Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare de pui delicios și simplu de preparat, plin de arome, această rețetă filipineză de pui Adobo este o încercare obligatorie.
Acest fel de mâncare clasic filipineză a devenit un favorit în întreaga lume datorită amestecului său unic de gusturi dulci, sărate și acrișoare care completează perfect carnea fragedă și suculentă de pui.
În esență, Filipino Chicken Adobo se referă la simplitate și la utilizarea ingredientelor potrivite pentru a crea un echilibru armonios de arome.
Felul de mâncare implică de obicei marinarea pulpelor de pui într-un amestec de oțet, sos de soia, usturoi și alte arome, apoi fierberea lor încet în aceeași marinadă până când puiul este fraged și infuzat cu aromele bogate și acidulate ale sosului.
Unul dintre cele mai fantastice lucruri despre Filipino Chicken Adobo este versatilitatea sa; poate fi servit în diverse moduri. Deci, indiferent dacă îl preferați cu orez alb, tăiței, or pâine, acest fel de mâncare poate fi personalizat după preferințele și papilele dvs. gustative.
În plus, este perfect pentru pregătirea meselor și poate fi reîncălzit cu ușurință pentru prânzuri sau cine rapide și delicioase pe tot parcursul săptămânii. Deci, dă-i drumul și încearcă! Vă asigurăm că, odată ce veți gusta acest preparat delicios, veți fi cucerit și veți reveni pentru mai multe.
Modul de a face Pui filipinez Adobo
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mediu, combinați oțetul și sosul de soia pentru a face marinada. Aranjați pulpele de pui într-un singur strat într-un vas de sticlă de 9 pe 13 pe 2 inci.
Se toarnă marinada peste pui și se dă la frigider pentru 1 oră, răsturnând puiul la jumătate. Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, cu laturi înalte sau într-un cuptor olandez la foc mediu-mare.
Scoateți puiul din marinadă, lăsând excesul să picure înapoi în vasul de copt.
Dați deoparte tava de copt cu excesul de marinată; nu-l aruncați; veți avea nevoie de el mai târziu în rețetă. Transferați puiul, cu pielea în jos, în tigaie sau în cuptorul olandez.
Gătiți puiul până când pielea devine crocantă și aurie închisă. Nu gătiți puiul până la capăt. Transferați puiul pe o farfurie și aruncați grăsimea din tigaie.
Ștergeți tava cu un prosop de hârtie. Bateți laptele de cocos, zahărul și piperul negru în marinada rezervată (amestecul de sos de soia și oțet). Încălziți restul de 1 lingură de ulei în aceeași tigaie.
Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți până se parfumează. Turnați amestecul de sos de soia în tigaie; se adauga foile de dafin si puiul. Aduceți lichidul la fierbere la foc mediu-înalt.
Reduceți focul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când puiul este gătit și sosul s-a îngroșat, timp de 35 până la 45 de minute. Gustați și ajustați condimentul cu sare și piper, dacă este necesar.
Se presară cu coriandru sau ceai verde tocat și se ornează cu felii de lime, dacă se dorește. Aruncați foile de dafin și cățeii de usturoi înainte de servire.
Vezi mai multe rețete de pui:
Rețetă
Pui filipinez ușor Adobo
Instrumente
Ingrediente
- 12 betisoare de pui
- ½ ceaşcă sos de soia (folositi fara gluten daca este necesar)
- 1 (13.5 oz) cutie de lapte de cocos neindulcit
- ½ ceaşcă orez , cidru sau oțet alb
- 2 linguri zahăr
- 1¼ lingurițe piper negru proaspăt măcinat
- 10 catei de usturoi , decojite și zdrobite
- 3 foi de dafin
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin sau orice ulei neutru, cum ar fi arahide, canola sau sâmburi de struguri
- ¼ ceaşcă coriandru tocat sau 3 ceai , numai părți verzi, felii subțiri de orez alb pentru servire
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, combinați oțetul și sosul de soia pentru a face marinada. Aranjați pulpele de pui într-un singur strat într-o tavă de copt de sticlă de 9 pe 13 pe 2 inci. Se toarnă marinada peste pui și se dă la frigider pentru 1 oră, răsturnând puiul la jumătate.
- Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, cu laturi înalte sau într-un cuptor olandez la foc mediu-mare. Scoateți puiul din marinadă, lăsând excesul să picure înapoi în vasul de copt. Dați deoparte tava de copt cu excesul de marinată; nu-l aruncați; veți avea nevoie de el mai târziu în rețetă.
- Transferați puiul, cu pielea în jos, în tigaie sau în cuptorul olandez. Gătiți puiul până când pielea devine crocantă și aurie închisă. Nu gătiți puiul până la capăt. Transferați puiul pe o farfurie și aruncați grăsimea din tigaie.
- Ștergeți tava cu un prosop de hârtie. Bateți laptele de cocos, zahărul și piperul negru în marinada rezervată (amestecul de sos de soia și oțet). Încălziți restul de 1 lingură de ulei în aceeași tigaie. Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți până se parfumează.
- Turnați amestecul de sos de soia în tigaie; se adauga foile de dafin si puiul. Aduceți lichidul la fierbere la foc mediu-înalt. Reduceți focul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când puiul este gătit și sosul s-a îngroșat, timp de 35 până la 45 de minute.
- Gustați și ajustați condimentul cu sare și piper, dacă este necesar. Se presară cu coriandru sau ceai verde tocat și se ornează cu felii de lime, dacă se dorește. Aruncați foile de dafin și cățeii de usturoi înainte de servire.
notițe
- Lăsați vasul să se răcească complet la temperatura camerei.
- Transferați puiul și sosul într-un recipient sigur pentru congelator, lăsând puțin spațiu în partea de sus pentru a se extinde.
- Etichetați recipientul cu data și conținutul.
- Pune recipientul în congelator și păstrează-l până la 3 luni.
- Scoateți recipientul din congelator și lăsați-l să se dezghețe peste noapte la frigider.
- Transferați puiul și sosul într-o oală și încălziți la foc mediu-mic, amestecând din când în când, până se încălzesc.
- Alternativ, puteți reîncălzi Chicken Adobo la cuptorul cu microunde, amestecând ocazional, până când este încălzit.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.