Vă prezentăm irezistibilul Coffee Flan, un desert care combină finețea flanului cu aromele bogate și aromate ale cafelei. Acest răsfăț delicios este perfect pentru iubitorii de cafea care doresc să se răsfețe cu un deliciu dulce și cremos.
Cu stratul său delicios de caramel și textura ca o cremă infuzată cu esența cafelei, Coffee Flan este o adevărată capodoperă a aromei și texturii.
Indiferent dacă găzduiești o cină, sărbătorești o ocazie specială sau pur și simplu îți dorești un desert de lux, această rețetă îți va duce papilele gustative într-o călătorie încântătoare.
Bucurați-vă de amestecul armonios de caramel, cafea și bunătate cremoasă cu fiecare lingură. Pregătiți-vă să vă treziți simțurile și să vă satisfaceți poftele de desert cu creația cerească, Coffee Flan.
Cum să faci flan de cafea
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Ajustați un grătar în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Într-o cratiță medie la foc mediu, adăugați 1 cană de zahăr. Gatiti zaharul, amestecand din cand in cand, pana se topeste si se rumeneste pe margini.
Folosește o spatulă de cauciuc rezistentă la căldură pentru a trage zahărul topit în jurul marginilor spre centrul zahărului netopit; acest lucru va ajuta zahărul să se topească uniform.
Continuați să gătiți și să trageți de zahăr topit până când acesta se topește și caramelul este uniform chihlimbar închis (ar trebui să miroasă a caramel, dar nu ars), aproximativ 10 până la 12 minute în total.
(Dacă mai aveți cocoloașe de zahăr nedizolvate, amestecați-l de pe foc până se topește.) Apoi, turnați cu grijă apa la temperatura camerei în zahărul topit în timp ce amestecați continuu amestecul cu o spatulă de cauciuc rezistentă la căldură înclinată ușor pentru a preveni aburul fierbinte să vă ardă..
Amestecul va barbota si va aburi energic; ceva zahăr se poate întări și cristaliza. Nu vă faceți griji; continuați să amestecați amestecul la foc mediu timp de 1-2 minute până când zahărul se topește din nou complet și caramelul este omogen.
Aveți grijă să nu gătiți prea mult caramelul, deoarece se poate arde rapid și deveni amar.
Turnați caramelul în partea de jos a (8) Ramekins de 9 oz; învârtiți rapid pentru a acoperi toate părțile inferioare și laterale. Așezați un șervețel pe fundul unei cratițe, puneți ramekins pe prosop și lăsați deoparte să se răcească complet.
Într-un castron mediu, combinați laptele evaporat cu espresso-ul (acest lucru va ajuta la răcirea espresso-ului). Pune toate ingredientele rămase pentru flan și amestecul de espresso într-un blender și bate repede până se omogenizează bine. Treceți amestecul printr-o strecurătoare fină într-o ceașcă mare de măsurare pentru a asigura un flan neted.
Se toarnă încet în stratul de caramel ramekine pentru a evita bulele de aer. Așezați ramekine într-o tigaie mare; umpleți o tigaie cu apă fierbinte până la aproximativ 1 până la 2 inci adâncime.
Coaceți Flanul de cafea până când se întărește și se fixează, dar încă ușor zguduit în centru, aproximativ 35 de minute (Nu vă faceți griji dacă pare puțin gătit; va continua să se gătească pe măsură ce se răcește).
Transferați tigaia pe un gratar și lăsați flanul să se răcească puțin în apă. Apoi, scoateți tigaia din baia de apă, transferați-o pe un suport, lăsați flanul de cafea să se răcească complet, apoi acoperiți strâns cu folie de plastic și lăsați-l la frigider peste noapte.
Scoateți-l din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei aproximativ 10 minute. Umpleți o tigaie puțin adâncă cu apă fierbinte. Înmuiați partea de jos a Ramekin în apă fierbinte timp de un minut înainte de a o răsturna, astfel încât caramelul să se desprindă de pe fundul Ramekin.
Treceți un cuțit în jurul marginii Ramekin, fiind sigur că ajungeți la caramelul de pe fund; înclinați Ramekin ușor pentru a lăsa puțin din caramel să intre în gol.
