Вот сытный, простой и очень вкусный рецепт курицы по-португальски «Pollo a la Portuguesa». Конечно, как и в случае с любой классикой, на ее приготовление придется потратить много времени.
В этом богатом и вкусном рецепте используется маринованная курица, приготовленная с чесноком, оливковым маслом, паприкой, перцем чили, а также различными овощами и травами. Попробуйте!
Как сделать Португальская курица
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В кастрюле с антипригарным покрытием емкостью 12.7 литра нагрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте кусочки курицы, приправу Гойя или кошерную соль и перец. Готовьте, часто помешивая, пока курица не станет коричневой, около 5 минут.
Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте сельдерей, морковь, лук и сладкий перец и часто готовьте, пока они не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.
Налейте вино в кастрюлю и готовьте, помешивая, чтобы убрать подрумяненные кусочки, около 3 минут.
Добавьте измельченные помидоры, воду, тимьян, паприку и лавровый лист. Размешайте как следует. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание, около 40 минут.
Добавьте картофель и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите около 15 минут, пока курица по-португальски не будет готова, а картофель не станет мягким. Добавьте замороженный горошек, зеленый лук и петрушку и готовьте еще 5 минут.
Удалите лавровый лист и веточки тимьяна и выбросьте их — попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем. Переложите в сервировочные тарелки и украсьте оставшейся петрушкой. Служить более белый рис и сторона Садовый салат. Наслаждайтесь нашей португальской курицей!😋
Связанные рецепты:
- Сладкая курица по-гавайски
- Курица Кунг Пао
- Жареные китайские куриные крылышки
- Каджунская курица Альфредо
- Куриное крылышко с лимоном в китайском стиле
Разработка
Легкая португальская курица
Ингредиенты:
- 5 фунты куриные ножки или 1 целая курица , Резать
- 1 (794г) гр Томаты измельченные
- 1 большой красный болгарский перец , толстый жульен
- 1 большой поблано или зеленый болгарский перец , толстый жульен
- 2 большой лук , толстый жульен
- 4 морковь , очистить и нарезать крупными кусками по диагонали
- 3 ребра сельдерея , нарезаем крупными кусками под углом
- 3 средний красный картофель или картофель Юкон Голд (около 1 фунта), неочищенный или очищенный и разрезанный на четвертинки
- 2 чашки замороженного горошка
- 10 Свежие зубчики чеснока , мелко нарезанный
- 1 пучок зеленого лука , мелко порезанный
- 1 пучок листьев петрушки , мелко порезанный
- 1 чашка белое вино
- 1 чашка воды
- 4 столовые ложки Оливковое масло Extra Virgin или по необходимости.
- 3 чайные ложки Сахар
- Кошерная соль по вкусу
- 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки универсальной приправы Goya Adobo с перцем , бульон Knorr со вкусом курицы или кошерная соль
- 4 чайные ложки паприка
- 1 столовая ложка сушеный орегано
- 1 чайной ложки хлопья красного перца или черный молотый перец , Опциональный
- 3 веточки тимьяна
- 2 Листья лавра
инструкции
- В кастрюле с антипригарным покрытием емкостью 12.7 литра нагрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте кусочки курицы, приправу Гойя или кошерную соль и перец. Готовьте, часто помешивая, пока курица не станет коричневой, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте сельдерей, морковь, лук и сладкий перец и готовьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими, около 10 минут.
- Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Налейте вино в кастрюлю и готовьте, помешивая, чтобы убрать подрумяненные кусочки, около 3 минут.
- Добавьте измельченные помидоры, воду, тимьян, паприку и лавровый лист. Размешайте как следует. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание, около 40 минут.
- Добавьте картофель и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и варите, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким, около 15 минут. Добавьте замороженный горошек, зеленый лук и петрушку и готовьте еще 5 минут.
- Удалите лавровый лист и веточки тимьяна и выбросьте их — попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем. Переложите в сервировочные тарелки и украсьте оставшейся петрушкой. Подавайте с белым рисом и садовым салатом. Наслаждайтесь нашей курицей по-португальски!😋
Заметки
Альтернативно, вы можете заморозить приготовленную курицу в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Затем разморозьте на ночь в холодильнике, прежде чем разогревать.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.