Această rețetă de budincă cu pâine cu ciuperci este un preparat delicios și consistent, perfect pentru brunch sau o cină de noapte; conține bucăți prăjite de pâine de țară, ciuperci pământești și un amestec de cremă savuroasă, toate coapte într-un vas de 3 litri.
Cu adaos de parmezan și brânză mexicană, acest fel de mâncare vă va satisface poftele. Nu-ți face griji dacă ești vegetarian sau vegan; modificările se pot potrivi cu ușurință preferințelor dumneavoastră dietetice.
Cum se prepară budincă de pâine cu ciuperci
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Întindeți cuburile de pâine pe a tigaie pentru foi și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până se rumenesc ușor. Pus deoparte. Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare (12 inchi) la foc mediu.
Adăugați prazul, ceapa, țelina, usturoiul și ardeiul poblano și gătiți la foc mediu timp de 8 până la 10 minute, până când legumele sunt fragede.
Adăugați ciupercile, salvia, rozmarinul, sherry, ½ linguriță de bulion de vită și piper și gătiți timp de 10 până la 12 minute, amestecând ocazional până când majoritatea lichidului se evaporă.
De pe foc, amestecați coriandru sau pătrunjelul. Combinați ambele tipuri de brânză într-un castron mediu si pune deoparte. Bateți ouăle, smântâna, supa de pui și 1 cană de brânză într-un castron mare. Adăugați cuburile de pâine și amestecul de ciuperci, amestecând bine pentru a se combina.
Se amestecă bine și se toarnă într-un 3 litri uns cu unt vas de copt (13 x 9 x 2 inchi). Stropiți cu ½ cană rămasă de amestec de brânză și coaceți budinca de pâine cu ciuperci timp de 45 până la 50 de minute, până când blatul se rumenește și crema se întărește. Se serveste fierbinte. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Budincă ușoară de pâine cu ciuperci
Ingrediente
- 1 liră sterlină Cuburi de pâine (½ inch tăiate cubulețe) dintr-o pâine rustică, fără crusta
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură unt nesarat
- 4 cupe praz feliat , părți albe și verde deschis (4 praz)
- 1½ de lire sterline ciupercile cremini tăiate și tăiate felii de ¼ inch
- 1 ceapa mare , în cuburi
- 1 ardei poblano mare , în cuburi
- 3 tulpini mari de telina , jumatate pe lungime si feliate
- tocat
- 4 usturoi , tocat
- 5 frunze de salvie , tocat mărunt
- 2 crenguțe de rozmarin , frunze tocate mărunt
- ¼ ceaşcă sherry mediu sau uscat
- 1½ lingurițe piper negru
- ½ linguriță Bulion de vită Knorr
- ½ ceaşcă coriandru sau pătrunjel cu frunze plate , tocat
- 5 oua mari
- 1½ cupe smântână
- 1½ cupe apă combinată cu 1 lingură bulion de legume Knorr
- 1 ceaşcă branza parmezan , mărunțită
- ½ cupe Brânză mexicană , mărunțită
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Întindeți cuburile de pâine pe o tavă și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până se rumenesc ușor. Pus deoparte.
- Budincă de pâine cu ciuperci gata de coacere
Pentru amestecul de ciuperci:
- Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare (12 inchi) la foc mediu. Adăugați prazul, ceapa, țelina, usturoiul și ardeiul poblano și gătiți la foc mediu timp de 8 până la 10 minute, până când legumele sunt fragede.
- Adăugați ciupercile, salvia, rozmarinul, sherry, ½ linguriță de bulion de vită și piper și gătiți timp de 10 până la 12 minute, până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă, amestecând ocazional. De pe foc, amestecați coriandru sau pătrunjelul.
Pentru crema savuroasă:
- Într-un castron mediu, combinați ambele tipuri de brânză și lăsați deoparte. Într-un castron mare, amestecați ouăle, smântâna, supa de pui și 1 cană de amestec de brânză. Adăugați cuburile de pâine și amestecul de ciuperci, amestecând bine pentru a se combina.
Pentru a coace budinca de pâine cu ciuperci:
- Se amestecă bine și se toarnă într-o tavă de copt unsă cu unt de 3 litri (13 x 9 x 2 inchi). Se presară cu ½ cană rămasă de amestec de brânză și se coace budinca de pâine cu ciuperci timp de 45 până la 50 de minute, până când blatul se rumenește și crema se întărește. Se serveste fierbinte. Bucurați-vă!
notițe
- A depozita: Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți-l cu folie de plastic sau folie de aluminiu și dați-l la frigider pentru 3-4 zile. Dacă aveți resturi, le puteți congela până la 2-3 luni.
- Pentru a reîncălzi: Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Scoateți folia de plastic sau folia de aluminiu și acoperiți vasul de copt cu folie. Coaceți-l aproximativ 20-30 de minute, până se încălzește. De asemenea, puteți reîncălzi porții individuale în cuptorul cu microunde la foc mediu timp de aproximativ 1-2 minute.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.