Răsturnați cu grijă un platou rotund cu ramă peste Ramekin. Apucându-le pe ambele, răsturnați cu grijă flanul pe platouri individuale. Se toarnă și se răzuiește caramelul pe flan și se servește! Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Flan de portocale
- Flan de dovleac
- Flan de caramel
- Flan fără coacere
- Flan cu fructe ale pasiunii fără coacere
Rețetă
Flan ușor de cafea
Ingrediente
- 1 ceaşcă zahăr alb rafinat
- ½ ceaşcă de apă temperatura camerei
Pentru flanul de cafea:
- 2 cutii de conserve (12 oz / 354 ml) lapte evaporat, jumătate și jumătate sau lapte integral *(Full Fat)
- 1 poate să (14 oz) lapte condensat îndulcit (cu grăsimi întregi)
- 5 gălbenușuri mari , temperatura camerei
- 3 oua mari , temperatura camerei
- 3 lingurițe extract de vanilie pură
- 3 Lingurițe Kahlua sau orice lichior de cafea
- 3 lingurițe Crema de cacao
- 6 linguri espresso fierbinte sau 2 linguri espresso instant sau cafea instant , precum Nescafé Dark Roast.
Instrucțiuni
- Ajustați un grătar în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Pentru caramel: Într-o cratiță medie la foc mediu, adăugați 1 cană de zahăr. Gatiti zaharul, amestecand din cand in cand pana cand incepe sa se topeasca si se rumeneste pe margini. Folosește o spatulă de cauciuc rezistentă la căldură pentru a trage zahărul topit în jurul marginilor spre centrul zahărului netopit; acest lucru va ajuta zahărul să se topească uniform.
- Continuați să gătiți și să trageți zahărul topit până când tot zahărul este topit și caramelul este uniform chihlimbar închis (ar trebui să miroasă caramel, dar nu ars), aproximativ 10 până la 12 minute în total. (Dacă mai aveți cocoloașe de zahăr nedizolvate, amestecați-l de pe foc până se topește.)
- Apoi, turnați cu grijă apa la temperatura camerei în zahărul topit în timp ce amestecați continuu amestecul cu o spatulă de cauciuc rezistentă la căldură înclinată ușor pentru a preveni aburul fierbinte să vă ardă. Amestecul va barbota și va aburi puternic, iar o parte din zahăr se poate întări și cristaliza, dar nu vă faceți griji; Continuați să amestecați amestecul la foc mediu încă 1-2 minute până când zahărul se topește din nou complet și caramelul este neted.
- Aveți grijă să nu gătiți prea mult caramelul, deoarece se poate arde rapid și deveni amar. Turnați caramelul în partea de jos a (8) Ramekins de 9 oz; învârtiți rapid pentru a acoperi toate părțile inferioare și laterale. Așezați un șervețel pe fundul unei cratițe, puneți ramekins deasupra prosopului și lăsați deoparte să se răcească complet.
- Pentru flanul de cafea: Într-un castron mediu, combinați laptele evaporat cu espresso-ul (acest lucru va ajuta la răcirea espresso-ului). Pune toate ingredientele rămase pentru flan și amestecul de espresso într-un blender și bate la viteză mare până se omogenizează bine.
- Treceți amestecul printr-o strecurătoare fină într-o ceașcă mare de măsurare pentru a vă asigura că flanul va fi perfect neted. Turnați încet în ramekinele acoperite cu caramel pentru a evita bulele de aer. Puneți ramekinul într-o tigaie mare; umpleți o tigaie cu apă fierbinte până la aproximativ 1 până la 2 inci adâncime.
- Coaceți Flanul de cafea până când se întărește și se fixează, dar încă ușor zguduit în centru, aproximativ 35 de minute (Nu vă faceți griji dacă pare puțin gătit; va continua să se gătească pe măsură ce se răcește).
- Transferați tigaia pe un gratar și lăsați flanul să se răcească puțin în apă. Apoi, scoateți tigaia din baia de apă, transferați-o pe un suport, lăsați flanul de cafea să se răcească complet, apoi acoperiți strâns cu folie de plastic și lăsați-l la frigider peste noapte.
- Pentru a deforma flanul de cafea: Scoateți flanul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei aproximativ 10 minute. Umpleți o tigaie puțin adâncă cu apă fierbinte. Scufundați fundul Ramekin-ului în apă fierbinte timp de un minut înainte de a-l răsturna, astfel încât caramelul să se desprindă de fundul Ramekin-ului.
- Treceți cu un cuțit pe marginea Ramekinului, asigurându-vă că ajungeți la caramelul de pe fund; înclinați ușor Ramekin pentru a lăsa puțin caramel să intre în spațiu. Răsturnați cu grijă un platou rotund cu ramă peste Ramekin. Apucându-le pe ambele, răsturnați cu grijă flanul pe platouri individuale. Se toarnă și se răzuiește caramelul pe flan și se servește! Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.