Răsfățați-vă cu aceste brownie-uri perfecte de casă - în care bunătatea dulce, lipicioasă și ciocolată se întâlnește cu echilibrul perfect de dulceață și bogăție.
Și când vine vorba de cea mai bună rețetă de brownie, aceasta cu siguranță ia tortul - sau în acest caz, brownie-ul! Această rețetă de brownies de casă prezintă o combinație unică de ingrediente care se unesc pentru a crea un gust și o textură care este pur și simplu de neuitat.
Uleiul de avocado și untul oferă amestecul perfect de grăsimi sănătoase și arome, în timp ce ciocolata dulce-amăruie și 100% cacao asigură o experiență bogată și îngăduitoare de ciocolată.
Dar magia nu se oprește aici - această rețetă încorporează și o combinație de zahăr granulat și zahăr brun deschis, creând o dulceață perfect echilibrată care completează aromele de ciocolată. Și să nu uităm de vanilia, care aduce amestecului o aromă și un gust subtil, dar irezistibil.
Cu aceste ingrediente și câțiva pași simpli, vei putea crea un lot de brownies care te va lăsa pe tine și pe cei dragi să te întinzi pentru câteva secunde (și poate chiar treimi!).
Așadar, pregătește-te să te răsfeți cu cea mai bună experiență de brownie cu această rețetă care va deveni cu siguranță favorita gospodăriei! Pentru mai multe deserturi indulgente, consultați acestea Brookies, Brownies de afine, Brownies Fudgy Ușoare, Reese's Brownies cu glazură de unt de arahide, Cheesecake Marmorat Brownies, brownies cu Nutella, și Nutella Brownie 3 ingrediente.
Sari la:
Ce face ca Brownies Fudgy vs. Cakey?
Diferența dintre brownies-ul fudgy și cakey se datorează în principal texturii și ingredientelor lor. Brownie-urile fudgy au o textură mai densă, umedă și mai mestecată. Sunt făcute cu un raport mai mare de grăsime și ciocolată, ceea ce le face mai dense și mai bogate. Rețetele de brownie fudgy folosesc de obicei o combinație de unt și ciocolată și au mai puțină făină și mai mult zahăr decât brownies-urile cakey.
Cantitatea redusă de făină și cantitatea mare de zahăr ajută la crearea unei texturi dense și netede. Cakey brownies, pe de altă parte, au o textură mai ușoară și mai pufoasă. Sunt făcute cu un raport mai mare de făină, ceea ce le face mai asemănătoare prăjiturii. Rețetele cakey brownie folosesc de obicei praful de copt ca agent de dospire pentru a crea o textură mai ușoară.
De asemenea, folosesc mai puțină grăsime și ciocolată decât brownies-ul fudgy. Cantitatea mai mare de făină și cantitatea mai mică de zahăr conferă brownie-urilor cakey o textură mai ușoară și mai aerisită. Diferența de textură și ingrediente dintre brownies-uri fudgy și cakey este ceea ce le face atât de unice și delicioase în felul lor. Totul este o chestiune de preferințe personale!
Care sunt cele 3 tipuri de brownie?
Există trei tipuri principale de brownies:
- Brownie fudgy: Aceste brownies au o textură densă, umedă și mestecată. Sunt făcute cu un raport mai mare de grăsime și ciocolată, ceea ce le face mai dense și mai bogate. Brownie-urile fudgy folosesc de obicei o combinație de unt și ciocolată și au mai puțină făină și mai mult zahăr decât alte tipuri de brownies.
- Cakey Brownies: Aceste brownies au o textură mai ușoară, mai pufoasă, asemănătoare cu prăjitura. Sunt făcute cu un raport mai mare de făină, ceea ce le face mai asemănătoare prăjiturii. Cakey brownies folosesc de obicei praful de copt ca agent de dospire pentru a crea o textură mai ușoară. De asemenea, folosesc mai puțină grăsime și ciocolată decât brownies-ul fudgy.
