Esses biscoitos de chocolate com nozes macios e mastigáveis têm nozes tostadas picadas e gotas de chocolate agridoce misturadas com manteiga, farinha e açúcar para fazer um biscoito delicioso para saborear com café ou qualquer bebida quente.
Como fazer biscoitos de chocolate com nozes
Observação: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Bata para combinar a farinha, o bicarbonato, o fermento e o amido de milho em uma tigela grande; deixou de lado.
Bata a manteiga e os dois açúcares em velocidade média-alta em uma batedeira equipada com batedeira (ou em uma tigela grande se estiver usando uma batedeira manual) até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição para incorporar. Junte a baunilha. Raspe a lateral da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade para média, acrescente a mistura de farinha e bata até incorporar.
Por fim, acrescente as gotas de chocolate e as nozes, se for usar. Transfira a massa do biscoito para uma tigela média, tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Se esfriar por mais de 3 horas, deixe a massa do biscoito descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 a 15 minutos antes de enrolar em bolas; ficará muito duro depois de ficar tanto tempo na geladeira. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Posicione as grades nos terços superior e inferior do forno. Linha dois assadeiras com papel manteiga; deixou de lado. Se você tiver apenas 1 assadeira, deixe esfriar completamente entre as porções.
Usando uma colher de sorvete de 2 cm, retire a massa, raspando cada uma contra a tigela enquanto você escava. Role cada monte em suas mãos para formar uma bola. Coloque na assadeira preparada, com cerca de 2 a 3 centímetros de distância.
Asse uma assadeira de cada vez até que os biscoitos inchem e a parte superior estale por 10 a 11 minutos; não asse demais.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira. Em seguida, transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente. Repita formando bolas com a massa restante. Guarde os biscoitos de chocolate com nozes em um recipiente hermético.
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Receita
Biscoitos fáceis de chocolate com nozes
Ferramentas
Ingredientes
- 225 g (2 palitos) manteiga sem sal, amolecida
- 200 g (1 xícara) de açúcar mascavo claro embalado
- 100 g (½) açúcar granulado
- 2 ovos grandes , frio
- ½ Colher de sopa Extrato de baunilha puro
- ½ colher de sopa baunilha clara ou extrato de baunilha puro
- 375 g (3 xícaras) de farinha de trigo, colherada e nivelada
- 1 colher de sopa amido de milho
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal kosher
- 2 copos 11oz Lascas de chocolate agridoce, como Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g nozes ou nozes torradas , picado
Instruções
- Bata para combinar a farinha, o bicarbonato, o fermento e o amido de milho em uma tigela grande; deixou de lado. Bata a manteiga e os dois açúcares em velocidade média-alta na tigela grande da batedeira com batedeira (ou em uma tigela grande se estiver usando uma batedeira manual) até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição para incorporar.
- Junte os dois tipos de baunilha. Raspe a lateral da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade para média, acrescente a mistura de farinha e bata até incorporar. Por fim, acrescente as gotas de chocolate e as nozes, se for usar.
- Transfira a massa do biscoito para uma tigela média, cubra bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Se esfriar por mais de 3 horas, deixe a massa do biscoito descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 a 15 minutos antes de enrolar em bolas; a massa do biscoito ficará muito dura depois de ficar tanto tempo na geladeira.
- Forme e asse os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 350°F. Posicione as grades nos terços superior e inferior do forno. Forre duas assadeiras com papel manteiga; deixou de lado. Se você tiver apenas 1 assadeira, deixe esfriar completamente entre as porções.
- Usando uma colher de sorvete de 2 cm, retire a massa, raspando cada uma contra a tigela enquanto você escava. Role cada monte em suas mãos para formar uma bola.
- Coloque na assadeira preparada, com cerca de 2 a 3 centímetros de distância. Asse uma assadeira de cada vez até que os biscoitos inchem e a parte superior comece a estalar, 10 a 11 minutos; não asse demais.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira, depois transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente. Repita formando bolas com a massa restante. Guarde os biscoitos de chocolate com nozes em um recipiente hermético.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.