Esta receita Easy Potato Hash é perfeita para café da manhã ou brunch. Servido com ovos fritos por cima, é uma refeição farta, reconfortante, deliciosa e super simples.
Como fazer hash de batata
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Fure as duas batatas algumas vezes, coloque-as no micro-ondas e cozinhe em fogo alto até ficarem cozidas por 5 a 10 minutos; alternativamente, você pode fervê-los.
Retire com cuidado a casca da batata-doce. Corte as duas batatas em pedaços de ½ a ¾ polegadas e reserve.
Em grande frigideira, derreta 4 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o pimentão poblano, a abóbora, a abobrinha e a cebola e cozinhe por alguns minutos.
Adicione as batatas aos cubos aos vegetais e cozinhe até dourar. Junte o coentro picado. Prove e ajuste a temporada com sal e pimenta, se necessário.
Em uma panela separada, derreta as 4 colheres de sopa restantes de azeite em fogo médio e quebre os ovos. Cozinhe até que as claras estejam firmes, 3 a 4 minutos. Sirva o hash de batata com um ovo frito por cima de cada porção. Aproveitar!
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Receita
Hash de batata fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 1 Yukon ouro ou batata russet , esfregado
- 1 batata doce , esfregado
- 8 colheres de sopa azeite extra-virgem , dividido
- 1 pimenta poblano ou pimentão , picado
- 1 abóbora amarela pequena , picado
- 1 abobrinha verde pequena , picado
- 1 cebola vermelha ou amarela média , picado
- 1 colher de chá sal kosher , provar
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra , provar
- 1 pequeno ramo de coentro , picado
- 5 ovos grandes , como necessário
Instruções
- Pique as duas batatas algumas vezes, coloque no micro-ondas e cozinhe em fogo alto até ficarem cozidas por 5 a 10 minutos; alternativamente, você pode fervê-las.
- Retire com cuidado a casca da batata-doce. Corte as duas batatas em pedaços de ½ a ¾ polegada e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta 4 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o pimentão poblano, a abóbora, a abobrinha e a cebola e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione as batatas aos cubos aos vegetais e cozinhe até dourar. Junte o coentro picado. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Em uma panela separada, derreta as 4 colheres de sopa restantes de azeite em fogo médio e quebre os ovos. Cozinhe até que as claras estejam firmes, 3 a 4 minutos. Sirva o hash de batata com um ovo frito por cima de cada porção. Aproveitar!
Notas
- No forno: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Espalhe o hash de batata em uma camada uniforme em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos ou até aquecer.
- Em uma frigideira: Aqueça uma frigideira em fogo médio no fogão e adicione o hash de batata. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer completamente, cerca de 5 a 10 minutos.
- No microondas: Transfira o hash de batata para um recipiente próprio para micro-ondas e cubra-o com uma tampa ou filme próprio para micro-ondas. Aqueça em fogo alto por 1-2 minutos ou até aquecer, mexendo ocasionalmente.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.