Beijinho de coco” este un desert clasic brazilian, cunoscut și sub numele de „beijinho”, care înseamnă „sărut mic” în portugheză.
Este făcut din lapte condensat îndulcit, unt și nucă de cocos rasă. Este adesea împodobită cu un cuișoare deasupra, dându-i un aspect distinctiv și elegant.
Aceste delicii sunt de obicei servite la petreceri de naștere și la ocazii speciale.
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Încălziți laptele condensat, laptele și untul într-o cratiță la foc mic până când untul se topește.
- Adăugați ½ cană de nucă de cocos și amestecați timp de 20 de minute până când se îngroașă. Răzuiți frecvent tigaia și verificați dacă amestecul se îndepărtează de fund.
- Se răcește amestecul la temperatura camerei.
- Pregătiți pahare de bomboane. Ungeți mâinile, formați bile din amestec, acoperiți cu nucă de cocos și puneți-le în căni cu un cuișoare deasupra.
- Repetați cu tot amestecul.
Sfaturi și sfaturi
- Nu grăbi procesul de gătit. Amestecați constant la foc mic pentru a preveni arderea și pentru a vă asigura că amestecul se îngroașă uniform.
- Țintește-te pentru un amestec gros care se trage de fundul tigaii atunci când este înclinat. Acest lucru vă asigură că Beijinhos își păstrează forma.
- Țineți mâinile și o farfurie mică unsă cu unt când modelați biluțele. Acest lucru previne lipirea amestecului și permite formarea netedă.
- Nu sări peste pasul de răcire! Un amestec cald va fi greu de manevrat și nu se va fixa corect.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
SĂRUT DE COCOS „BOLONA
Ingrediente
- 1 lingură unt plus pentru ungerea mâinilor
- 14 uncii lapte condensat îndulcit
- ⅓ ceaşcă smântână groasă, lapte integral sau lapte de cocos
- 80 g nucă de cocos mărunțită neîndulcită , plus pentru acoperire
- 23 piese cuișoare . opțional
Instrucțiuni
- Combinați laptele condensat, smântâna și untul într-o cratiță mică și puneți-o la foc mic. Amestecați cu o spatulă de silicon până când untul este complet topit.
- Adăugați ½ cană de nucă de cocos rasă și continuați să amestecați timp de aproximativ 20 de minute sau până când amestecul se îngroașă până la punctul în care poate fi format în bile.
- Asigurați-vă că răzuiți frecvent părțile laterale și fundul tigaii cu spatula pentru a preveni arderea amestecului. Atenție la consistență: înclinați ușor tigaia pentru a verifica, amestecul de beijinho ar trebui să se desprindă de fundul tigaii când este gata.
- Odată gata, transferați amestecul de beijinho pe o farfurie adâncă sau un vas și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l modela. Pregătiți 23 de căni de bomboane (mărimea #5).
- Turnați nuca de cocos rasă rămasă pe o farfurie adâncă. Pentru a forma beijinhos, ungeți ușor mâinile cu puțin unt și luați o cantitate mică din amestec, rulând-o într-o bilă.
- Rulați bila în nuca de cocos rasă până este acoperită complet. Puneți fiecare bilă acoperită într-o cană de bomboane și introduceți un cuișoare în partea de sus. Repetați cu amestecul rămas.
notițe
- Beijinhos poate fi păstrat într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de câteva zile sau refrigerat până la o săptămână.
- Pentru a îngheța, rulați brigadeiro în bile și acoperiți-le cu stropi. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt intr-un singur strat. Congelați brigadeiro pentru câteva ore până se solidifică. Transferați-le într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar pentru congelator, îndepărtați orice exces de aer și înghețați până la 3 luni.
Decongelați la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de servire. Evitați deschiderea ambalajului în acest timp pentru a preveni transpirația dulciurilor și umezirea ambalajelor.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.