Trufele braziliene de ciocolată, sau Brigadeiros, sunt un desert popular în Brazilia. Aceste delicii mici, de dimensiuni mici, sunt făcute cu doar câteva ingrediente simple și sunt ușor de preparat, făcându-le favorite printre bucătarii de casă și bucătarii profesioniști.
Umplutura cremoasă, de ciocolată este acoperită stropi de ciocolată or fidea, adăugând o notă distractivă și festivă oricărei ocazii. Așadar, trufele de ciocolată braziliene îți vor satisface poftele, indiferent dacă găzduiești o petrecere sau cauți o gustare rapidă și dulce.
Deci, haideți să ne aprofundăm în rețetă și să învățăm cum să facem aceste delicii delicioase acasă!
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
Sfaturi și sfaturi
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or bittersweet chocolate chips.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Trufe de ciocolată braziliane ușoare
Ingrediente
- 2-½ linguri unt nesarat , plus pentru mâinile tale
- 14 uncii lapte condensat îndulcit
- 50 g bittersweet ciocolată 70% or 85% cocoa
- 1 ceaşcă Stropi de ciocolată/ vermicelli
Instrucțiuni
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
notițe
- Brigadeiro can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.