Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare cu paste pline de arome îndrăznețe și savuroase, nu căutați mai departe decât această rețetă de paste cu pesto de roșii uscate la soare.
Această rețetă oferă o întorsătură unică a sosului pesto clasic, folosind roșii uscate la soare, usturoi, parmezan și ierburi proaspete pentru a crea un sos bogat și acidulat, care este complementul perfect pentru orice tip de paste.
Ceea ce face această rețetă atât de specială este combinația de ingrediente folosite în sosul pesto de roșii uscate la soare. Roșiile uscate la soare oferă o explozie concentrată de aromă, ușor dulce și acidulată, în timp ce usturoiul și parmezanul adaugă profunzime și bogăție sosului. Adăugarea de ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul, oferă o aromă strălucitoare și proaspătă care echilibrează intensitatea celorlalte ingrediente. Acest fel de mâncare nu numai că este delicios, dar este și incredibil de ușor de făcut.
Sosul poate fi preparat în doar câteva minute folosind un robot de bucătărie, iar apoi tot ce trebuie să faci este să gătești pastele preferate conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată ce pastele sunt gătite, pur și simplu le amestecați cu sosul pesto de roșii uscate la soare și bucurați-vă! Această rețetă de pesto de roșii uscate cu paste este o modalitate excelentă de a vă combina rutina obișnuită de paste și de a vă impresiona familia și prietenii cu o masă de calitate la restaurant.
Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi orice roșii uscate la soare rămase pe care le-ați putea avea în cămară. Deci, de ce să nu încercați această rețetă și să gustați pentru dvs. aromele îndrăznețe și delicioase?
Cum să faci paste cu pesto de roșii uscate la soare
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Aduceți o oală mare cu apă cu sare la fiert. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj pentru al dente - rezervati 1 cana de apa de gatit inainte de a le scurge. Reveniți pastele fierte în oală.
În timp ce pastele se gătesc, într-un robot de bucătărie cu o lamă de oțel, combinați roșiile uscate la soare cu uleiul lor, usturoiul, sarea kosher, fulgii de ardei roșu, busuioc, nuci și Parmigiano-Reggiano.
Pulsați amestecul, răzuind părțile laterale, după cum este necesar, până se face piure fin. Adauga busuiocul si proceseaza pana se omogenizeaza. Cu mașina în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline.
Apoi, transferați amestecul de roșii într-un castron mare. Adăugați pastele fierte în sosul pesto și amestecați-le să se îmbrace, adăugând suficient lichid de gătit rezervat pentru a umezi pastele.
Se condimentează pastele după gust cu sare și piper. Adăugați perle de mozzarella în paste chiar înainte de servire și amestecați totul împreună.
Este important să faceți acest lucru chiar înainte de servire, astfel încât brânza să nu se topească de la căldura tigaii. Serviți pastele cu pesto de roșii uscate cu Parmigiano-Reggiano ras deasupra, dacă doriți.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Paste ușoare cu pesto de roșii uscate la soare
Ingrediente
- 1 (16 oz) pastele, cum ar fi Rotini, farfalle, penne sau pastele preferate
- 1 (8.5 oz/241 g) borcan roșii uscate la soare cu ierburi ambalate în ulei
- 2 cuișoare usturoi
- ½ linguriță sare , plus mai mult pentru apa pentru paste
- ¼ linguriță fulgi de piper roșu zdrobit
- 1 ceaşcă frunze proaspete de busuioc impachetate , plus mai mult pentru servire
- ⅓ ceaşcă linguri de nuci , nuci de pin, nuci pecan sau caju, prajite usor
- ½ ceaşcă Parmigiano-Reggiano proaspăt ras , plus mai mult pentru servire
- ¼ ceaşcă ulei de măsline extra virgin
- 1 (8 oz) perle proaspete de mozzarella, bilă scursă sau proaspătă de mozzarella tăiată în bucăți)
Instrucțiuni
- Aduceți o oală mare cu apă cu sare la fiert. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj pentru al dente - rezervati 1 cana de apa de gatit inainte de a le scurge. Reveniți pastele fierte în oală.
- În timp ce pastele se gătesc, într-un robot de bucătărie cu o lamă de oțel, combinați roșiile uscate la soare cu uleiul lor, usturoiul, sarea kosher, fulgii de ardei roșu, busuioc, nuci și Parmigiano-Reggiano.
- Pulsați amestecul, răzuind părțile laterale, după cum este necesar, până se face piure fin. Adauga busuiocul si proceseaza pana se omogenizeaza. Cu mașina în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline. Apoi transferați amestecul de roșii într-un castron mare. Adăugați pastele fierte în sosul pesto și amestecați-le să se îmbrace, adăugând suficient lichid de gătit rezervat pentru a umezi pastele. Se condimentează pastele după gust cu sare și piper. Adăugați perle de mozzarella în paste chiar înainte de servire și amestecați totul împreună.
- Este important să faceți acest lucru chiar înainte de servire, astfel încât brânza să nu se topească de la căldura tigaii. Serviți pastele cu pesto de roșii uscate cu Parmigiano-Reggiano ras deasupra, dacă doriți.
notițe
Faceți sosul pesto de roșii uscate la soare și amestecați-l cu pastele.
Lăsați pastele și sosul pesto să se răcească la temperatura camerei.
După ce pastele s-au răcit, transferați-le într-un recipient ermetic și păstrați-le la frigider până la 2-3 zile.
Pentru a servi, scoateți pastele din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei. Dacă pastele sunt prea uscate, puteți adăuga puțin ulei de măsline sau lichid de gătit rezervat pentru a slăbi sosul.
Adăugați perlele de mozzarella (sau bucăți de mozzarella proaspătă) chiar înainte de a le servi pentru a preveni topirea lor la frigider.
Dacă doriți să serviți pastele calde, le puteți reîncălzi pe aragaz sau la cuptorul cu microunde, așa cum este descris în răspunsul anterior. A face paste înainte de timp vă poate economisi timp și efort atunci când trebuie să le serviți. Este o opțiune excelentă pentru pregătirea meselor, picnicuri sau petreceri. Cum să înghețe Deși puteți păstra pastele cu pesto de roșii uscate la soare pentru câteva zile la frigider, nu este recomandat să le congelați. Înghețarea pastelor poate modifica textura și poate determina separarea sosului pesto, ceea ce poate afecta aroma generală și calitatea felului de mâncare. Cu toate acestea, puteți îngheța separat sosul pesto de roșii uscate timp de până la 3 luni. Iată cum să o faci: Pregătiți sosul pesto conform rețetei.
Lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei.
Transferați sosul pesto într-un recipient ermetic sau într-o pungă de plastic resigilabilă.
Etichetați recipientul sau punga cu numele și data.
Pune recipientul sau punga în congelator.
Când sunteți gata să folosiți sosul pesto, scoateți-l din congelator și lăsați-l să se dezghețe la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Alternativ, îl puteți dezgheța într-un castron cu apă caldă sau pe blat, dar asigurați-vă că îl folosiți imediat.
Odată ce sosul pesto este dezghețat, îl puteți amesteca cu paste proaspăt fierte și îl puteți servi conform rețetei. Congelând separat sosul pesto, puteți avea o opțiune de mâncare rapidă și ușoară gata oricând aveți nevoie. Doar asigurați-vă că utilizați sosul pesto dezghețat în decurs de 3 zile și evitați să îl recongelați.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.