Această rețetă ușoară de prăjituri cu dovleac are o textură moale, cakey în interior, un exterior ușor crocant și aroma perfectă de condiment de toamnă, făcându-l perfect pentru brunch-ul de Ziua Recunoștinței sau orice vacanță!
Sari la:
Cum să faci biscuiți cu dovleac Crinkle
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și condimentele într-un castron mediu. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu paletă, bateți untul, zahărul brun deschis, zahărul granulat, vanilia și sarea până devine cremos, aproximativ 3 minute.
Bateți ouăle pe rând până se combină.
Adăugați piureul de dovleac și bateți până se omogenizează bine. Reduceți viteza mixerului la mică; adăugați amestecul de făină în 2 trepte în bolul de mixare. Razuiti vasul o data si amestecati pana se omogenizeaza bine; aveți grijă să nu amestecați în exces.
Acoperiți vasul cu folie de plastic și dați la frigider până se întărește, timp de cel puțin 2 ore și peste noapte. Puneți zahărul granulat și zahărul de cofetă în boluri mici separate și lăsați deoparte.
Rulați linguri de aluat răcit în bile, apoi rulați în zahăr granulat generos în zahărul de cofetă. Aranjați la o distanță de 2 inci pe 2 foi de copt neunsate.
Se da la frigider pentru 20 de minute. Poziționați rafturile cuptorului în treimea superioară și inferioară și preîncălziți la 350 ºF - tapetați 2 foi de copt cu hârtie de copt.
Coaceți până când dovleacul se șifonează fursecuri se răspândesc, vârfurile crăpă, iar marginile sunt doar ferme, 14 până la 16 minute, schimbându-se. Lăsați să se răcească pe foile de copt câteva minute, apoi transferați prăjiturile pe un grătar pentru a se răci complet.
Prăfuiți șifonul de dovleac fursecuri cu mai mult zahar de cofetarie, daca se doreste. A se pastra intr-un recipient ermetic la temperatura camerei pana la 3 zile.
Mai multe rețete de prăjituri inspirate de sărbători:
- Cookie-uri cu turtă dulce
- Cookie-uri cu smochine
- Biscuitul Snickerdoodles
- Biscuiți cu ciocolată și zahăr
- Biscuiți cu bulgăre de zăpadă pecan
- Biscuiți cu lămâie și ricotta
Rețetă
Biscuiți ușoare cu dovleac Crinkle
Instrumente
Ingrediente
- 325 g (3 căni) făină universală, lingurată și nivelată
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 2 lingurițe scorţişoară
- 1 linguriță ghimbir de pamant
- ¾ linguriță nucsoara macinata
- ¾ linguriță condiment măcinat
- ¼ linguriță cuișoare
- ½ linguriță sare cușer
- 2 lipeste unt nesarat , la temperatura camerei
- 1 ceaşcă zahăr brun deschis
- 1 ceaşcă zahar granulat
- 1 ceaşcă Piure de dovleac 100% pur , conservat
- 2 oua mari , temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie pură
- ½ ceaşcă zahar granulat pentru acoperire
- ½ ceaşcă de zahăr de cofetarie pentru acoperire
Instrucțiuni
- Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și condimentele într-un castron mediu. În bolul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu paletă, bateți untul, zahărul brun deschis, zahărul granulat, vanilia și sarea până devine cremos, aproximativ 3 minute. Bateți ouăle pe rând până se combină.
- Adăugați piureul de dovleac și bateți până se omogenizează bine. Reduceți viteza mixerului la mică; adăugați amestecul de făină în 2 trepte în bolul de mixare. Răzuiți o dată bolul și amestecați din nou până se combină bine; aveți grijă să nu amestecați în exces. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l la frigider până se întărește, timp de cel puțin 2 ore și până la noapte.
- Puneți zahărul granulat și zahărul de cofetă în boluri mici separate și lăsați deoparte. Rulați linguri de aluat răcit în bile, apoi rulați în zahăr granulat și generos în zahărul de cofetarie. Aranjați la o distanță de 2 inci pe 2 foi de copt neunsate. Se da la frigider pentru 20 de minute.
- Poziționați rafturile cuptorului în treimile superioare și inferioare ale cuptorului și preîncălziți-le la 350 ºF — tapetați 2 foi de copt cu hârtie de copt.
- Coaceți până când fursecurile de dovleac se înmulțesc, vârfurile se crăpă și marginile sunt doar ferme, 14 până la 16 minute, schimbând. Lăsați să se răcească pe foile de copt câteva minute, apoi transferați prăjiturile pe un grătar pentru a se răci complet. Pudrați fursecurile de dovleac cu mai mult zahăr de cofetă, dacă doriți. A se pastra intr-un recipient ermetic la temperatura camerei pana la 3 zile.
notițe
- A depozita: Biscuiții Pumpkin Crinkle pot fi păstrați etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile sau refrigerați până la 5 zile.
- Pentru a reîncălzi: Încălziți-le într-un cuptor preîncălzit la 300°F (150°C) timp de aproximativ 5 minute pentru a se reîncălzi.
- Aluatul pentru fursecuri cu dovleac este foarte lipicios; la început, s-ar putea să nu crezi că se va transforma într-o minge. Totuși, odată răcit, aluatul va menține o formă de studiu.
- Aluatul pentru prăjituri poate fi congelat până la 2 luni: rulați aluatul în bile, lăsați-l pe o foaie de copt în congelator, apoi puneți într-o pungă de congelare cu fermoar și presați cât mai mult aer posibil. Coaceți la nevoie direct din congelator.
- Biscuiți Pumpkin Clinkle, congelați bine până la 2 luni. Lăsați fursecurile să se răcească complet înainte de a le pune în straturi între coli de hârtie de pergament într-un recipient sigur pentru congelator timp de până la 2 luni: decongelați la frigider sau la temperatura camerei. De asemenea, puteți îngheța aluatul de fursecuri înainte de a-l întinde. Pregătiți aluatul, aruncați aluatul de fursecuri în linguri grămadă pe o tavă, lăsați-le să se stabilească în congelator până când se solidifică, apoi puneți-le într-o pungă de congelator și presă cât mai mult aer posibil. Coaceți direct din congelat, conform instrucțiunilor din rețetă, dar adăugați 1 până la 2 minute în plus la timpul de coacere.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.