водой, чтобы удалить пищевую соду. В глубокую кастрюлю добавьте сахар и дайте ему карамелизироваться. Затем осторожно поместите фрукты и залейте достаточным количеством горячей воды, чтобы покрыть все кусочки фруктов. Добавьте целую гвоздику.
Доведите фруктовую смесь до кипения. Варите на медленном огне до тех пор, пока фрукты не приобретут блестящий, прозрачно-янтарный цвет, а жидкость не выпарится наполовину и не превратится в золотистый сироп. около 2-3 часов. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Удалите гвоздику и переложите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике. Выложите немного Дульсе де Мамон в миску и подавайте в чистом виде или с холодным молоком. Как хорошо!!!😋
Связанные рецепты:
- Парагвайский жареный хлеб
- Парагвайский Боллос
- Хрустящие апельсиновые пончики
- Оранжевые пончики по-парагвайски
- Болиньос де Чува
Разработка
Легкий Дульсе де Мамон
Ингредиенты:
- 1 kg Мамон Верде (Зеленая папайя или полузрелая папайя)
- 500 g сахарный песок , пробовать
- 1 столовая ложка выпечки соды
- 2 L до 3 л воды , или по мере необходимости
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
- 1 целая гвоздика или цедра 1 лайма , лимон или апельсин по желанию
инструкции
- Очистите плоды и разрежьте их пополам, удалите семена и нарежьте толстыми дольками. Тщательно промойте холодной водой.
- Доведите до кипения кастрюлю, полную воды. После того, как вода закипит, добавьте кусочки фруктов в кастрюлю (убедитесь, что вода покрывает все кусочки фруктов) и доведите до кипения; варить 5 минут.
- Слейте воду с фруктов и промойте их несколько раз холодной водой. В кастрюлю налейте достаточно воды, чтобы покрыть все кусочки фруктов, и добавьте пищевую соду; добавьте фрукты и дайте постоять 1 час. Осторожно слейте воду с фруктов и промойте их несколько раз холодной водой, чтобы избавиться от пищевой соды.
- В глубокую кастрюлю добавьте сахар и дайте ему карамелизироваться. Затем аккуратно поместите фрукты и залейте достаточным количеством горячей воды, чтобы покрыть все кусочки фруктов. Добавьте целую гвоздику.
- Доведите фруктовую смесь до кипения. Варите до тех пор, пока фрукты не приобретут блестящий, прозрачный «янтарный цвет».
- жидкость выпарится вдвое и превратится в золотистый сироп примерно за 2–3 часа.
- Снимите с огня и дайте полностью остыть. Удалите гвоздику и переложите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике. Для подачи налейте немного Дульсе де Мамон в миску и подавайте без него или с холодным молоком. Как здорово!!!😋
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.