În fiecare weekend fac aceste fasole prăjite; sunt un succes cu toată familia mea. Sunt ușor de făcut, rapide și delicioase. O rețetă tradițională de fasole prăjită necesită Frijoles de Olla de casă, care este delicioasă, dar se prepară mult timp.
Cu toate acestea, prefer fasolea conservată pentru că sunt mult mai rapide, mai convenabile și au un gust la fel de bun. În plus, puteți varia fasolea conservată în funcție de ceea ce aveți la îndemână sau puteți folosi fasole fiartă/frijoles de Olla rămase (veți avea nevoie de aproximativ 3 căni).
Am adăugat ceapă, usturoi, bulion de pui Knorr pentru a spori aroma și jalapeno pentru o lovitură ușoară. Aceste fasole prăjite pot fi servite cu orice mâncare mexicană sau latino-americană. Dip de fasole este modul nostru preferat de a le mânca, împreună cu chip de tortillas și o cantitate generoasă de sos de branza sau sfărâmă fresca Queso deasupra. De asemenea, le puteți adăuga la tacos, burritos, nachos, tostadas și quesadilla.
Cum să faci fasole prăjită
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și serrano tocat și gătiți până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Se amestecă usturoiul și se fierbe încă 2 minute.
Apoi, amestecați fasolea, bulion de pui, și apă și gătiți, amestecând frecvent, până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Se zdrobește fasolea grosier cu un zdrobitor de cartofi, adăugând mai multă apă pentru a se umezi; ei dacă este nevoie.
Se fierbe până când fasolea devine groasă, dar nu este pastă, aproximativ 2 până la 5 minute. Gustați și ajustați sezonul cu bulion de pui sau sare cușer după gust. Amestecați coriandru dacă doriți și serviți.
Rețete asemănătoare:
- Quesadilla de pui ușor
- Dip de brânză de casă
- Cacao fierbinte mexicană
- Mexican Cafe de Olla
- Salsa de tomate prăjită
- Crema de var
Rețetă
Fasole prăjită ușoară
Instrumente
Ingrediente
- 4 lingură ulei de măsline extra virgin
- 1 Serrano tocat sau 2 ardei jalapeno , semințe și tocate fin, sau 4 chile de Arbol uscate întregi
- 1 ceapa mica , în cuburi
- 2 cuișoare usturoi , tocat
- 2 (15.5 uncii) conserve de fasole pinto, fasole neagră sau fasole roșie, de preferință cu conținut scăzut de sodiu, scursă și clătită
- ½ ceaşcă de apă , plus mai mult dacă este necesar
- ½ lingurițe Bouillon cu aromă de pui Knorr sau sare kosher se adaptează după gust
- ¼ ceaşcă frunze proaspete de coriandru , tocat, optional
Instrucțiuni
- Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și serrano tocat și gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Se amestecă usturoiul și se fierbe încă 1 minut.
- Apoi, amestecați fasolea, bulionul de pui și apa și gătiți, amestecând des, până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
- Se zdrobește fasolea grosier cu un zdrobitor de cartofi, adăugând mai multă apă pentru a se umezi; daca este nevoie. Se fierbe până când fasolea devine groasă, dar nu este pastă, aproximativ 2 până la 5 minute. Gustați și ajustați sezonul cu bulion de pui sau sare cușer după gust. Amestecați coriandru dacă doriți și serviți.
notițe
- Păstrați orezul mexican la frigider într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile. Pentru a reîncălzi, într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde, stropiți cu 1 până la 2 linguri de apă deasupra, acoperiți cu un prosop de hârtie umed, încălziți-l timp de 20 până la 30 de secunde, amestecați folosind o furculiță și repetați timp de aproximativ 2 minute sau până se încălzește. . Alternativ, îl puteți încălzi pe plită la foc mic până când este fierbinte, adăugând 1 sau 2 linguri de apă dacă este necesar.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.