Am început de curând să-mi fac propriul dressing Buttermilk Ranch acasă și schimbă jocul! Procesul este surprinzător de simplu, iar aroma este mult mai proaspătă și mai vibrantă decât soiurile cumpărate din magazin. În plus, îl poți personaliza cu ușurință după gustul tău.
Această rețetă începe cu o bază cremoasă de maioneză și smântână, îmbogățită cu lapte acidulat pentru aroma clasică de fermă. Un strop de oțet de vin roșu și suc de lămâie proaspăt stors adaugă o strălucire răcoritoare.
Pentru o explozie de aromă ierboasă, amestec cu eșalotă tocată, arpagic, pătrunjel și pastă de usturoi, împreună cu o notă de semințe de țelină. Sosul Worcestershire și muștarul Dijon adaugă profunzime și un gust subtil, în timp ce un praf de sare kosher și piper negru aduce toate aromele împreună.
Acest dressing de casă este atât de versatil – este perfect pentru salate, scufundarea sau burnița peste aproape orice. Odată ce l-ai încercat, nu te vei mai întoarce la cumpărat din magazin!
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Combinați ingredientele într-un bol.
- Se amestecă bine.
- Gustați și asezonați după preferință.
- Serviți imediat sau dați la frigider.
- Acoperiți și lăsați la frigider pentru depozitare.
????Sfaturi și sfaturi
- Pentru a face pasta de usturoi, curățați și tocați mărunt usturoiul, apoi stropiți-l cu sare cușer. Folosiți partea plată a unui cuțit pentru a apăsa și trageți peste amestec până când acesta formează o pastă.
Puteți repeta acest proces pentru o consistență mai fină. De asemenea, nu ezitați să ajustați grosimea dressingului adăugând mai mult lapte sau lapte după cum este necesar.
Vezi mai multe retete:
Rețetă
Easy Buttermilk Ranch
Instrumente
- Cești și linguri de măsurat
Ingrediente
- 180 ml maioneză , precum cel al lui Hellmann
- 180 ml smântână sau iaurt grecesc
- 120 ml lapte bătut
- 30 ml otet de vin rosu
- 1.5 linguri sos Worcestershire
- 1 lingură suc de lămâie proaspătă
- ½ lingură mustar Dijon
- ½ lingură șalotă , tocat
- ½ lingură arpagic , tocat
- ½ lingură patrunjel italian proaspat
- 1 linguriță pasta de usturoi
- ½ linguriță semințe de telina
- sare cușer , după cum este necesar
- piper negru , după cum este necesar
Instrucțiuni
- Într-un castron de mărime medie, combinați 1 cană de maioneză (cum ar fi cea Hellmann) și ½ cană de smântână sau iaurt grecesc. Se amestecă până se omogenizează bine.
- Se toarnă ½ cană de zară și 1 lingură de ulei de măsline extravirgin. Se amestecă totul până când amestecul devine omogen și cremos.
- Toacă mărunt câte 1 lingură de arpagic proaspăt, mărar și pătrunjel italian. Dacă nu aveți ierburi proaspete, puteți folosi 1 linguriță de mărar uscat, arpagic și pătrunjel. Pisează 1 usturoi mic într-o pastă și adaugă-l în bol.
- Adăugați ½ linguriță fiecare de usturoi granulat și ceapă granulată. Apoi, amestecați ¼ de linguriță de piper negru măcinat și ¼ de linguriță de cayenne pentru un pic de căldură. Dacă doriți, puteți adăuga și ¼ de linguriță de zahăr pentru a echilibra aromele, dar acest lucru este opțional.
- Amestecați 1 linguriță mică de sare cușer. Apoi adăugați 1 lingură de suc proaspăt de lămâie, oțet de vin alb sau oțet distilat. Reglați aciditatea după gust adăugând mai mult sau mai puțin oțet sau suc de lămâie.
- Dați gust dressingului și ajustați condimentele dacă este necesar. Poate doriți să adăugați mai multă sare, ierburi sau acid, după preferințele dvs.
- Pentru cea mai bună aromă, acoperiți și lăsați dressingul la frigider cel puțin o oră înainte de servire. Acest lucru permite aromelor să se îmbine.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.