Orezul prajit cu carne de porc macinata este un aliment clasic de confort, usor de facut si delicios. Este o modalitate excelentă de a folosi resturile de orez și poate fi personalizat după bunul plac cu legumele și condimentele tale preferate.
Această rețetă folosește carne de porc măcinată, ceea ce o face rapid și ușor de gătit. Se poate servit ca fel principal sau garnitură. Îți plac rețetele chinezești? Iată câteva dintre preferatele noastre: Coaste chinezești pentru grătar, Pui picant General Tso, Pui picant cu miere, Orez prăjit, și Pui Mala.
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Amestecați sosul.
- Gatiti carnea de porc si puneti deoparte.
- Se prăjește legume și aromate.
- Omleta.
- Combinați totul cu orezul și gătiți.
- Se adauga sosul si se caleste pana se incalzeste.
- Ajustați uleiul/condimentele, serviți.
Sfaturi și sfaturi
Nu este nevoie să dezgheți legumele congelate; pot intra direct în tigaie.
Vezi mai multe rețete chinezești:
Rețetă
Orez prajit ușor de porc măcinat
Instrumente
- Tigaie mare sau Wok
- Spatulă sau spatulă pentru prăjire
- Linguri și cești de măsurat
- Răzătoare sau Microplane (Opțional)
Ingrediente
- 1 liră sterlină carne de porc măcinată
- 2 linguri sos de soia cu sodiu redus
- 10 oz morcovi și mazăre congelate
- 1 lingură sos de soia cu aromă de ciuperci sau sos de soia închis la culoare
- 2 linguri Sos de scoici
- 1 la 2 lingurițe zahar granulat
- ¼ linguriță fulgi de ardei rosu , piper negru măcinat sau piper alb, după gust
- ¼ ceaşcă ulei de arahide sau ulei de canola
- 4 mare ouă , bătut
- 1 mare ceapă , tocat
- 3 cuișoare usturoi , tocat
- 1 lingură ghimbir proaspăt ras sau tocat mărunt
- 4 cupe resturi de orez Jasmine , restul de orez rece din ziua precedenta, sau la frigider pentru minim 2 ore
- 1 buchete de buchete , feliate fin, părți verde deschis și închis împărțite
- 2 lingurițe ulei de susan prăjit
- Kosher sare la gust , după cum este necesar
Instrucțiuni
- Într-un castron mic, amestecați și combinați sosul de soia, sosul de soia închis, sosul de stridii și piperul. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie de 14 inchi sau un wok la foc mediu-mare până când uleiul strălucește și sunt vizibile mici fire de fum. Adăugați carnea de porc măcinată, rupând orice cocoloașe și gătiți până se rumenește aproximativ 4 minute. Transferați carnea de porc fiartă într-un castron.
- În aceeași tigaie, încălziți 2 linguri de ulei la foc mare. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și gătiți, amestecând des, până devin translucide și doar fragede, aproximativ 2 minute. Se amestecă usturoiul tocat, ceai verde deschis și ghimbirul și se prăjesc până când sunt parfumate, aproximativ 1 minut.
- Încorporați legumele amestecate și continuați să gătiți, amestecând des, până când sunt dezghețate și încălzite, aproximativ 2 minute. Mutați totul într-o parte a tigaiei. Adăugați 1 lingură de ulei rămasă în partea goală a tigaii. Se toarnă ouăle bătute.
- Lăsați fundul să se întărească câteva secunde, apoi amestecați ouăle și folosiți spatula pentru a le tăia în bucăți mici. Amesteca omleta cu restul ingredientelor. Întoarceți carnea de porc măcinată fiartă și eventualele suc în tigaie și adăugați orezul fiert; se amestecă și se amestecă orezul pentru a separa boabele și se combină orezul cu toate ingredientele. Gătiți până când se ridică căldura și puteți auzi un zgomot sfârâit, aproximativ 2 până la 3 minute.
- Învârtiți amestecul de sos de soia. Se amestecă și se amestecă constant până când orezul este încălzit și capătă o culoare uniformă. Dacă orezul pare uscat, mai adăugați puțin ulei. Adăugați verdeața întunecată și uleiul de susan dacă utilizați. Gustați și ajustați sare dacă este necesar. Servi.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.