Această rețetă ușoară de cină de săptămâna conține gnocchi delicioși, ușori și pufos pe bază de maioneză, cu un sos bogat și consistent cu carne de ciuperci pe care întreaga familie va adora!
😍 Dacă nu ați mai mâncat acest Gnocchi pe bază de maioneză, pregătiți-vă să vă leșinați! Acest gnocchi cu maioneză este surprinzător de simplu de preparat și necesită doar câteva ingrediente pe care probabil le aveți deja. Bucură-te!!!😉
Cum să faci Gnocchi
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-o cratiță mare antiaderentă, combinați laptele, bulionul cu aromă de pui și maioneza; aduce la fierbere. Folosind o spatulă de lemn, începeți încet să încorporați făina în timp ce amestecați continuu și energic în amestecul de lapte pentru a forma un aluat aspru până se eliberează din tavă.
Întoarceți aluatul pe un mixer electric cu suport prevăzut cu un accesoriu cu paletă și bateți până devine mătăsos și neted (aproximativ 5 minute la viteză medie-mică).
Alternativ, puteți transfera aluatul pe o suprafață plană și îl frământați cu mâna cât este cald, dar nu fierbinte, până când devine mătăsos și neted, aproximativ 8 până la 10 minute.
Aplatizați aluatul într-un pătrat uniform. Tăiați aluatul în 6 bucăți. Rulați o bucată într-o frânghie de ⅓ inch grosime. Tăiați frânghia în bucăți de ⅓ inch.
Apăsați ferm o bucată de aluat cu degetul mare pe o placă de gnocchi sau pe dinții din spate ai unei furculițe, rulând aluatul în timp ce îl trageți pentru a crea o formă de coajă. Continuați cu aluatul rămas, pudând pastele cu făină după cum este necesar pentru a nu se lipi.
Aduceți o oală cu apă la fiert pentru albire. Adăugați aluatul crud în apă. Se fierb până plutesc până la vârf. Scoateți-l din apă și răciți.
Pentru sosul de carne: Încinge o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați slănina și gătiți până când grăsimea s-a făcut și slănina este crocantă aproximativ 5 minute.
Scoateți baconul din tigaie și rezervați, lăsând în urmă grăsimea. Adăugați carnea de vită, bulionul de vită, ardeiul roșu, piper negru măcinat și sare kosher după gust și despărțiți carnea de vită în bucăți mici.
Continuați să gătiți până când carnea s-a rumenit; adăugați ceapa, ardeiul poblano, morcovii și roșiile în tigaia încinsă și gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut. Se toarnă vinul și se fierbe până când vinul s-a evaporat aproape complet. Adăugați roșiile zdrobite și zahărul și amestecați.
Acoperiți și aduceți la fiert. Gatiti 20 de minute; scoatem capacul si adaugam baconul si ciupercile rezervate. Gatiti inca 10-20 de minute sau pana cand ciupercile sunt complet fierte si sosul este ingrosat sau are consistenta dorita.
Gustați și asezonați cu sare și piper kosher, dacă este necesar. Se servesc amestecat cu putin sos de ciuperci sau cu lingura peste el, se orneaza cu coriandru deasupra si se serveste. Bucurați-vă!!!
Rețete asemănătoare:
- Paste ușor coapte cu spanac cremă
- Spaghete clasice cu sos de rosii
- Spaghete grecești
- Paste cremoase cu ciuperci si ceapa caramelizata
- Caserolă cu paste cu ton
- Braciole de vita cu paste cu unt
Gnocchi usoare
Ingrediente
- 2 cupe făină generală , cernut
- 500 ml tot laptele
- 2 Cuburi de bulion de pui Knorr sau 2 lingurițe bulion granulat Knorr cu aromă de pui
- 4 linguri maioneză
pentru sosul de carne:
- 8 uncii slănină tăiată groasă , în cuburi
- 1 liră sterlină carne macră de vită tocată 90/10
- 1 ceapa mare , tocat mărunt
- 1 ardei Poblano mare sau ardei gras , tocat mărunt
- 1 morcov mare , tocat mărunt
- 6 roșii proaspete , în cuburi
- Sare kosher și piper negru măcinat
- 5 cuișoare usturoi , tocat
- 16 uncii (0.6 kg) baby ciuperci Bella sau ciuperci albe și feliate
- O cutie de 28 uncii de roșii zdrobite
- ½ ceaşcă vin roșu (am folosit Malbec)
- ½ lingură zahăr
- 2 linguriță Carne de vită granulată Knorr Bouillon.
- 1 linguriță fulgi de ardei rosu , după gust
- ½ linguriță piper negru , după gust
- ½ ceaşcă vin roșu (am folosit Malbec)
- ½ buchet coriandru , patrunjel, sau busuioc, tocat marunt, pentru garnitura
Instrucțiuni
- Într-o cratiță mare antiaderentă, combinați laptele, bulionul cu aromă de pui și maioneza; aduce la fierbere. Folosind o spatulă de lemn, începeți încet să încorporați făina în timp ce amestecați continuu și energic în amestecul de lapte pentru a forma un aluat aspru până se eliberează din tavă.
- Întoarceți aluatul pe un mixer electric cu suport dotat cu un accesoriu cu paletă și bateți până devine mătăsos și neted (aproximativ 5 minute la viteză medie-mică). Alternativ, puteți transfera aluatul pe o suprafață plană și frământați aluatul cu mâna cât este cald, dar nu fierbinte, până când devine mătăsos și neted timp de aproximativ 8 până la 10 minute.
- Aplatizați aluatul într-un pătrat uniform. Tăiați aluatul în 6 bucăți. Rulați o bucată într-o frânghie de ⅓ inch grosime. Tăiați frânghia în bucăți de ⅓ inch. Apăsați ferm o bucată de aluat cu degetul mare pe o placă de gnocchi sau pe dinții din spate ai unei furculițe, rulând aluatul în timp ce îl trageți pentru a crea o formă de coajă. Continuați cu aluatul rămas, pudând pastele cu făină după cum este necesar pentru a nu se lipi.
- Aduceți o oală cu apă la fiert pentru albire. Adăugați aluatul de gnocchi crud în apă. Se fierb până plutesc până la vârf. Scoateți gnocchii din apă și răciți.
- Pentru sosul de carne: Încinge o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați slănina și gătiți până când grăsimea s-a făcut și slănina este crocantă, aproximativ 5 minute. Scoateți baconul din tigaie și rezervați, lăsând în urmă grăsimea.
- Adăugați carnea de vită, bulionul de vită, ardeiul roșu, piper negru măcinat și sare kosher după gust și despărțiți carnea de vită în bucăți mici. Continuați să gătiți până când carnea s-a rumenit; adăugați ceapa, ardeiul poblano, morcovii și roșiile în tigaia fierbinte și gătiți până când legumele se înmoaie aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut.
- Se toarnă vinul și se fierbe până când vinul s-a evaporat aproape complet. Adăugați roșiile zdrobite și zahărul și amestecați. Acoperiți și aduceți la fiert. Gatiti 20 de minute, apoi scoateti capacul si adaugati baconul si ciupercile rezervate.
- Gatiti inca 10-20 de minute sau pana cand ciupercile sunt complet fierte, iar sosul este ingrosat sau consistenta dorita. Gustați și asezonați cu sare și piper kosher, dacă este necesar. Se servesc amestecat cu putin sos de ciuperci sau cu lingura peste gnocchi, se orneaza cu coriandru deasupra si se serveste. Bucurați-vă!!!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.