Pâinea Naan este o pâine populară originară din Asia de Sud și a devenit un acompaniament îndrăgit pentru multe feluri de mâncare din întreaga lume. Această pâine moale și delicioasă este perfectă pentru orice moment al zilei și poate fi servită cu diferite dips, tartine, supe sau curry.
Cu această rețetă de pâine naan de casă, puteți recrea cu ușurință acest fel de mâncare clasic în bucătărie.
Făcută cu ingrediente simple precum făină, miere, iaurt și unt infuzat cu usturoi, această rețetă produce pâine moale și aromată, care vă va impresiona familia și prietenii.
Cum să faci pâine Naan
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron, combinați făina, praful de copt și sarea. Se amestecă bine și se lasă deoparte. Adăugați apă caldă și miere într-un mixer cu suport prevăzut cu accesoriul pentru aluat și amestecați cu o lingură până se dizolvă complet. Presărați drojdia peste amestecul de apă.
Se lasa sa stea 5-10 minute pana cand drojdia devine spuma. Rotiți Baterie la viteza mica si adaugam treptat amestecul de faina, iaurtul si oul. Măriți viteza la mediu-mică și continuați să amestecați aluatul timp de 3 până la 4 minute sau până când este omogen.
(Aluatul ar trebui să se formeze într-o bilă care se smulge de părțile laterale ale bolului de amestecare.) Scoateți aluatul din bolul de mixare și folosiți-vă mâinile pentru a-l forma o bilă.
Se unge un vas separat cu ulei de masline sau unt topit, se pune aluatul in vas si se acopera cu un prosop umed. *Puneți într-un loc cald (eu pe al meu l-am pus în cuptor) și lăsați-l să crească 1 oră sau până aproape că se dublează aluatul.
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute până când este parfumat. Apoi se ia untul de pe foc, se strecoară și se aruncă usturoiul, lăsând untul topit infuzat. Pus deoparte.
Odată ce aluatul este gata, transferați-l pe o suprafață de lucru cu făină. Apoi, tăiați aluatul în 8 bucăți separate. Rulați fiecare cu mâinile într-o minge, apoi puneți-o pe suprafața înfăinată.
Folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-o formă ovală mare, cu o grosime de ¼ inch. Ungeți ușor aluatul cu untul infuzat cu usturoi pe ambele părți. Încinge o tigaie mare din fontă sau o tigaie grea la foc mediu-înalt.
Adăugați o bucată din aluatul întins în tigaie și gătiți timp de 1 minut sau până când aluatul face bule și fundul devine ușor auriu. Întoarceți aluatul și gătiți pe a doua parte încă un minut sau până când fundul este ușor auriu.
Apoi, transferați pâinea Naan pe o farfurie separată și acoperiți-o cu un șervețel curat. Repetați cu aluatul rămas până când toate bucățile de naan sunt fierte. Ține pâinea naan acoperită cu prosopul până când este gata de servire, astfel încât să nu se usuce.
Rețete asemănătoare:
- Burritos ușor de mic dejun cu cârnați
- Clatite de porumb cu brânză delicioase
- Frittata simplă de spanac cu o notă de mălai
- 25 de minute Easy Potato Hash
- Paine cu brânză ușoară pentru lot mic | Chipa Jumătate sânge
Rețetă
Pâine Naan Ușoară
Instrumente
Ingrediente
- 1 ceaşcă apa calda (120 °F până la 130 °F)
- 1 lingură miere
- 1 lingură zahar granulat
- 2 ¼ lingurițe drojdie uscată instantaneu
- 3 ½ cupe făină de pâine sau făină universală , lingura și nivelat
- ¼ ceaşcă iaurt simplu sau smântână
- 1 linguriță sare cușer
- ½ linguriță praf de copt
- 1 ou , temperatura camerei
- ¼ ceaşcă unt
- 4 cuișoare usturoi , tocat
Instrucțiuni
- Într-un castron, combinați făina, praful de copt și sarea. Se amestecă bine și se lasă deoparte.
- Într-un mixer cu suport prevăzut cu accesoriu pentru aluat, adăugați apă caldă și miere și amestecați cu o lingură până se dizolvă complet.
- Presărați drojdia deasupra amestecului de apă. Se lasa sa stea 5-10 minute pana cand drojdia devine spuma.
- Dați mixerul la viteză mică și adăugați treptat amestecul de făină, iaurt și ou. Măriți viteza la mediu-mică și continuați să amestecați aluatul timp de 3 până la 4 minute sau până când aluatul este neted. (Aluatul ar trebui să se formeze într-o bilă care se smulge de părțile laterale ale bolului de amestecare.)
- Scoateți aluatul din bolul de mixare și folosiți-vă mâinile pentru a-l forma o bilă.
- Se unge un vas separat cu ulei de masline sau unt topit, se aseaza aluatul in vas si se acopera cu un prosop umed. *Puneți într-un loc cald (eu pe al meu l-am pus în cuptor) și lăsați-l să crească 1 oră sau până când aluatul aproape și-a dublat volumul.
- Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute până se parfumează. Apoi se ia untul de pe foc, se strecoară și se aruncă usturoiul, lăsând untul topit infuzat. Pus deoparte.
- Odată ce aluatul este gata, transferați-l pe o suprafață de lucru cu făină. Apoi taiati aluatul in 8 bucati separate.
- Rulați fiecare cu mâinile într-o minge, apoi puneți-l pe suprafața înfăinată și folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-o formă ovală mare și grosime de ¼ inch.
- Ungeți ușor aluatul cu untul infuzat cu usturoi pe ambele părți.
- Încinge o tigaie mare din fontă sau o tigaie grea la foc mediu-înalt.
- Adăugați o bucată din aluatul rulat în tigaie și gătiți timp de 1 minut sau până când aluatul începe să clocotească și fundul devine ușor auriu. Întoarceți aluatul și gătiți pe a doua parte încă un minut sau până când fundul este ușor auriu.
- Apoi transferați pâinea Naan pe o farfurie separată și acoperiți cu un prosop curat. Repetați cu aluatul rămas până când toate bucățile de naan sunt fierte.
- *Păstrați pâinea naan acoperită cu prosopul până când este gata de servire, astfel încât să nu se usuce.
notițe
- Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350°F. Înfășurați pâinea naan în folie de aluminiu și coaceți-o timp de 5-10 minute sau până se încălzește.
- Plită: Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Ungeți ambele părți ale pâinii naan cu puțin unt sau ulei, apoi gătiți aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte sau până când se încălzește.
- Cuptor cu microunde: Înfășurați pâinea naan într-un prosop de hârtie umed și puneți la microunde timp de 10-15 secunde sau până se încălzește.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.