Esta receita é feita com farinha de trigo 100% integral e pode ser preparada em menos de 30 minutos. Diga adeus à comida para viagem e olá a uma alternativa rápida, saudável e deliciosa para sua próxima noite de pizza em família.
Quer você prefira massas grossas ou finas, pizzas profundas ou estilo Chicago, esta massa versátil é ideal para você.
Prepare-se para impressionar seus entes queridos com a melhor massa de pizza caseira que eles já provaram. Vamos mergulhar e descobrir porque amamos esta receita de massa de pizza de trigo integral! 🍕
Como fazer massa de pizza de trigo integral
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Combine a farinha de trigo integral, o açúcar, o fermento e o sal kosher em uma tigela da batedeira com o gancho para massa.
Enquanto a batedeira estiver ligada, adicione a água morna e 2 colheres de sopa de azeite e amasse até que a massa da pizza de trigo integral forme uma bola.
Se a massa ficar pegajosa, adicione farinha, 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa forme uma bola sólida. Se a massa estiver muito seca, adicione água, 1 colher de sopa de cada vez.
Raspe a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola lisa e firme com as mãos levemente untadas com óleo.
Unte uma tigela grande com as 2 colheres de chá restantes de azeite, acrescente a massa, cubra a tigela com filme plástico e coloque em local aquecido para dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.
Vire a massa de pizza de trigo integral sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida-a em 4 pedaços iguais para os grandes ou 7 para os médios. Cubra cada um com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar por 10 minutos - forme e leve ao forno conforme desejado. Aproveitar!
Receitas relacionadas:
- Molho de pizza com vinho tinto
- Pizza de Espinafre Alcachofra
- Molho de pizza
- Pizza de queijo
- Molho de pizza branco com alho
- Molho pesto
- Molho De Pizza Rápido
Receita
Massa fácil de pizza de trigo integral
Ingredientes
- 1 kg toda farinha de trigo
- 2 colheres de sopa azeite , mais 2 colheres de chá
- 750 ml água quente (120F-130F)
- 17 g fermento seco instantâneo
- 2 colheres de sopa açúcar granulado ou mel
- 3 colheres de chá Kosher
Instruções
- Na tigela grande da batedeira com o batedor de massa, misture a farinha de trigo integral, o açúcar, o fermento e o sal kosher. Enquanto a batedeira estiver ligada, adicione a água morna e 2 colheres de sopa de azeite e amasse até formar uma bola.
- Se a massa estiver pegajosa, adicione mais farinha, 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa forme uma bola sólida. Se a massa estiver muito seca, adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez.
- Raspe a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola lisa e firme com as mãos levemente untadas com óleo. Unte uma tigela grande com as 2 colheres de chá restantes de azeite, acrescente a massa, cubra a tigela com filme plástico e coloque em local aquecido para dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.
- Vire a massa de pizza de trigo integral sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida-a em 4 pedaços iguais para o grande ou 7 para o médio. Cubra cada um com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar por 10 minutos - forme e leve ao forno conforme desejado. Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Massa de pizza de trigo integral, comece formando uma bola e cubra levemente com azeite para evitar que seque. Em seguida, coloque a massa em um recipiente hermético ou embrulhe-a bem com filme plástico para manter o frescor. Guarde a massa na geladeira por até três dias.
- Para reaquecer: Ao reaquecer pizza de trigo integral, é melhor começar com massa descongelada, caso você a congele. Deixe a massa atingir a temperatura ambiente retirando-a da geladeira e deixando descansar por cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno na temperatura desejada para assar a pizza. Abra a massa na espessura desejada e modele sobre uma superfície levemente enfarinhada. Transfira a massa enrolada para uma assadeira ou pedra para pizza.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.