Você está em busca de um prato de frango delicioso e descomplicado? Experimente Frango Teriyaki! Este querido favorito japonês é celebrado por sua deliciosa mistura de sabores doces e salgados que realçam o suculento frango.
Nesta receita, orientaremos você na elaboração de um Frango Teriyaki de dar água na boca e que com certeza conquistará seus entes queridos. Com apenas alguns ingredientes e etapas básicas, você poderá preparar uma refeição digna de um restaurante no conforto da sua cozinha.
Como fazer frango teriyaki
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Adicione os ingredientes da marinada em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente. Adicione os peitos de frango, esprema o ar, feche bem e massageie suavemente para cobrir o frango com a marinada.
Rleve à geladeira por pelo menos 15 minutos ou até 2 horas. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio.
Retire o frango da marinada. (Descarte qualquer marinada usada que tenha ficado no saco reutilizável.) Cozinhe o frango, virando até ficar cozido, 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que um termômetro de leitura instantânea registre 165 graus F. Retire para uma tábua e corte em tiras ou transfira-as para uma tigela coberta com papel alumínio para mantê-las aquecidas.
Como fazer molho de frango teriyaki
Misture o saquê, o molho de soja, a pimenta, o amido de milho, o açúcar mascavo claro e ½ xícara de água, misture com o caldo de frango granulado Knorr em uma tigela média e reserve - aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o gengibre, o alho e a parte branca da cebolinha. Mexa algumas vezes para liberar a fragrância. Em seguida, mexa a mistura do molho teriyaki na panela (certifique-se de mexer novamente antes de adicionar à panela para dissolver completamente o amido de milho). Cozinhe em fogo baixo e reduza até engrossar ligeiramente.
Despeje o molho na tigela com o frango e misture bem. Transfira para uma travessa e sirva com arroz branco, brócolis cozido no vapor e decore com cebolinha verde picada ou sementes de gergelim, se desejar. Servir quente. Divirta-se!
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Receita
Frango Teriyaki Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados e sem pele ou 8 coxas desossadas e sem pele (cerca de 1 ½ libra)
Para a Marinada:
- ¼ xícara Shaoxing vinho ou xerez seco
- ¼ colher de chá alho granulado
- ¼ colher de chá pimenta preta moída ou pimenta caiena moída
Para o molho de frango Teriyaki:
- ¼ xícara Sake , vinho Shaoxing ou xerez seco
- 2 colheres de sopa molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1 colher de sopa molho de soja escuro com sabor de cogumelo ou molho de soja escuro
- 3 colheres de sopa açúcar mascavo claro ou açúcar granulado
- ½ xícara água morna mais ½ colher de chá de caldo de frango Knorr
- 2 colheres de chá amido de milho , misture com 2 colheres de sopa de água para criar uma pasta
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra , flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena moída
Culinária
- (3 - 4) colheres de sopa óleo de amendoim , óleo de abacate, óleo de canola ou óleo vegetal, ou conforme necessário
- 1 colher de sopa gengibre picado
- 3 dentes de alho , picado
- 2 cebolas verdes , picado com partes brancas e verdes, separadas
Opções de atendimento:
- Arroz branco
- Vegetais variados cozidos no vapor ou escaldados
Instruções
- Adicione os ingredientes da marinada em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente. Adicione os peitos de frango, esprema o ar, feche bem e massageie suavemente para cobrir o frango com a marinada. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos ou até 2 horas.
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Retire o frango da marinada. (Descarte qualquer marinada usada deixada no saco reutilizável.) Cozinhe o frango, virando até ficar cozido, 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que um termômetro de leitura instantânea registre 165 graus F. Retire para uma tábua e corte em tiras ou transfira-os para uma tigela coberta com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
Para o molho de frango Teriyaki:
- Misture o saquê, o molho de soja, a pimenta, o amido de milho, o açúcar mascavo claro e ½ xícara de água, misture com o caldo de frango granulado Knorr em uma tigela média e reserve.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o gengibre, o alho e a parte branca da cebolinha. Mexa algumas vezes para liberar a fragrância. Em seguida, misture a mistura do molho teriyaki na panela (certifique-se de mexer novamente antes de adicionar à panela para dissolver completamente o amido de milho).
- Cozinhe em fogo baixo e reduza até engrossar ligeiramente. Despeje o molho na tigela com o frango e misture bem para cobri-lo com o molho. Transfira para uma travessa e sirva com arroz branco e brócolis cozido no vapor e decore com cebolinha verde picada ou sementes de gergelim, se desejar. Servir quente. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.