- Brownie-uri mestecate: Aceste brownies sunt o încrucișare între fudgy și cakey brownies. Au o textură ceva mai asemănătoare prăjiturii decât brownie-urile fudgy, dar sunt totuși mai dense și mai mestecate decât brownies-urile cakey. Brownie-urile mestecate folosesc de obicei o combinație atât de praf de copt, cât și de bicarbonat de sodiu ca agenți de dospire pentru a crea o textură puțin mai ușoară decât brownie-urile fudgy. De asemenea, folosesc o combinație de unt și ulei pentru a crea o textură umedă și mestecată.
În general, cele trei tipuri de brownies au texturi și ingrediente diferite și sunt toate delicioase în felul lor. Alegerea tipului de brownie de făcut depinde de preferințele personale și de ocazie.
Cum să faci brownies de casă
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Luați o cantitate mică de unt înmuiat și întindeți-o uniform pe fundul și părțile laterale ale vasului de copt de 9 x 13 inci. Presărați o cantitate mică de făină peste vasul uns cu unt, apoi înclinați vasul pentru a distribui făina uniform. Întoarceți vasul cu susul în jos peste chiuvetă sau coș de gunoi pentru a îndepărta orice exces de făină.
Într-o cratiță medie, topește untul nesărat și ciocolata dulce-amară tocată la foc mic, amestecând din când în când, până când amestecul este omogen și bine combinat. După ce s-a topit, se ia cratița de pe foc și se amestecă praful de cacao până când amestecul este bine combinat și se lasă deoparte să se răcească puțin.
Bateți ouăle, sarea, zahărul granulat, maro deschis și vanilia într-un castron mare până când amestecul este omogen și bine combinat. Adaugam ciocolata topita usor racita pana se omogenizeaza si se omogenizeaza bine. Într-un castron separat, amestecați făina și praful de copt. Adăugați treptat amestecul de făină la amestecul de ciocolată, amestecând până se omogenizează.
Turnați aluatul în vasul de copt pregătit și coaceți timp de 23 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul brownie-urilor iese cu câteva firimituri umede atașate. Lăsați brownies-urile să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți-le din tavă și transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Tăiați brownies-urile în pătrate și serviți-le singure sau cu înghețată de vanilie.
- Brownie-uri fudgy
- Brownies cu Nutella
- Mini brownies cu Nutella
- Brownies cu nuci pecan afine
- brookies fudgy
- Cheesecake irlandez cu cremă marmorată
Rețetă
Brownies ușor de casă
Instrumente
- (1) Bol mic
- (1) Bol mare
- 9x13 tigaie pentru brownie dreptunghiulară antiaderentă
Ingrediente
- 113 g (8 linguri/ 1 baton) unt nesarat
- 226 g (8 oz) ciocolată amăruie , Chipsuri Ghirardelli Bitterweet 60% Cacao,
- ¼ ceaşcă 30 g pudră de cacao 100% neîndulcită, cum ar fi Hershey's
- 145 g (1 cană plus 2 linguri) făină universală
- ½ linguriță praf de copt , opțional
- ½ linguriță sare cușer
- 4 oua mari , temperatura camerei
- ½ ceaşcă ulei de avocado
- 300 g (1½ cană) zahăr granulat
- 100 g (½ cană) zahăr ușor sau brun ambalat
- 1 lingură extract de vanilie pură
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Luați o cantitate mică de unt înmuiat și întindeți-o uniform pe fundul și părțile laterale ale vasului de copt de 9 x 13 inci. Presărați o cantitate mică de făină peste vasul uns cu unt, apoi înclinați vasul pentru a distribui făina uniform. Întoarceți vasul cu susul în jos peste chiuvetă sau coș de gunoi pentru a îndepărta orice exces de făină.
- Într-o cratiță medie, topește untul nesărat și ciocolata dulce-amară tocată la foc mic, amestecând din când în când, până când amestecul este omogen și bine combinat. După ce s-a topit, se ia cratița de pe foc și se amestecă praful de cacao până când amestecul este bine combinat și se lasă deoparte să se răcească puțin.
- Bateți ouăle, sarea, zahărul granulat, maro deschis și vanilia într-un castron mare până când amestecul este omogen și bine combinat. Se amestecă ciocolata topită până se omogenizează și se combină bine. Într-un castron separat, amestecați făina și praful de copt. Adăugați treptat amestecul de făină la amestecul de ciocolată, amestecând până se omogenizează.
