Îți dorești aromele bogate și reconfortante ale bucătăriei tradiționale braziliene, dar cu puțin timp? Rețeta noastră rapidă de Feijoada este soluția perfectă! Feijoada, un fel de mâncare brazilian îndrăgit, este cunoscut pentru aromele sale complexe, dar necesită de obicei ore de gătit. Cu toate acestea, cu varianta noastră care economisește timp, vă puteți bucura de acest fel de mâncare delicios în doar 30 de minute.
Rețeta noastră rapidă Feijoada oferă o versiune simplificată, dar aromată a noastră rețetă tradițională Feijoada, conceput special pentru a vă economisi timp. În timp ce originalul feijoada reteta presupune un proces indelungat de preparare, noi am adaptat-o pentru a reduce timpul de gatire fara a face compromisuri la gust. Cu această adaptare convenabilă, vă puteți bucura acum de o experiență delicioasă Feijoada fără a investi atât de mult timp în bucătărie.
Pentru a completa experiența autentică Feijoada, servește-o cu o parte de pufoasă Orez alb brazilian, verdeață vibrantă și felii de portocale răcoritoare. Combinația de texturi și arome te va transporta pe străzile pline de culoare ale Braziliei, umplându-ți casa cu spiritul bucătăriei tradiționale braziliene.
Așadar, fie că ești în căutarea unei cină rapidă în noaptea de săptămână sau pur și simplu îți dorești o masă copioasă și aromată, rețeta noastră de Feijoada rapidă și ușoară este alegerea perfectă.
Modul de a face feijoada
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tăiați cârnații în cruce cu o grosime de ½ inch în diagonală. Într-o oala mare, se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline extravirgin la foc mediu-mare, se adaugă cârnați și se călesc, întorcând din când în când, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5 până la 6 minute. Scoateți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie; pus deoparte.
În aceeași oală, adăugați slănina și gătiți la foc mediu-înalt până devine crocant. Scoateți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie; ștergeți ușor cârnații și baconul cu prosoape de hârtie suplimentare pentru a îndepărta orice ulei vizibil; pus deoparte.
În aceeași oală, încălziți uleiul de măsline rămas la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, roșiile, usturoiul și morcovii și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 până la 20 de minute. Adăugați un strop de apă dacă este necesar.
Adăugați în oală fasolea neagră conservată (inclusiv lichidul), apă, frunza de dafin, piper negru, cârnați și slănină. Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și lăsați să fiarbă, amestecând ocazional, până când aromele s-au topit și s-au îngroșat ușor, aproximativ 20 până la 25 de minute. Gustați și adăugați sare după cum este necesar pentru a spori aromele. Amestecați coriandru tocat înainte de servire (dacă este folosit).
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Ușor Feijoada
Instrumente
- Farfurie sau castron
Ingrediente
- 6 (15 uncie) conserve de fasole neagră, nescurcate
- 4 linguri ulei de măsline extra virgin
- ¾ ceaşcă de apă
- 1 linguriță sare cușer (reglați după gust)
- ½ linguriță fulgi de ardei roșu sau piper negru măcinat (reglați după gust)
- 2 (12 uncie) cârnați de porc Andouille afumati, cum ar fi Aidells Cajun Style, tăiați în cruce de ½ inch grosime în diagonală sau kielbasa afumată
- 5 felii slănină , tocat
- 1 mare ceapa galbena , tocat
- 4 catei de usturoi , decojite și tocate
- 1 ardei poblano sau ardei gras rosu , tocat
- 2 Roșii rome , în cuburi
- 4 morcovi , tocate mărunt
- 1 frunza de dafin
- O mână de coriandru sau pătrunjel , tocat
Instrucțiuni
- Tăiați cârnații în cruce cu o grosime de ½ inch în diagonală. Într-o oală mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline extravirgin la foc mediu-mare, adăugați cârnați și căliți, întorcând din când în când, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5 până la 6 minute. Scoateți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie; pus deoparte.
- În aceeași oală, adăugați slănina și gătiți la foc mediu-înalt până devine crocant. Scoateți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie; ștergeți ușor cârnații și slănina cu prosoape de hârtie suplimentare pentru a îndepărta orice ulei vizibil; pus deoparte.
- În aceeași oală, încălziți uleiul de măsline rămas la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, roșiile, usturoiul și morcovii și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 până la 20 de minute. Adăugați un strop de apă dacă este necesar.
- Adăugați în oală fasolea neagră conservată (inclusiv lichidul), apă, frunza de dafin, piper negru, cârnați și slănină. Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și lăsați să fiarbă, amestecând ocazional, până când aromele s-au topit și s-au îngroșat ușor, aproximativ 20 până la 25 de minute. Gustați și adăugați sare după cum este necesar pentru a spori aromele. Amestecați coriandru tocat înainte de servire (dacă este folosit).
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.