Если вы любитель пиццы и ищете более здоровый вариант, обязательно попробуйте этот полезный рецепт корочки для пиццы 🍕. Его легко приготовить и он невероятно вкусный. К тому же, он без сахара! Я имею в виду, да ладно, кто может отказать куску пиццы?
Не моя семья и уж точно не я!😄
В этом простом рецепте используются основные ингредиенты. У тех, кто следит за своей диетой, нет причин пропускать любимую пиццу. Этот рецепт полезной корочки для пиццы требует всего лишь нескольких простых ингредиентов и позволяет получить 10 пицц индивидуального размера.
Не забудьте проверить домашнее тесто для пиццы, дополненный небольшим количеством сливочного масла для придания насыщенного вкуса, или нашего тесто для пиццы из цельнозерновой муки за полезный поворот!😋
Перейти в:
Как сделать пиццу полезной Корочка для пиццы
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Сочетание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Убедитесь, что они хорошо перемешаны. В центре этой смеси сформируйте углубление.
- Добавление жидкостей: Вылейте воду и масло в колодец.
- Формирование теста: Постепенно перемешайте сухие ингредиенты с жидкими руками, чтобы получилось мягкое, несколько липкое тесто. При необходимости отрегулируйте консистенцию: если она слишком сухая, добавьте еще воды, по одной столовой ложке за раз. Если оно слишком липкое, добавьте еще муки, по одной столовой ложке за раз.
- Замешивание теста: Слегка присыпьте поверхность мукой и выложите на нее тесто. Месить вручную около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Альтернативно, используйте электрический миксер с насадкой для теста на низкой скорости в течение примерно 5 минут.
- первопроходец: Переложите тесто в чистую, присыпанную мукой миску. Накройте его влажным кухонным полотенцем, чтобы оно оставалось влажным. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1 час.
- Второе замешивание: После подъема сложите тесто, чтобы оно сдулось. Выложите его на чистую поверхность и немного помесите.
- Готов к использованию: Тесто готово к формованию и выпеканию по желанию.
Примечание: По этому полезному рецепту корочки для пиццы получается партия весом около 794 граммов, чего достаточно, чтобы приготовить 10 порций, причем каждая порция составляет примерно 79.4 грамма.
Предложения по обслуживанию
Используйте эту основу для пиццы в качестве основы для ваших любимых начинок для пиццы. Руками или скалкой растяните тесто до желаемой формы.
Переложите раскатанное тесто на форму для пиццы или противень. Если хотите, можете слегка посыпать форму кукурузной мукой. Выложите растянутое тесто на противень и при необходимости аккуратно придайте ему форму.
Добавить соус для пиццы, сыр и начинку, оставив небольшую кайму по краям. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 500°F (260°C) в течение 12–15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Вынув пиццу из духовки, дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать.* (Время выпекания может корректироваться в зависимости от размера и толщины пиццы. Следите за этим и запекайте, пока корочка не станет золотистой, а начинка не будет приготовлена по вашему вкусу..)
👉 Ознакомьтесь с нашим простым рецептом белого соуса для пиццы, который станет сливочным и ароматным дополнением к домашней пицце. { Лучший рецепт галического белого соуса для пиццы}
Связанные рецепты:
- Чесночный белый соус для пиццы
- Пицца со шпинатом и артишоками
- Пицца с сыром
- Пицца с фаршированной корочкой и пепперони
- Соус для пиццы с красным вином
Разработка
Легкая корочка для пиццы
Ингредиенты:
- 482 g (1 фунт 1 унция) неотбеленной белой муки , плюс для вытирания пыли
- 5 g (1-½ чайной ложки) кошерной соли
- 15 ml (1 столовая ложка) оливкового масла первого отжима дополнительно для смазки
- 7 g (¼ унции) Быстрорастворимые сухие дрожжи
- 300 ml Теплая вода (от 110 до 115 F) плюс дополнительно по мере необходимости
инструкции
- Комбинирование сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Убедитесь, что они хорошо перемешаны. В центре этой смеси сформируйте углубление.
- Добавление жидкостей: Вылейте воду и масло в колодец.
- Формируем тесто: Постепенно перемешайте сухие ингредиенты с жидкими руками, чтобы получилось мягкое, несколько липкое тесто. При необходимости отрегулируйте консистенцию: если она слишком сухая, добавьте еще воды, по одной столовой ложке за раз. Если оно слишком липкое, добавьте еще муки, по одной столовой ложке за раз.
- Замешиваем тесто: Слегка присыпьте поверхность мукой и выложите на нее тесто. Месить вручную около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Альтернативно, используйте электрический миксер с насадкой для теста на низкой скорости в течение примерно 5 минут.
- Первый подъем: Переложите тесто в чистую, присыпанную мукой миску. Накройте его влажным кухонным полотенцем, чтобы тесто оставалось влажным. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1 час.
- Второе замешивание: После подъема сложите тесто, чтобы оно сдулось. Выложите его на чистую поверхность и немного помесите.
- Готов к использованию: Тесто готово к формованию и выпеканию по желанию.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.