Frango com Sal e Pimenta é um prato chinês popular com pedaços pequenos de frango revestidos com uma mistura crocante e saborosa de especiarias.
Este prato é perfeito como aperitivo ou prato principal e com certeza irá agradar a todos pelo seu sabor delicioso e textura crocante.
A mistura de marinada e temperos confere ao frango um sabor deliciosamente saboroso e levemente picante, e as folhas crocantes de manjericão adicionam uma camada extra de textura e sabor..
Com ingredientes simples e etapas fáceis de seguir, você pode criar um frango com sal e pimenta com qualidade de restaurante no conforto da sua casa.
Como fazer frango com sal e pimenta
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Seque o peito ou as coxas de frango. Corte-os em cubos pequenos. Coloque em uma tigela e despeje os ingredientes da marinada. Misture bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da mistura de temperos e mexa bem. Observe que esta receita prepara mais mistura de temperos do que você poderia usar para que você possa ajustar o tempero de acordo com sua preferência.
Quando estiver pronto para cozinhar, coloque o ovo batido na tigela com o frango. Mexa para misturar bem. Aos poucos adicione o amido de milho.
Mexa para cobrir o frango até formar uma camada irregular com um pouco de amido de milho seco solto. Adicione o óleo a uma frigideira grande antiaderente (apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela). Aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente.
Usando uma pinça, adicione o frango, um pedaço de cada vez. Se a panela começar a soltar muita fumaça, leve ao fogo médio. Cozinhe o frango com sal e pimenta até que o fundo fique dourado, 2 a 3 minutos.
Vire para dourar o outro lado por 2 a 3 minutos. (Como alternativa, frite-os a 350 F (176 C) até dourar.)
Transfira o frango para um prato grande e retire a panela do fogo para deixar esfriar. Sua panela ainda deve ter uma fina camada de óleo. Caso contrário, adicione 1 a 2 colheres de sopa de óleo. Aqueça em fogo médio.
Espalhe as folhas de manjericão – Cozinhe a parte inferior por 30 segundos. Vire para cozinhar o outro lado até ficar crocante. Transfira as folhas de manjericão para um prato grande para esfriar. Enquanto o frango estiver quente, polvilhe cerca de metade da mistura de temperos e misture delicadamente com uma pinça.
Prove o frango. Adicione mais mistura de especiarias, se necessário. Adicione as folhas de manjericão cozidas e misture novamente. Sirva o Frango Sal e Pimenta como aperitivo.
Receitas relacionadas:
- Asas de frango com limão estilo chinês
- Curry de galinha
- Frango Doce Havaiano
- Frango Marsala
- Frango Cajun Alfredo
Receita
Frango fácil com sal e pimenta
Ingredientes
- 1 libra (450 gramas) de coxas ou peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços de 1 cm
- 1 ovo , espancado
- ½ xícara amido de milho
- ⅓ xícara canola ou óleo vegetal
- 1 pequeno lote de manjericão tailandês ou manjericão normal
Marinado:
- 1 colher de sopa óleo de canola ou óleo vegetal
- 3 dentes de alho , finamente
- picado ou ralado finamente
- 2 colheres de chá Gengibre , finamente ralado
- 2 colheres de chá açúcar mascavo ou açúcar normal
- ½ colher de chá sal kosher
Para a mistura de especiarias:
- 2 colheres de chá pimenta preta ou pimenta branca
- 1 colher de chá açúcar mascavo (ou açúcar normal)
- ½ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá pó de cinco especiarias
- ¼ colher de chá Pimenta sichuan , opcional
Instruções
- Seque o peito ou as coxas de frango. Corte-os em cubos pequenos. Coloque em uma tigela e despeje os ingredientes da marinada. Misture bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira.
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da mistura de temperos e mexa para misturar bem. Observe que esta receita prepara mais mistura de temperos do que você poderia usar para que você possa ajustar o tempero de acordo com sua preferência.
- Quando estiver pronto para cozinhar, coloque o ovo batido na tigela com o frango. Mexa para misturar bem. Aos poucos, adicione o amido de milho. Mexa para cobrir o frango até formar uma camada irregular com um pouco de amido de milho seco solto.
- Adicione o óleo a uma frigideira grande antiaderente (apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela). Aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango, um pedaço de cada vez, usando uma pinça. Leve ao fogo médio se a panela começar a soltar muita fumaça.
- Cozinhe o frango com sal e pimenta até que o fundo fique dourado, 2 a 3 minutos. Vire para dourar o outro lado por 2 a 3 minutos. (Como alternativa, você pode fritá-los a 350 F (176 C) até dourar.) Transfira o frango para um prato grande e retire a panela do fogão para deixar esfriar um pouco.
- Sua panela ainda deve ter uma fina camada de óleo. Caso contrário, adicione 1 a 2 colheres de sopa de óleo. Aqueça em fogo médio. Espalhe as folhas de manjericão – Cozinhe a parte inferior por 30 segundos. Vire para cozinhar o outro lado até ficar crocante. Transfira as folhas de manjericão para um prato grande para esfriar.
- Enquanto o frango ainda está quente, polvilhe cerca de metade da mistura de temperos sobre o frango e misture delicadamente com uma pinça. Prove o frango. Adicione mais mistura de especiarias, se necessário. Adicione as folhas de manjericão cozidas e misture novamente. Sirva o Frango com Manjericão Sal e Pimenta como aperitivo. Aproveite nosso Frango Sal e Pimenta.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.