Pregătește-te să experimentezi delicioasele și hrănitoare Scones-uri cu afine! Această rețetă aduce o întorsătură sănătoasă a preparatului clasic de patiserie pentru micul dejun, încorporând făină albă de grâu integral, afine și miere.
Aceste scones sunt aromate și oferă o cantitate generoasă de fibre și proteine, făcându-le un răsfăț de dimineață fără vinovăție.
Cu textura lor moale, fulgioasă și dulceața naturală, aceste scones îți vor satisface poftele. Luați un scone cald, preparați o cafea sau un ceai proaspăt și sporiți experiența cu o pufă de unt de miere de casă.
Este timpul să vă răsfățați cu un deliciu de mic dejun delicios și conștient de sănătate!🫐
Cum se prepară scones cu afine din grâu integral
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un robot de bucătărie, combinați făina integrală albă, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Transfer la a bol mare de amestecare; dați deoparte la congelator în timp ce amestecați ingredientele umede.
(Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un castron mare folosind un tăietor de patiserie sau două furculiţe). Se amestecă afinele. Într-un castron mediu, amestecați smântâna groasă, oul, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se omogenizează.
Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate se framanta aluatul in forma de bila; nu-ți face griji dacă este lipicios. Dacă aluatul este uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
Formați un disc de 8 inchi, transferați-l pe o foaie de copt tapetă cu hârtie de copt și tăiați în 8 felii cu un cuțit sau o racletă de banc. Trageți feliile la aproximativ un centimetru distanță, făcând o formă de disc mai mare - Puneți la frigider scones necoapți pentru cel puțin 15 minute.
Camila Made Sfat: Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face o pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede, cakey pentru scones. Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați ușor când îl modelați pentru a nu suprasolicita. Între timp, preîncălziți cuptorul la 400ºF. Ungeți blaturile scones cu smântână groasă și presărați cu zahăr grosier pentru textura, dacă doriți. Coaceți timp de 18-20 de minute până când se rumenesc. Scoateți Scone-urile cu afine sănătoase din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de prăjituri, apoi transferați-le pe un suport de răcire pentru a se răci complet. Ungeți glazura cu miere peste fiecare scone răcită.
Pentru glazura cu miere:
Într-o cratiță mică, puneți mierea și apa; se fierbe până când mierea se dizolvă complet și se îngroașă puțin, aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc si se adauga extractul de vanilie; lasă-l să se răcească.
Rețete asemănătoare:
- Scone de vanilie
- Scone cu ciocolată
- Scone cu lamaie si afine
- Scone cu afine din grâu integral
- Scone cu dovleac
Rețetă
Scones ușoare cu afine din grâu integral
Instrumente
Ingrediente
- 375 g. (3 căni) făină albă integrală sau grâu integral , lingurata, nivelata si cernuta
- ⅓ ceaşcă zahăr brun deschis , strâns și nivelat
- 1 lingură Praf de copt
- ½ linguriță sare cușer
- 12 linguri (1-½ bețișoare) unt nesărat, tăiat în bucăți
- 2 ¼ cupe afine proaspete
- 2 oua mari , temperatura camerei
- 1 Lingura de masa extract de vanilie pură
- 1 lingură miere
- ¼ ceaşcă smântână , lapte acru, lapte sau lapte integral, plus mai mult pentru periaj
Pentru glazura cu miere, vanilie:
- ¼ Miere
- ¼ de apă
- ½ linguriță extract de vanilie pură
Instrucțiuni
- Într-un robot de bucătărie, amestecați făina integrală albă de grâu, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Transferați într-un bol mare de amestecare; dați deoparte la congelator în timp ce amestecați ingredientele umede. (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un bol mare de amestecare folosind un tăietor de patiserie sau două furculițe). Se amestecă afinele.
- Într-un castron mediu, amestecați smântâna groasă, oul, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se omogenizează. Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate se framanta aluatul in forma de bila; nu-ți face griji dacă este lipicios. Dacă aluatul este uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
- Formați un disc de 8 inchi, transferați-l pe o foaie de copt tapetă cu hârtie de copt și tăiați în 8 felii cu un cuțit sau o racletă de banc. Trageți pene de aproximativ un centimetru distanță, făcând o formă de disc mai mare. Păstrați scones necoapți la frigider pentru cel puțin 15 minute.
- Camila Made Sfat: Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face pentru pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede și cakey pentru scones. Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați ușor când îl modelați pentru a nu suprasolicita.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 400ºF. Ungeți blaturile scones cu smântână groasă și presărați cu zahăr grosier pentru textura, dacă doriți. Coaceți timp de 18-20 de minute până când se rumenesc.
- Scoateți Scone-urile cu afine sănătoase din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 15 minute pe tava de prăjituri, apoi transferați-le pe un suport de răcire pentru a se răci complet. Ungeți glazura cu miere peste fiecare scone răcită.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.