Pizza este un fel de mâncare îndrăgit în întreaga lume, iar prepararea acesteia de la zero poate fi o experiență distractivă și plină de satisfacții. Aluatul este una dintre cele mai importante componente ale unei pizza grozave de casă.
În timp ce multe rețete pot părea descurajante, prepararea aluatului de pizza este destul de simplă. Înțelegerea rolului ingredientelor în rețetă este cheia pentru a crea crusta perfectă.
În special, alegerea făinii poate face o diferență semnificativă în textura și aroma aluatului. Acest răspuns va explora diferențele dintre pâine și făina universală atunci când faceți aluatul de pizza.😋🍕
Cum se face aluat pentru pizza
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Combinați făina, zahărul, drojdia și sarea kosher în bolul mixerului cu suportul pentru cârlig de aluat.
În timp ce mixerul funcționează, adăugați apa călduță și untul și frământați până când aluatul formează o minge. Dacă aluatul este lipicios, adăugați făină, câte 1 lingură, până când aluatul se reunește într-o bilă solidă.
Dacă aluatul este prea uscat, adăugați apă, câte 1 lingură. Răzuiți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați-l ușor într-o bilă netedă, fermă, cu mâna unsă ușor.
Se unge un bol mare cu cele 2 lingurite de ulei de masline, se adauga aluatul, se acopera vasul cu folie de plastic si se pune intr-o zona calda pentru a-l lasa sa-si dubleze volumul, aproximativ 30 de minute.
Întoarceți aluatul de pizza pe o suprafață ușor făinată și împărțiți-l în 4 bucăți egale pentru mare sau 7 pentru mediu. Acoperiți fiecare cu un prosop curat de bucătărie sau folie de plastic și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute - formați și coaceți după cum doriți. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Aluat ușor de pizza
Instrumente
Ingrediente
- 1 kg făină generală
- 550 ml apa calda (110 F -120 F)
- 10 g Drojdie cu uscare instantanee
- 75 g zahar granulat
- 15 g cuşer
- 75 g untul inmuiat
Instrucțiuni
- În bolul mixerului cu suport pentru cârlig de aluat, combinați făina, zahărul, drojdia și sarea kosher. În timp ce mixerul funcționează, adăugați apa călduță și untul și frământați până când aluatul formează o bilă.
- Dacă aluatul este lipicios, adăugați făină suplimentară, câte 1 lingură, până când aluatul se reunește într-o bilă solidă. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați apă suplimentară, câte 1 lingură.
- Răzuiți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați-l ușor într-o bilă netedă, fermă, cu mâna unsă ușor. Se unge un vas mare cu cele 2 lingurite de ulei de masline, se adauga aluatul, se acopera vasul cu folie de plastic si se pune intr-o zona calda pentru a-l lasa sa-si dubleze volumul, aproximativ 30 de minute.
- Întoarceți aluatul de pizza pe o suprafață ușor făinată și împărțiți-l în 4 bucăți egale pentru mare sau 7 pentru mediu. Acoperiți fiecare cu un prosop curat de bucătărie sau folie de plastic și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute - formați și coaceți după cum doriți. Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.