Camarão Lo Mein é um saboroso prato sino-americano com camarão, vegetais e macarrão em um molho saboroso.
É uma fusão de sabores chineses e americanos, oferecendo uma combinação satisfatória de texturas e sabores. Este prato é rápido de fazer e perfeito para levar ou para uma refeição caseira.
Como fazer camarão Lo Mein
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Combine o camarão e os ingredientes da marinada em uma tigela média. Mexa para misturar bem. Reserve por 10 minutos.
Combine o caldo, o molho de ostra, o molho de soja, o molho de soja escuro, a pimenta, o óleo de gergelim, o açúcar e o vinho Shaoxing em um copo grande ou tigela pequena e reserve. Leve um centímetro de água para ferver em fogo médio-alto em uma panela grande.
Adicione o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra e enxágue o macarrão com água fria para interromper o cozimento. Transfira para uma tigela grande e adicione 1 colher de sopa de óleo de amendoim, misture e reserve. Aquecer a wok de 14 polegadas em fogo alto.
Quando estiver bem quente, adicione 3 colheres de sopa de óleo de amendoim, adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados e enrolados por cerca de 2 minutos. Transfira o camarão para um prato e reserve.
Aqueça as 3 colheres de sopa restantes de óleo de amendoim na mesma panela e adicione o alho, o gengibre e a cebolinha. Refogue por 30 segundos e adicione o poblano, a cenoura e a cebola. Refogue os vegetais até dourarem e caramelizarem, por 4 a 5 minutos.
Bata o amido de milho em 1 colher de sopa de água fria. Depois de dissolvido, adicione ao molho. Adicione o molho à panela com os legumes e cozinhe. Misture o camarão reservado, os aromáticos e o macarrão e sirva.
Aproveitar! Combine com nosso Óleo de pimenta quente e Salada chinesa fácil de pepino.
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Receita
Camarão Fácil Lo Mein
Ingredientes
- 2 lb (908 g) camarão, descascado e limpo
Para a Marinada de Camarão Lo Mein:
- 4 colheres de chá Shaoxing vinho ou xerez seco
- ¼ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- 4 colheres de chá colher de sopa de amido de milho
- ¼ colher de chá alho granulado
Para o Molho Lo Mein de Camarão:
- 2 colheres de sopa molho de ostras
- 2 colheres de sopa Molho de soja escuro
- 1 colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de chá Pimenta vermelha indiana em pó ou pimenta caiena moída
- 1 Cubo de caldo Knorr Sabor Camarão dissolvido em 1 xícara de água quente
- 1 colher de chá Vinho Shaoxing
- ½ colher de sopa açúcar granulado
- 1 colher de sopa amido de milho
Para o refogado:
- 16 oz (454g) macarrão Linguineor lo Mein de trigo integral
- 7 colheres de sopa óleo de amendoim , como necessário
- 4 dentes de alho , fatiado
- 1 cebola vermelha grande , fatiado
- 1 cenoura , trincado
- 1 Poblano , cortado ao meio, semeado e cortado em tiras
- 1 colher de sopa Gengibre , Grato
- 1 pequeno ramo de cebolinha , partes brancas e verdes, fatiadas
Instruções
- Para a marinada: Combine o camarão e os ingredientes da marinada em uma tigela média. Mexa para misturar bem. Reserve por 10 minutos.
- Para o molho: Combine o caldo, o molho de ostra, o molho de soja, o molho de soja escuro, a pimenta, o óleo de gergelim, o açúcar e o vinho Shaoxing em um copo grande ou tigela pequena e reserve. Em uma panela grande, leve um centímetro de água para ferver em fogo médio-alto. Adicione o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra e enxágue o macarrão com água fria para interromper o cozimento. Transfira para uma tigela grande e adicione 1 colher de sopa de óleo de amendoim, misture e reserve.
- Para o refogado: Aqueça uma wok de 14 polegadas em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione 3 colheres de sopa de óleo de amendoim, acrescente os camarões e cozinhe até que comecem a ficar rosados e enrolados por cerca de 2 minutos. Transfira o camarão para um prato e reserve. Na mesma panela, aqueça as 3 colheres de sopa restantes de óleo de amendoim e adicione o alho, o gengibre e a cebolinha.
- Refogue por 30 segundos e adicione o poblano, a cenoura e a cebola. Refogue os vegetais até começarem a dourar e caramelizar, 4 a 5 minutos. Bata o amido de milho em 1 colher de sopa de água fria. Depois de dissolvido, adicione ao molho. Adicione o molho à panela com os legumes e leve para ferver. Misture o camarão reservado, os aromáticos e o macarrão e sirva. Aproveitar! Combine com nosso óleo de pimenta quente e salada fácil de pepino chinês.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.