Această rețetă de scones cu ciocolată este ușor de urmat și are rezultate delicioase! Scones-urile sunt moi și fragede, cu doar dulceața de la chipsurile de ciocolată dulce-amăruie.
Cheia pentru a face această rețetă este să folosiți chipsuri de ciocolată de bună calitate și să aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Această rețetă de scones cu ciocolată va deveni cu siguranță favorita familiei!
Pentru mai multe Rețete pentru Scones, consultați acestea Biscuiți, Scones cu lămâie și afine, Scones de dovleac cu glazură de dovleac, Scones cu vanilie, Scones de arțar cu grâu integral, Scones cu banane din grâu integral, și Scones de afine din grâu integral cu glazură de miere.
Cum se prepară scones cu ciocolată
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un robot de bucătărie, se combină făina din impulsuri, amidonul de porumb, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
Transfer la a bol mare de amestecare; dați deoparte la congelator în timp ce amestecați ingredientele umede. (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un castron mare folosind un tăietor de patiserie, două furculițe, sau cu mâinile). Adăugați bucățile de ciocolată și nucile pecan.
Într-un castron mediu, amestecați smântâna groasă, ouăle, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se omogenizează.
Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate se framanta aluatul in forma de bila; nu-ți face griji dacă este lipicios. Dacă aluatul este uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
Modelați-l într-un cerc și bateți-l până când are 12 inchi în diametru și aproximativ 1 inch grosime. Folosind un cuțit sau o racletă de banc, tăiați în 8 sau 12 felii.
Transferați pene pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt la aproximativ un inch distanta. Congelați sau puneți la frigider scones necoapți pentru cel puțin 15 minute.
Camila Made Sfat: Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face o pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede, cakey pentru scones. Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați ușor când îl modelați pentru a nu suprasolicita. Între timp, preîncălziți cuptorul la 400 °F.
Ungeți blaturile scones cu smântână groasă și presărați cu zahăr grosier pentru textura, dacă doriți. Coaceți timp de 18-20 de minute până când se rumenesc. Scoateți Scone-urile cu Chip de ciocolată din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de prăjituri, apoi transferați-le pe un gratar pentru a se răci complet.
Rețete asemănătoare:
- Scones cu vanilie
- Scones de dovleac
- Scones cu banane din grâu integral
- Scones cu afine din grâu integral
- Scones cu lămâie și afine
Rețetă
Scones ușor de ciocolată
Instrumente
Ingrediente
- 369 g (3-¾ cani) făină universală , lingura într-o ceașcă de măsurat și nivelată cu un cuțit
- 30 g (¼ cană) amidon de porumb
- 1 linguriță sare cușer
- 2 linguri praf de copt
- ½ ceaşcă zahar granulat
- 226 g (2 bețișoare) unt rece nesărat, tăiat în bucăți de ½ inch
- 8 uncii (1- ½ cani) chipsuri de ciocolată dulce-amăruie, cum ar fi Ghirardelli
- 1 ceaşcă nuci sau nuci prajite tocat
- 4 mare ouă
- 1 ceaşcă smântână groasă sau zară
- ½ lingură extract de vanilie pură
- ½ lingură vanilie limpede sau extract pur de vanilie
- 1 lingură zahăr turbinado
Instrucțiuni
Pentru scones cu ciocolată:
- Într-un robot de bucătărie, se combină făina din impulsuri, amidonul de porumb, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Transferați într-un bol mare de amestecare; dați deoparte la congelator în timp ce amestecați ingredientele umede. (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un castron mare de amestecare folosind un tăietor de patiserie, două furculițe sau cu mâinile). Adăugați bucățile de ciocolată și nucile pecan.
- Într-un castron mediu, amestecați smântâna groasă, ouăle, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se omogenizează. Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate se framanta aluatul in forma de bila; nu-ți face griji dacă este lipicios. Dacă aluatul este uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
- Formați un cerc și bătuți-l până când are 12 inchi în diametru și aproximativ 1 inch grosime. Folosind un cuțit sau o racletă de banc, tăiați în 8 sau 12 felii. Trageți feliile și transferați-le într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt la aproximativ un inch distanță. Congelați sau puneți la frigider scones necoapți pentru cel puțin 15 minute.
- Camila Made Sfat: Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face pentru pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede și cakey pentru scones. Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați ușor când îl modelați pentru a nu suprasolicita.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 400ºF. Ungeți blaturile scones cu smântână groasă și presărați cu zahăr grosier pentru textura, dacă doriți. Coaceți timp de 18-20 de minute până când se rumenesc.
- Scoateți Scone-urile cu Chip de ciocolată din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de prăjituri, apoi transferați-le pe un gratar pentru a se răci complet.
notițe
- A depozita: Scones-urile cu chips de ciocolată la cuptor pot fi păstrate într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 2 zile sau la frigider până la o săptămână.
- Pentru a reîncălzi: Puneți Scones-urile în cuptorul cu microunde până când sunt încălzite, aproximativ 5 până la 8 secunde, sau într-un cuptor preîncălzit la 350 F timp de 12 până la 15 minute sau până la încălzire.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.