- Turnați aluatul în vasul de copt pregătit și coaceți timp de 23 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul brownie-urilor iese cu câteva firimituri umede atașate. Lăsați brownies-urile să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți-le din tavă și transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Tăiați brownies-urile în pătrate și serviți-le singure sau cu înghețată de vanilie.
notițe
Lăsați brownies-urile să se răcească complet înainte de a le depozita.
Tăiați brownies-urile în pătrate și puneți-le într-un recipient ermetic sau înfășurați-le strâns în folie de plastic sau folie de aluminiu.
Păstrați brownies-urile la temperatura camerei timp de până la 3 zile sau la frigider până la 5 zile.
Pentru o păstrare mai lungă, puteți congela brownies-urile timp de până la 3 luni. Pentru a îngheța, înfășurați-le strâns în folie de plastic sau folie de aluminiu, apoi puneți-le într-o pungă de plastic resigilabilă. Pentru a vă reîncălzi brownie-urile, există câteva metode pe care le puteți folosi: Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C). Puneți brownies-urile pe o foaie de copt și încălziți-le la cuptor timp de 5-10 minute sau până se încălzesc.
Cuptor cu microunde: Puneți un singur brownie pe o farfurie care poate fi utilizată în cuptorul cu microunde și încălziți-l în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 10-15 secunde sau până când se încălzește.
Cuptor cu prăjitor de pâine: Puneți brownies-urile pe o tavă de prăjitor de pâine și încălziți-le la 350 ° F (175 ° C) timp de 5-10 minute sau până se încălzesc. Amintiți-vă, timpul de reîncălzire va varia în funcție de dimensiunea brownie-ului și de metoda pe care o utilizați, așa că urmăriți-le pentru a vă asigura că nu se supraîncălzi și nu se usucă. Cum să faci înainte Congelați aluatul necoapt: Puteți face aluatul de brownie conform rețetei, apoi îl congelați într-un recipient ermetic sau într-o pungă de congelare. Când sunteți gata să coaceți brownies-urile, pur și simplu dezghețați aluatul în frigider peste noapte, apoi turnați-l într-o tavă unsă cu unsoare și coaceți conform instrucțiunilor.
Congelați brownies-urile coapte: Coaceți brownies-urile conform instrucțiunilor, apoi lăsați-le să se răcească complet. Tăiați brownies-urile în pătrate și înfășurați-le strâns în folie de plastic sau folie de aluminiu, apoi puneți-le într-o pungă de plastic resigilabilă sau într-un recipient ermetic și congelați până la 3 luni. Dezghețați brownies-urile în frigider peste noapte, apoi lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
Păstrați brownies-urile coapte: Puteți coace și brownies-urile cu o zi sau două înainte și să le păstrați la temperatura camerei într-un recipient ermetic sau învelite etanș în folie de plastic sau folie de aluminiu. Ar trebui să se păstreze bine până la 3 zile. Când sunteți gata să serviți brownies-urile, le puteți reîncălzi folosind oricare dintre metodele pe care le-am descris mai devreme. Rețineți că înghețarea și reîncălzirea brownies-urilor le poate afecta ușor textura, dar ar trebui să fie totuși delicioase și netede. Cum să înghețe Lăsați brownies-urile să se răcească complet înainte de a le congela.
Taiati brownies-urile in patrate si asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Puneți foaia de copt în congelator și congelați brownies-urile până când sunt solide, timp de aproximativ 1 până la 2 ore.
Odată ce brownies-urile sunt înghețate, scoateți-le din tava de copt și puneți-le într-o pungă de plastic resigilabilă sau într-un recipient ermetic. De asemenea, le puteți împacheta individual în folie de plastic sau folie de aluminiu.
Etichetați recipientul sau punga cu data și tipul de brownie.
Pune brownies-urile la congelator și păstrează-le până la 3 luni. Când sunteți gata să serviți brownies-urile, scoateți-le din congelator și lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ o oră înainte de servire. De asemenea, puteți reîncălzi brownies-urile folosind oricare dintre metodele pe care le-am descris mai devreme. Rețineți că înghețarea poate afecta ușor textura brownie-urilor, dar acestea ar trebui să fie totuși delicioase și pline de culoare.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.