Cauți o modalitate rapidă și ușoară de a adăuga o notă de dulceață deserturilor tale preferate? Nu căuta mai departe decât această rețetă de frișcă de casă! Făcută din doar trei ingrediente simple - smântână rece, zahăr pudră sau granulat și extract pur de vanilie - această rețetă produce o frișcă ușoară și aerisită, perfectă pentru plăcinte, prăjituri și multe altele.
Cu doar câteva minute de pregătire, veți avea o frișcă delicioasă de casă, care vă va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Așa că apucă-ți castronul și pregătește-te să prepari ceva dulce! Pentru mai multe rețete de frișcă aromată, consultați aceasta Frisca de cirese, Frișcă Hennessy, și Frisca condimentata.
Sari la:
Cum să faci frișcă de casă
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Dacă aveți timp, puneți vasul de mixare și bateți la congelator pentru aproximativ 15 minute. Acest pas este crucial pentru a preveni topirea grăsimii din cremă, ceea ce va permite în cele din urmă o mai bună încorporare a aerului. După ce s-a răcit, puneți smântâna rece în vasul pregătit și răcit al unui mixer. Începeți procesul de amestecare la o viteză mică pentru a evita stropirea.
Creșteți treptat viteza pentru a obține o consistență de vârf medie, un proces care durează de obicei aproximativ 2 minute. În acest moment, introduceți extractul de vanilie și zahărul în amestec. Apoi, creșteți viteza la mare și continuați să bateți frișca până când se formează vârfuri tari, necesitând de obicei încă 1 până la 2 minute. Veți ști că ați ajuns în acest stadiu când crema își menține forma fără să se prăbușească sau să se aplece la ridicarea bătătorilor. Este esențial să nu depășești frișca, deoarece frișca excesivă o poate face să se transforme în unt.
Sfatul util al Camilei: Pentru o metodă alternativă, puteți prepara această frișcă manual. Iată cum: Bateți smântâna peste o baie de apă cu gheață până la vârf mediu. Adăugați zahărul și vanilia și continuați să bateți până la vârful tare.
Rețetă
Frisca usoara de casa
Instrumente
- Mixer electric sau mixer manual
- Lingurita de masurat uscata
Ingrediente
- 8 oz (230 ml) smântână rece
- 1 oz (30 g) zahăr pudră sau zahăr granulat
- 5 ml (1 lingurita) extract pur de vanilie
Instrucțiuni
- Dacă aveți timp, puneți vasul de mixare și bateți la congelator pentru aproximativ 15 minute. Acest pas este crucial pentru a preveni topirea grăsimii din cremă, ceea ce va permite în cele din urmă o mai bună încorporare a aerului. După ce s-a răcit, puneți smântâna rece în vasul pregătit și răcit al unui mixer. Începeți procesul de amestecare la o viteză mică pentru a evita stropirea.
- Creșteți treptat viteza pentru a obține o consistență de vârf medie, un proces care durează de obicei aproximativ 2 minute. În acest moment, introduceți extractul de vanilie și zahărul în amestec. Apoi, creșteți viteza la mare și continuați să bateți frișca până când se formează vârfuri tari, necesitând de obicei încă 1 până la 2 minute. Veți ști că ați ajuns în acest stadiu când crema își menține forma fără să se prăbușească sau să se aplece la ridicarea bătătorilor. Este esențial să nu depășești frișca, deoarece frișca excesivă o poate face să se transforme în unt.
Sfatul util al Camilei:
- Pentru o metodă alternativă, puteți prepara această frișcă manual. Iată cum: Bateți smântâna peste o baie de apă cu gheață până la vârf mediu. Adăugați zahărul și vanilia și continuați să bateți până la vârful tare.
notițe
Pune recipientul la frigider.
Frișca va rămâne proaspătă la frigider până la 3 zile. 👀👉Notă: După câteva ore în frigider, frișca poate să-și piardă o parte din puf și să înceapă să se dezumfle, dar ar trebui să fie totuși ok de mâncat. Dacă doriți să repumpezi frișca, pur și simplu o bate din nou cu un mixer electric pentru câteva secunde până ajunge la consistența dorită. Evitați să înghețați frișca bătută, deoarece acest lucru o poate face să se separe și să-și piardă textura. Cum să faci înainte Dacă vrei să faci frișcă din timp, iată câțiva pași pe care îi poți urma: Bateți frișca până la consistența dorită, urmând instrucțiunile rețetei.
Odată ce frișca a ajuns la textura dorită, acoperiți etanș vasul de mixare cu folie de plastic.
Pune vasul la frigider și păstrează frișca până la 24 de ore.
Înainte de servire, dați frișcăi o bată rapidă cu un mixer electric pentru a se pufă din nou. Notă: Deși puteți face frișcă din timp, cel mai bine este să o păstrați timp de cel mult 24 de ore, deoarece își poate pierde textura și prospețimea în timp. De asemenea, este o idee bună să păstrați frișca în spatele frigiderului, deoarece este partea cea mai rece a frigiderului și vă va ajuta să păstrați frișca proaspătă mai mult timp. Cum să înghețe Nu aș recomanda să congelați frișca bătută, deoarece o poate face să se separe și să-și piardă textura. Când frișca este înghețată, apa din cremă va forma cristale de gheață, care pot perturba structura frișcăi și pot face ca aceasta să devină apoasă și granuloasă atunci când se dezgheță. Dacă trebuie să păstrați frișca pentru o perioadă mai lungă de timp, cel mai bine este să o păstrați la frigider și să o consumați în câteva zile. Dacă ți-a rămas frișcă pe care nu o vei putea folosi în timp, poți încerca să o încorporezi în alte deserturi, precum înghețată sau mousse. Acest lucru va ajuta la prevenirea risipei și vă va asigura că profitați la maximum de frișca dumneavoastră.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.